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Re: [閒聊] 伏特加馬丁尼 搖勻 不要攪拌

看板C_Chat (希洽)作者 (情報屋)時間7月前 (2024/08/27 21:09), 7月前編輯推噓18(18推 0噓 25→)
留言43則, 15人參與, 7月前最新討論串2/3 (看更多)
: 推 yinyang102: 請問要怎麼喝比較好判斷喜歡哪種基酒啊？試了幾次都 08/27 19:36 : → yinyang102: 只覺得有股酒味不喜歡 08/27 19:36 其實滿多人問 另外講一篇 六大基酒的話先從聞的開始吧 或是選一些相對較淡或偏甜的調酒 甜味算是滿有效可以壓住酒感的東西 覺得ok再慢慢推高濃度 白蘭地跟蘭姆酒應該都會比較容易入門 偏甜味和果香味 白蘭地的話 查理卓別林(杏桃白蘭地+黑莓琴酒)或亞歷山大(白蘭地+可可酒+鮮奶油)應該都是不錯的選擇 https://i.imgur.com/TxU36li.jpeg
https://images.plurk.com/1IWqKmNwJu3d4IC47kNM3i.jpg
蘭姆酒的話 可以試試看mojito(薄荷+蘭姆+糖)、自由古巴(可樂+蘭姆+檸檬)或戴克莉(蘭姆酒+萊姆汁+糖漿) https://i.imgur.com/sbrGg9u.jpeg
https://i.imgur.com/XnK1iRd.jpeg
戴克莉如果Bartender問你要不要海明威 記得說不要XD(海明威就是去糖版本) https://i.imgur.com/mvPdaub.jpeg
伏特加的話 如果沒有選什麼風味酒 那在調酒中除了酒精感外應該喝不太出其他味道 可以試試看螺絲起子(伏特加+柳橙汁)或柯夢波丹(伏特加+蔓越莓汁+君度橙酒+萊姆汁) https://i.imgur.com/Agsgzon.jpeg
https://i.imgur.com/pZ0fAEt.jpeg
龍舌蘭的話他特有的味道很看人 我個人不認為這是好入門的選擇 不過可以試試看El Diablo(龍舌蘭+黑醋栗利口酒+檸檬跟薑汁汽水) https://i.imgur.com/8ym2Ox5.jpeg
琴酒花樣太多了 因為標準沒有這麼嚴格 所以除了杜松子之外有很多香材可選 有遇到覺得很香、可以接受的琴酒 可以請Bartender用它做Gin tonic(琴酒+氣泡水) 加了氣泡水之後酒味會明顯淡很多 https://i.imgur.com/cdJpLSO.jpeg
威士忌木桶味就很容易篩掉一大票人 更進階的泥煤就更難入門XD 最容易叫的就Highball(威士忌+氣泡水 可能加檸檬角)了吧 但就很純威士忌原味了 我不認為是什麼好入門的東西啦 只是我自己在家很常搞 https://i.imgur.com/HCFTxCJ.jpeg
簡而言之是就是這推文講這樣XD : → Duc916: 大方向白蘭地威士忌木頭系，琴酒龍蛇蘭草系，伏特加酒精 08/27 21:02 然後蘭姆酒是加糖系 我個人覺得白蘭地木桶味不重啦 比較偏向水果香 琴酒是藥草味 龍舌蘭本身植物的味道風味很強烈 喜不喜歡就看個人了 要試了才知道 -- https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdnbwAAH5gf.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdna8AAzW6z.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GU2TPdma8AA_srD.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GLRWkv7aQAAb57w.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GREZj-obIAAeFmy.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GJk-fk6bUAAHipg.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.103.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1724764185.A.149.html
推
08/27 21:12, 7月前 , 1F
奶子，跪求一下簽名檔
08/27 21:12, 1F
推
08/27 21:13, 7月前 , 2F
龍舌蘭和琴酒最近花樣很多
08/27 21:13, 2F
→
08/27 21:13, 7月前 , 3F
像龍舌蘭陳年後也會有點接近威士忌的口感
08/27 21:13, 3F
→
08/27 21:14, 7月前 , 4F
琴酒也根據作法不同變化很大 之前去琴酒展還有喝到
08/27 21:14, 4F
→
08/27 21:14, 7月前 , 5F
有用梅子 或者陳年的琴酒 味道和基礎的差距也非常大
08/27 21:14, 5F
我自己也滿喜歡琴酒的 花樣很多 高雄有一間叫Gin mind的琴酒專業餐酒館就很多東西可以玩 https://i.imgur.com/cl8yjhP.jpeg
https://i.imgur.com/Lgi1Mj8.jpeg
https://i.imgur.com/WAcyXKr.jpeg
順帶一提 蘭姆酒花樣也滿多 像這支過貴腐桶的就超讚 甜到靠北XD https://i.imgur.com/68zuHD6.jpeg
推
08/27 21:14, 7月前 , 6F
我自己看王牌酒保去試了戴克利跟琴費茲 結果還是覺得
08/27 21:14, 6F
→
08/27 21:14, 7月前 , 7F
酒精感很重 超弱ㄉ
08/27 21:14, 7F
Gin fizz的話可能剩下10%左右而已了 大概就只比啤酒重一點 如果平常自己啤酒都不行的話 還是要先練一下XD
→
08/27 21:15, 7月前 , 8F
