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Re: [閒聊] 麥當勞在台灣會被抵制成功嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (火山菌病病人No.01221)時間1天前 (2024/12/27 15:47), 15小時前編輯推噓9(9推 0噓 17→)
留言26則, 17人參與, 5小時前最新討論串9/32 (看更多)
※ 引述《Kbart (凱巴特)》之銘言： : 臺灣市場有個現象還蠻值得討論的 : 之前頂新賣地溝油林鳳營遭到抵制拒買 : 後來林鳳營鮮奶真的虧爛，逼到啥超優惠促銷都出來了 : 但是另一個反例是今年的蛋價 : 批發價格一直跌，但終端零售價卻不降價 : (就是酸民常酸的早餐店和小七) : 然後民眾就抵制了，這波抵制和林鳳營的有系統抵制不同，跟消費習慣改變有關 : 抵制造成批發價沒有辦法漲回去 : 終端零售商怎麼應對這次的抵制呢？拒絕妥協堅不降價 : 林鳳營鮮奶因為抵制成功迫使其降價 : 但同樣經歷過抵制，為何蛋價卻是死撐不降價？ 以下唬爛，不喜勿看 蛋以前是物價優等生，是因為產量跟需求都夠大，所以價格壓低便宜 以前餐飲業者對蛋的看法就是附贈的 那個加蛋+5塊，對餐飲業者來說根本賺不到幾塊錢，但是餐飲業者覺得這個加蛋 可以吸引更多客人，大家都有你不加就沒競爭力。 可是蛋價上漲打破這個格局，原本就賺不到錢了，你還要硬漲，這一漲上去 餐飲業者就面臨兩難的境地，維持原價虧了，漲上去沒人點。 本來加蛋就是個小確幸之類的動作，消費者覺得加個蛋比較營養，重點又不貴 那就乾脆加上去。 蛋漲價後第一個改變其實不是餐飲業者的觀念，而是消費者的觀念。 消費者會有對蛋價上漲的預期心理，那麼餐飲加蛋要不要上漲？當然要 那上漲了要不要加蛋？當然不要！ 以前加蛋是覺得划算才加，現在不划算了，誰要加？ 結果就是餐飲業者硬著頭皮加價後發現，欸？好像消費者沒很排斥欸！那我們 就順便原本包含在加蛋裡的工本費也算進去吧！於是就出現了加一顆蛋15~20 的盛況。等大家都習以為常了，現在蛋價下跌了餐飲業者會覺得啊幹我工本費 沒降啊，而且賣貴了又賣得少實際上根本沒賺，我為啥要降價？當然不降價啊 ，繼續+15。 消費者也會覺得啊餐廳就沒降價餐廳黑啊，那我幹嘛要買？抵制！抵制！ 這邊說的抵制其實不是針對蛋商，是針對餐飲業者。 這就是整個蛋價機制最詭異的地方，消費者抵制加蛋的行為其實是為了抵制 餐飲業者，但倒楣的卻是源頭的蛋商。 因為蛋屬於生鮮食品，是有保存期限的，你不可能賣不出去量還能屯著等價 格變動，當蛋商發現蛋賣不出去的時候，第一個反應絕對不是囤貨而是減少 產量不然只會窺更大，但減少產量又會出現一件更詭異的事，那就是市面上 的蛋價上漲了消費者不想買，手上的蛋又更難賣了。 所以不管漲不漲，都會有消費者抵制買蛋。漲價了，消費者自己不直接買蛋 降價了，消費者抵制餐廳，餐廳不買蛋。 聽起來好像餐廳良心發現了，聽蛋商的勸把蛋降價就能回復銷量？但實際 上完全不是這麼回事，因為蛋的定位已經被打破了，加蛋+15這件事已經回 不去了。 原本的機制，當蛋被餐飲業者定義為一種附贈，客人福利的時候，需求量 很難改變，這是一種社會上的默契，消費者在餐廳點加蛋，對餐飲業者跟 消費者來說都是順便的行為，微薄的福利。 蛋價上漲大破這個定位，使得蛋從廉價的附贈變成必須要慎重考慮要不要 加的食材的時候，它就從必需品名單去除了。原本要單獨處理雞蛋就是很 麻煩的事，要打破蛋殼，要清蛋殼，要注意熟度。本來蛋價便宜的時候這 個+5勉強能當工本費，不便宜後工本費就得認真算進去，這一算進去消費 者跟餐飲業者就不買帳了。發現加不加蛋吃不吃蛋都影響不大，那幹嘛吃 貴鬆鬆的蛋或加蛋？ maa...只能說都自找的，當初要別一口氣漲那麼多，說不定現在還能繼續 當物價優等生，還有機會回到以前加蛋+5的日子。 現在定位打破那就真的回不去了，社會對蛋的定位跟默契已經改變，蛋的 需求已經大幅下降，就算價格降再低也沒用，蛋現在已經不是必需品，也 不能當附贈的福利了。 -- 神說，要有光，於是有了光之美少女！ https://www.penana.com/user/2969/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.39.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1735285670.A.FFA.html
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12/27 15:50, 1天前 , 1F
但現在誰吃早餐漢堡三明治不加蛋的 不加吃不習慣ㄝ
12/27 15:50, 1F
以我個人經驗 蛋價上漲前我其實一天可以吃三到五顆蛋 中餐晚餐的蛋通常都是附加的，老闆不會另外收錢 上漲後現在一天大概一顆到兩顆蛋 中餐晚餐的蛋都省掉了，頂多就是早餐漢堡三明治加顆蛋，通常比較平民的老 闆也都是算在餐點裡面，但你如果要雙蛋，那也依然是+15 所以我猜大概以前蛋的需求量可以那麼高現在卻摔到不能看 大概就是因為這樣
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12/27 15:53, 1天前 , 2F
除非蛋餅不然幹嘛加
12/27 15:53, 2F
※ 編輯: hermis (211.23.39.77 臺灣), 12/27/2024 15:56:00
推
