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Re: [閒聊] "他們不是吃美食，吃的是資訊"算是真理嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (擼棒三次)時間23小時前 (2024/12/04 07:20), 20小時前編輯推噓5(5推 0噓 18→)
留言23則, 11人參與, 20小時前最新討論串16/19 (看更多)
　　一部分是吧，但主要還是看要相信自己的味覺還是相信別人。 就拿我自己當例子，我朋友很沉迷於咖啡還自己開了一家咖啡廳，他會在自己的菜單 上描述他沖泡的咖啡有什麼風味，可能有果香、花味、堅果味之類的，但我去捧場的 時候是完全喝不出來的。 好幾年下來我到他店裡最喜歡點的還是西西里，因為會甜又有咖啡香。 另一個例子就是河豚肉，第一次去日本的時候在黑門市場看到有人賣，基於好奇心裡 就買來吃看看，當時的感覺就是毫無味道，做成炸的挺香的，但要說有什麼特別也沒有。 後來在YT上看很多人說吃了有一股清香高雅的味道，我就很奇怪，於是後來再去一次日本 特地預約了一間看起來評價很好的河豚專門料理，從火鍋、生魚片、魚皮、炸、烤都吃 了個遍，花了兩三萬日幣後終於確認，嗯...... 就真的沒什麼味道。 還有海膽也是一樣，對我而言就是軟軟黏黏的，差別只在於臭不臭，如果沒有那個臭味在 我可能完全分辨不出海膽的好壞。 什麼甜不甜跟奶香味我其實吃不太出來。 對我來說其實這些嚐不出味道的東西就是在吃資訊，當然也可能是我自己味覺太頓所以 吃不出裡面高雅的風味，總而言之吃的是味道還是資訊，終究是因人而異，有些人天生 味覺敏銳能嚐出層次，有些人可能跟我一樣味覺遲鈍XD 對我來說，撒了糖下去煮的A5和牛壽喜燒跟滿是碳香的烤雞才是美食。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.224.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1733268043.A.BDB.html
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12/04 07:22, 23小時前 , 1F
美食就是自己身體能接受的
12/04 07:22, 1F
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12/04 07:22, 23小時前 , 2F
我的就這樣 但低層次的不要整天拿來炫耀 你都低層次了
12/04 07:22, 2F
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12/04 07:22, 23小時前 , 3F
窩是不知道你好吃的原因是什麼嗎
12/04 07:22, 3F
是啊，我通常是看影片看他們說那些食物有什麼味道，然後有機會自己去吃後親自感受 有沒有人家口中的味道，沒有了話就摸摸鼻子怪自己木舌，哈。 ※ 編輯: lexmrkz32 (118.163.224.148 臺灣), 12/04/2024 07:25:28
推
12/04 07:32, 23小時前 , 4F
海膽上下限差很多，好吃的海膽你放嘴裡味道會充滿口腔
12/04 07:32, 4F
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12/04 07:36, 23小時前 , 5F
我心得就是吃香氣的，吞的時候沒啥味道，咀嚼的時候像在
12/04 07:36, 5F
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12/04 07:38, 22小時前 , 6F
嚼軟糖，說黏好像也沒很黏?
12/04 07:38, 6F
推
12/04 07:45, 22小時前 , 7F
對海膽的印象一開始跟你一樣，直到在門司港吃到新鮮的
12/04 07:45, 7F
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12/04 07:46, 22小時前 , 8F
，一種果實味在嘴中爆開讓人印象深刻
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希望有一天我能吃到這樣的海膽XD ※ 編輯: lexmrkz32 (118.163.224.148 臺灣), 12/04/2024 07:54:38
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12/04 08:00, 22小時前 , 9F
個人覺得海膽不好吃 還是帝王蟹好吃點
12/04 08:00, 9F
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12/04 08:23, 22小時前 , 10F
理論上來說，和牛味道A5=B5=C5，但不會有人強調自己吃了C5
12/04 08:23, 10F
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12/04 08:23, 22小時前 , 11F
和牛
12/04 08:23, 11F
推
12/04 08:31, 22小時前 , 12F
海膽有時候會吃到有奇怪苦味的，不過新鮮的是真的會甜
12/04 08:31, 12F
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12/04 08:38, 21小時前 , 13F
一般來說，北海道的海膽都不錯啊，吃用鹽水不加其他
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12/04 08:38, 21小時前 , 14F
的，應該都會甜且不爛啊
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推
12/04 08:57, 21小時前 , 15F
看你描述的狀況怎麼感覺你比較像味覺鈍化
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12/04 08:57, 21小時前 , 16F
味覺被養成只能接受油脂跟甜鹹味的食物了
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12/04 08:58, 21小時前 , 17F
不然海膽品質好壞味道應該都挺重的
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12/04 08:58, 21小時前 , 18F
可能是沒有油脂的關係所以你沒感覺
12/04 08:58, 18F
不太確定，但我只吃過三次海膽，一次在台灣的某個日式料理餐廳，有點微妙的臭味， 第二次在二條市場的大磯吃起來沒什麼味道就軟軟黏黏的口感，第三次是在函館的 村上海膽，味道明顯有好一點似乎嚐到些微的奶味，但我不太確定，基本上把服務生說 要淋在海膽上的醬油淋上去後，就幾乎都是醬油味了。
推
12/04 09:01, 21小時前 , 19F
奇怪苦味就是明礬加太多啦，海膽買木盒的大概都不會難吃
12/04 09:01, 19F
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12/04 09:48, 20小時前 , 20F
大部分人的味覺嗅覺都不算好，這得鍛鍊+保養
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12/04 09:49, 20小時前 , 21F
但現在人經過各種調味料跟其他東西的折磨，基本上都不
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12/04 09:49, 20小時前 , 22F
怎樣了，很多根本嘗不出來
12/04 09:49, 22F
也有可能，平常都吃自助餐不然就麥當勞或路邊攤，哈哈
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12/04 09:50, 20小時前 , 23F
海膽你吃到苦味可能是明礬的味道，尤其外觀很好看的
12/04 09:50, 23F
※ 編輯: lexmrkz32 (61.64.12.25 臺灣), 12/04/2024 10:17:29
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