Re: [鳴潮] 礦工吃太油太鹹會影響食慾危害健康?

看板C_Chat (希洽)作者HarunoYukino時間3月前 (2024/05/31 08:15)推噓17(18推 1噓 14→)

留言33則, 20人參與討論串14/16 (看更多)

https://bencaomu.com/post/131734 礦工的各類營養供給量 2024-05-31 礦工的熱能營養供給量勞動過程的熱能消耗，主要受勞動強度和持續時間所決定，勞動條件和環境因素也有一定的影響。礦工種類很多，并在不同的作業工序和崗位，而且各礦的機械化程度也有很大差別。考慮到礦工勞動強度大，作業持續時間長，并且所接觸的職業危害中大多使機體能代謝增強，故認為將熱能供給量暫定16800千焦較為合宜。以此為基礎，根據實際情況可適宜增減。礦工的蛋白質、脂肪及碳水化物營養蛋白質為構成機體的重要物質，也是許多具有重要生理作用物質如酶和激素等主要組成部分，或以其生理合成提供必需的原料。水分在體內的正常分布和許多重要物質的運輸，以及機體對外界某些有害因素保持高度的抵抗能力等，也都與蛋白質的營養水平有密切關系。按照我國每日膳食營養素供給量，極重體力勞動者蛋白質為105克。但考慮到礦工除了勞動強度較大外，在經常接觸的職業危害中，有的增強機體蛋白質的分解代謝，或者增加氮的體外排出，或者提高某些生理活性物質的生物合成和個別氨基酸的特殊需要，因而使蛋白質的總需要量增加。故礦工的蛋白質供給量應適當提高為120克，使蛋白質供給熱能約為2010千焦，占到一日總攝入熱能的12%以上。并應使動物性及大豆蛋白質的比重占到1/3～1/2為宜。脂肪和碳水化物，一般在營養素供給量標準中未作明確的數字規定，但在滿足熱能的情況下，它們分別供給的熱量在一日總熱能中應占有適當的比例。一般認為分別占到17～25及60% ～70%較為合理。根據一些營養調查資料，由于我國人民膳食構成的特點，礦工也往往在攝取碳水化物過高和脂肪偏低的情況，應逐漸適當改進。脂肪為高熱能食物，有較強的飽腹作用，可適當縮小食物的體積，并對增加膳食的感官性質、刺激食欲有著重要意義。因而將脂肪提高至100克，供給熱能約3780千焦，占到一日總熱能的23%，同時將碳水化物代給量降至650克，供熱能約10900千焦，占一日總熱能的65%較為合宜。礦工的維生素營養供給量維生素為體內重要生理活性物質。多種維生素作為輔酶或酶的輔基，對一些特定的生化反應起催化作用，從而廣泛參與種種物質代謝和生物合成。有的維生素則對提高機體免疫和防御功能起重要作用。礦工作業環境中經常接觸的各種職業危害，大都影響到多種物質的代謝，其中也包括一些維生素的代謝。另外，高溫作業的大量出汗導致水溶性維生素的排出和丟失，從而增加了這些維生素的消耗量的需要量。故對礦工各種維生素的供給量全面考慮予以適當提高。礦工大部分時間從事井下作業，日照時間少，地下坑道中光線比較暗，需要暗視力強，故從膳食中要求供給一定量維生素D和現成的維生素E對工人健康是有益和必要的。水及電解質。在礦工接觸的主要職業危害中與無機鹽代謝的聯系一般較少，較突出的主要是高溫作業時，隨著大量出汗而引起的鈉、鉀、鈣、鎂等無機元素和水分的丟失。通常情況下，一般成人每日需水量約為4.2毫升/千焦，鈉和鉀的需要量尚無明確定論。美國把鈉和鉀的需要量定為1.1～3.3克和1.88～5.63克。普通膳食的成人一般；每天吃氯化鈉約 10克左右。由出汗丟失的鈉變動范圍很大，約為0.5～1.15克/升，高溫作業每天由汗排出鈉可達8克。為補充由汗液丟失的氯化鈉，有人主張當水攝入量超過4升時，可按每損失1升水給2克氟化鈉進行補充。至於有些人提到的重訓 https://0rz.tw/giTBG 大家都非常關心到底重訓可以燃燒多少大卡的熱量。先說結論，根據這篇研究顯示，一次大約一小時的阻力訓練，平均消耗75–300大卡的熱量（恩，滿少的）相信我們都常看到很多網路上農場文，寫重訓可以大量燃脂，還可以創造超高的後燃效應，有可能這些都只是大家的迷思，以訛傳訛。讓我們來看看這篇研究怎麼做的：這篇研究針對阻力訓練，7個訓練動作，每個訓練動作執行8–12下(Reps)，每個動作2–3組 (Sets)，負荷大約是70%1RM的重量。或許有些人會好奇，重訓後會提高身體代謝，而且還有重訓後所造成的後燃效應（EPOC）也會燃脂呀？這篇研究也一併做出了研究，EPOC的部分只有少到不行的7–8大卡。而研究結果發現平均一次重量訓練大約消耗75–300大卡，並且提出了計算公式，來讓大家方便做計算。（中略）舉例而言，一個70公斤的人慢跑1.6km，大約燃燒100大卡；以輕鬆的跑速10分鐘跑完，1分鐘也能燒10大卡。跟此篇研究60分鐘最多燒300大卡來說，1分鐘最多只燒5大卡相比，重訓相較心肺有氧訓練來說，確實是比較少的。所以，如果身旁有靠著重訓想要減脂（就是那些死都不肯做心肺有氧的那些）的好朋友們，要多多提醒他們：【重訓訓練當下的燃脂有限，所以飲食控制就非常非常重要喔！】 -- 1大卡=4.184千焦礦工熱量消耗推估16800千焦(1天8小時) 重訓 75～300大卡/時換算為 313.8-1,255.2 千焦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.166.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1717114516.A.9CB.html ※ 編輯: HarunoYukino (114.37.166.64 臺灣), 05/31/2024 08:30:56

噓

roywow

05/31 08:31, 3月前 , 1^F

05/31 08:31, 1^F

推

miyazakisun2

05/31 08:34, 3月前 , 2^F

05/31 08:34, 2^F

推

ttcml

05/31 08:35, 3月前 , 3^F

05/31 08:35, 3^F