Re: [問題] 日本的食物很單調？已回收
※ 引述《democrat (democrat)》之銘言：
: 小當家裡面的中國料理博大精深，菜種從四川、廣州、上海北京都有不同類型的料理菜色。
: 但如果看看專寫日本料理的漫畫，題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒，然後....然後就沒了。
: 實際去日本吃飯，不管是到什麼地方，外食也離不開上述這些料理，頂多是根據地區的不同有些小變化，吃久了真的會膩。
: 雖然日本地方那麼大，說不定台灣小小一個島的食物多樣性還比日本高。
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先開個玩笑，中國料理博大精深但也就不過就只有
麵、飯、燉煮、煎炒、燒烤涼拌，還說得出甚麼嗎?
我在台灣、在日本、在美國怎麼吃也離不開這些作法，
這樣講一定被罵翻吧?
首先講地區的不同
拉麵不同地區就有不同作法，如果你去吃沖繩拉麵你會發現
那東西就完全不是拉麵，那是沖繩自己的傳統麵食掛上拉麵的名稱，
因為拉麵其實原形就是中華湯麵，中華湯麵本身就有無數種變化，
牛肉麵基本上在日本人認知也是一種拉麵，也就是不採用豬骨而使用
牛骨做的拉麵，本來食物就會有地區性的變化，這就算在中國也是
一樣的，除非是大城市不然食物都有地區性的變化，一樣宮保雞丁
不同地方就完全不一樣，根本就是不同的料理，台灣基本上就是
個文化交會的地方，話說台灣披薩其實也是世界上特有的存在...
日本的料理的變化不是形式的變化，而是內容細緻性的變化，
一個醃蘿蔔(一本漬)就有數不清的變化，在日本超市就可以有一整
櫃再放這個，味增也可以有一整個冰櫃都在放味增，日本文化
基本上都是這樣，在一個東西上面走的很深而不是很廣，一個清酒
不過就是個米酒也可以做成各種不同的風味
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那就是我在諷刺的，用表面的認知以為自己已經了解全部，拉麵基本上
就是中華湯麵丼飯基本上是燴飯類，那是沒辦法吃合菜的工人為了
快速在吃的東西，會用這個來代表日本料理已經表示對料理的不瞭解了
再提一個日本料理的深度，天婦羅，如果看過日本天婦羅的書就會知道
炸每一種東西都是一種不同的技術，連夾心冰都有天婦羅的炸法
※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 08/25/2021 06:45:29
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※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 08/25/2021 07:03:20
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