Re: [閒聊] 把豆腐麵用豆干絲取代是不是會贏？已回收
※ 引述《essential015 (白日依山盡)》之銘言：
: 阿貝版三重奏：豆腐、豆渣肉、豆腐麵
: 如果把豆腐麵用豆干絲取代，口感更立體，吃起來也更爽口
: 這樣做跟阿貝又不一樣，這樣紹安是不是就有贏的希望？
豆腐麵在中華料理裡頭真的沒聽過，豆干絲比較常見。把豆干絲當成類似麵的用法的料理
在中國菜之中並非沒有。
在臺灣大多數人知悉的是涼拌干絲，基本上已經是許多餐館、麵館、小吃攤常見的小菜了
。
今天介紹一道臺灣比較不常見的，真正事實上存在的江蘇經典淮陽菜：大煮干絲，保證屌
打豆腐三重奏，更別說什麼熊貓豆腐。
https://youtu.be/AhXUsVBc_uo
影片由對岸國宴大廚鄭秀生老師傅示範。
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