12/27 15:55, 1天前 , 3F
有啊 草莓果醬
12/27 15:55, 3F
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12/27 15:56, 1天前 , 4F
你以前沒被謠言影響一天不能吃三顆以上的蛋嗎(ry
12/27 15:56, 4F
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12/27 15:58, 1天前 , 5F
唬爛的要訣是堅持，以及不要臉，另外官大學問大
12/27 15:58, 5F
推
12/27 15:58, 1天前 , 6F
才15塊要算什麼 711溫泉蛋49兩顆 還不是照買
12/27 15:58, 6F
推
12/27 16:23, 1天前 , 7F
啊？超商溫泉蛋那個盤子價有人買喔
12/27 16:23, 7F
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12/27 16:26, 1天前 , 8F
還在架上就是有人買 貧富差距擴大就是 有人覺得49還好
12/27 16:26, 8F
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12/27 16:26, 1天前 , 9F
有的人覺得是盤子價
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12/27 16:44, 1天前 , 10F
蛋黃有好膽固醇 還是要吃的....
12/27 16:44, 10F
推
12/27 16:53, 1天前 , 11F
『真是太離譜了！』
12/27 16:53, 11F
推
12/27 16:54, 1天前 , 12F
吃多少蛋是看你還有沒有攝取其他蛋白質來決定的 不過
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12/27 16:54, 1天前 , 13F
我想大半無肉不歡的人蛋還是得克制一點
12/27 16:54, 13F
推
12/27 16:56, 1天前 , 14F
簡單說就是漲價幅度一次太高 改變民眾吃蛋的習慣了
12/27 16:56, 14F
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12/27 16:56, 1天前 , 15F
當民眾習慣不加蛋的餐點後 即使降價 需求短期也不會恢復
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12/27 19:11, 1天前 , 16F
鬼扯，蛋被列為“民生基本物資”，維持低價並鼓勵吃蛋
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12/27 19:11, 1天前 , 17F
。蛋農獲利有限，所以蛋農普遍不更新設備需求，但那些
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12/27 19:11, 1天前 , 18F
盤商利潤有操作空間，尤其2018年後，北農被農委會跟盤
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12/27 19:11, 1天前 , 19F
商掌權。
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12/27 19:12, 1天前 , 20F
之前蛋價要去問臺北蛋商協會啊！他們有能力主導市場蛋
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12/27 19:12, 1天前 , 21F
價。
12/27 19:12, 21F
你不提蛋農沒事，一提就把這個問題推到無解的程度了。 蛋農蛋賣不出去會減產，倒楣一點就倒掉。蛋商想要提升產量都提不起來。想提升產量控制 價格都沒辦法控制，因為等產量提上來蛋價又漲到人民不想吃的程度了。 蛋農其實就是把蛋從民生必需品逼成非必需品的最後一根稻草，因為蛋農也要過日子，賣蛋 不賺錢誰要賣？ 之前蛋商利用這點搞漲價，現在報應不就來了？ ※ 編輯: hermis (101.10.66.119 臺灣), 12/28/2024 04:06:44
推
12/28 07:33, 12小時前 , 22F
推這篇
12/28 07:33, 22F
推
12/28 13:14, 6小時前 , 23F
蛋和牛奶都是高級食物了
12/28 13:14, 23F
推
12/28 13:43, 6小時前 , 24F
所以應該剔除中間商，直接賣蛋給消費者就能完美解決了
12/28 13:43, 24F
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12/28 13:43, 6小時前 , 25F
！吃餐廳不加蛋，回家買便宜的蛋自己煮就好了
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12/28 14:08, 5小時前 , 26F
蛋農的問題要問主管機關阿 看看缺蛋時他們幹嘛
12/28 14:08, 26F
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