如果不熟的話可以點特調 直接跟調酒師說想要甚麼味道
08/27 21:15, 8F
→
08/27 21:15, 7月前 , 9F
例如說要甜一點 酒精感低一點 有點藥草味/辣味 之類
08/27 21:15, 9F
→
08/27 21:15, 7月前 , 10F
缺點是特調通常會貴個50~100 看店家
08/27 21:15, 10F
一般Bar的Signature都會比較淡一點 或是有淡的選擇 我自己喝完Signature也會像上面講這樣 點一杯「白蘭地底、輕~中、偏甜的」調酒 一般都不會雷到 當場有Bartender的話當然是請他們介紹最好 人家專業的XD
推
08/27 21:17, 7月前 , 11F
琴湯尼比較適合你吧
08/27 21:17, 11F
推
08/27 21:22, 7月前 , 12F
感激不盡 QQ
08/27 21:22, 12F
推
08/27 21:25, 7月前 , 13F
如果能接受威士忌的酒精味，Godfather的杏仁味很棒
08/27 21:25, 13F
→
08/27 21:25, 7月前 , 14F
我也愛Godfather 但那個濃度算高 沒辦法推給新手XD
08/27 21:25, 14F
→
08/27 21:27, 7月前 , 15F
講到這個 以前很流行講的泥煤味威士忌 我自己覺得超雷
08/27 21:27, 15F
→
08/27 21:28, 7月前 , 16F
我也不太行 百齡壇17那種淡淡的泥煤我還OK 太重我都跳過
08/27 21:28, 16F
推
08/27 21:31, 7月前 , 17F
直接跟調酒師說想要酒感輕一點的酒就好，多喝就知道
08/27 21:31, 17F
→
08/27 21:31, 7月前 , 18F
自己的喜好了
08/27 21:31, 18F
→
08/27 21:46, 7月前 , 19F
對 這是真的是最好的辦法 畢竟也不是每間酒吧都有材料做
08/27 21:46, 19F
→
08/27 21:46, 7月前 , 20F
上述那些經典XD
08/27 21:46, 20F
推
08/27 22:15, 7月前 , 21F
不過我還真是馬丁尼愛好者，調得好的會很順不刺激很讚
08/27 22:15, 21F
→
08/27 22:15, 7月前 , 22F
之前也去朝聖過東京的馬丁尼之神毛利先生
08/27 22:15, 22F
材料越少的酒要做好越難
推
08/27 22:21, 7月前 , 23F
這那家的設備 琴酒還用海曼 介紹一下
08/27 22:21, 23F
行者酒吧 但那是空瓶裝水用XD
推
08/27 22:30, 7月前 , 24F
海明威daiquiri 不只是去糖而已吧 用Maraschino跟葡萄柚
08/27 22:30, 24F
→
08/27 22:30, 7月前 , 25F
汁替代掉糖的daiquiri 我自己是很愛喝
08/27 22:30, 25F
你講得比較詳細XD
推
08/27 22:31, 7月前 , 26F
哇直接Get一篇回文太感謝了XD
08/27 22:31, 26F
→
08/27 22:31, 7月前 , 27F
之前是跟Bartender說要甜的、酒感比較輕，一杯是性感
08/27 22:31, 27F
→
08/27 22:31, 7月前 , 28F
沙灘另一杯是店家特調，兩杯剛好都是伏特加基酒，下
08/27 22:31, 28F
→
08/27 22:31, 7月前 , 29F
次換一種基酒試試
08/27 22:31, 29F
我是很推蘭姆跟白蘭地 讚的
推
08/27 23:40, 7月前 , 30F
新手或不常喝的 可問調酒師當天有什麼水果 挑喜歡的再跟
08/27 23:40, 30F
→
08/27 23:40, 7月前 , 31F
調酒師說要偏酸偏甜 酒感輕重 通常不會雷 能懂基酒味道
08/27 23:40, 31F
→
08/27 23:40, 7月前 , 32F
更好 比較好給方向
08/27 23:40, 32F
推
08/28 02:07, 7月前 , 33F
酷
08/28 02:07, 33F
推
08/28 14:02, 7月前 , 34F
現在的吧好像很流行用琴酒
08/28 14:02, 34F
推
08/28 17:12, 7月前 , 35F
雖然像是來鬧的，但想問有沒有酒吧有日本酒或焼酎
08/28 17:12, 35F
→
08/28 17:12, 7月前 , 36F
為基底的調酒？
08/28 17:12, 36F
有啊 台灣其實很多日式酒吧 例如我常去的風bar bartender就會在你快不行的時候建議換清酒幫你調 因為酒精濃度更低 甚至很多普通餐酒館也會提供果實酒的調酒 這就清酒做的bamboo https://i.imgur.com/5Csolsu.jpeg
果實酒 => 梅酒 柚子酒 水蜜桃酒之類的 ※ 編輯: s7503228 (118.163.164.139 臺灣), 08/28/2024 17:38:32
推
08/28 17:54, 7月前 , 37F
哦哦感謝！可惜我是北部人。風Bar幾乎和王牌酒保同
08/28 17:54, 37F
→
08/28 17:54, 7月前 , 38F
名嘛XD
08/28 17:54, 38F
→
08/28 19:25, 7月前 , 39F
北部日式酒吧應該更多喔XD
08/28 19:25, 39F
推
08/28 20:17, 7月前 , 40F
北部日式很多 狗幹貴也很多^_^
08/28 20:17, 40F
→
08/28 20:26, 7月前 , 41F
這我就不清楚了 我南部去的價格都差不多XD
08/28 20:26, 41F
推
08/28 20:55, 7月前 , 42F
你是一定要調酒嗎還是清酒吧也可以
08/28 20:55, 42F
→
08/28 20:55, 7月前 , 43F
只是要日本酒專營的吧的話大安區有
08/28 20:55, 43F
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