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[閒聊] 看完百姓貴族後 去買了低溫殺菌牛奶來喝

看板C_Chat (希洽)作者 (毛毛象)時間4小時前 (2025/06/17 20:21), 編輯推噓47(50推 3噓 36→)
留言89則, 63人參與, 19分鐘前最新討論串1/2 (看更多)
最近拜讀牛媽的「百姓貴族」，裡面提到生乳很好喝 (但一般人沒機會喝，酪農農家限定) 所以作者建議市面上鮮奶不妨挑低溫殺菌的 目前鮮乳主要殺菌就三種方法 1 超高溫殺菌 (超過100度c，過2到3秒) 2 高溫殺菌 (72度，過15秒到30秒，或80到85度15秒) 3 低溫殺菌 (62到65度，30分鐘) (注意是30分鐘，前面都是秒) 由此可見，低溫殺菌的做法是「非常不經濟」的 所以它並不是很普及… (目前台灣好像只有兩個牧場有做) 但是！很幸運的我家附近的通路就有賣。 所以今天我就買回來開箱啦 https://i.imgur.com/bSffJGX.jpeg
(無業配的意思，反正想喝國產+低溫殺菌的高機率就得買他家的) 結論：好喝！有一種香甜味！ 乍入口覺得跟一般牛奶沒兩樣，但後來益發覺得那個甜味很有存在感 不過價格也很貴就是了，單位容量價格是好市多牛奶(紅色那個)的三倍 而且存放時間非常短，容易壞 大概像下面這張圖一樣 https://i.imgur.com/1y3M1dM.jpeg
供大家參考囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.69.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750162889.A.F35.html
推
06/17 20:23, 4小時前 , 1F
葉
06/17 20:23, 1F
推
06/17 20:24, 4小時前 , 2F
我家附近農工學校也有賣低溫殺菌牛奶，比一般牛奶好喝
06/17 20:24, 2F
→
06/17 20:24, 4小時前 , 3F
，比較有牛奶原味
06/17 20:24, 3F
→
06/17 20:24, 4小時前 , 4F
討厭喝牛奶
06/17 20:24, 4F
推
06/17 20:24, 4小時前 , 5F
牛奶也看飼料,固定飼料品質穩定;也有人喝到青草味太重的
06/17 20:24, 5F
推
06/17 20:24, 4小時前 , 6F
樓下喝現擠人奶
06/17 20:24, 6F
推
06/17 20:25, 4小時前 , 7F
你都拍照了 乾脆就直說是哪兩家了吧
06/17 20:25, 7F
推
06/17 20:25, 4小時前 , 8F
喝過生乳（農家送的），有種韻味繚繞的感覺，市售的是順
06/17 20:25, 8F
→
06/17 20:25, 4小時前 , 9F
口，但是少了一種留在嘴裡的乳香，就算煮過還是比市售的
06/17 20:25, 9F
→
06/17 20:25, 4小時前 , 10F
香
06/17 20:25, 10F
推
06/17 20:25, 4小時前 , 11F
確實會想喝看看牛媽說的生乳
06/17 20:25, 11F
→
06/17 20:25, 4小時前 , 12F
富二代才喝鮮乳
06/17 20:25, 12F
→
06/17 20:26, 4小時前 , 13F
其實下面那張表就有寫哪兩家
06/17 20:26, 13F
推
06/17 20:27, 4小時前 , 14F
有趣 推
06/17 20:27, 14F
推
06/17 20:29, 4小時前 , 15F
我木舌無感
06/17 20:29, 15F
→
06/17 20:29, 4小時前 , 16F
原來不是秀姑巒老爹 是 秀姑巒跟老爹
06/17 20:29, 16F
→
06/17 20:30, 4小時前 , 17F
沒聽過的品牌(′・ω・‵) 不知道哪能買
06/17 20:30, 17F
推
06/17 20:31, 4小時前 , 18F
這個我前幾天在家樂福好像有看到
06/17 20:31, 18F
→
06/17 20:33, 3小時前 , 19F
台灣喝鮮奶都很盤
06/17 20:33, 19F
推
06/17 20:33, 3小時前 , 20F
以前小時候去農場有喝過生乳，真的很香
06/17 20:33, 20F
推
06/17 20:34, 3小時前 , 21F
自從好事多沒賣瑞穗低溫之后就很少喝了
06/17 20:34, 21F
→
06/17 20:34, 3小時前 , 22F
當飲料偶爾喝OK 天天喝太貴了
06/17 20:34, 22F
→
06/17 20:35, 3小時前 , 23F
一堆人喝不出來的 之前八卦還有人拿保久乳來戰鮮乳的
06/17 20:35, 23F
推
06/17 20:37, 3小時前 , 24F
查了一下通路應該不算少，改天買一瓶來嚐鮮
06/17 20:37, 24F
→
06/17 20:39, 3小時前 , 25F
先感謝這篇了 學到了
06/17 20:39, 25F
推
06/17 20:39, 3小時前 , 26F
我去德國喝的無殺菌牛奶反而比一般牛奶清淡
06/17 20:39, 26F
→
06/17 20:40, 3小時前 , 27F
如果你問我我還是會選奶味重的
06/17 20:40, 27F
推
06/17 20:41, 3小時前 , 28F
牛奶煮過乳糖會分解 變得比較甜
06/17 20:41, 28F
推
06/17 20:41, 3小時前 , 29F
能喝出差異代表家庭生活很好吧(X
06/17 20:41, 29F
→
06/17 20:42, 3小時前 , 30F
一瓶也才100多 沒有真的很奢侈啦
06/17 20:42, 30F
推
06/17 20:42, 3小時前 , 31F
鮮乳的殺菌溫度跟保久乳一樣吧
06/17 20:42, 31F
推
06/17 20:42, 3小時前 , 32F
老了可能會乳糖不耐喔 久未喝牛奶想嚐鮮的別挑上班日喝
06/17 20:42, 32F
推
06/17 20:47, 3小時前 , 33F
推實踐分享
06/17 20:47, 33F
推
06/17 20:47, 3小時前 , 34F
喝過牧場內部的低溫殺菌生乳 不太喜歡 脂肪多到會
06/17 20:47, 34F
→
06/17 20:47, 3小時前 , 35F
結乳塊
06/17 20:47, 35F
推
06/17 20:52, 3小時前 , 36F
生乳味道很重的 一般人喝不習慣啦
06/17 20:52, 36F
→
06/17 20:53, 3小時前 , 37F
做成冰吃比較剛好一點
06/17 20:53, 37F
→
06/17 20:55, 3小時前 , 38F
問下哪家的奶味重
06/17 20:55, 38F
推
06/17 20:57, 3小時前 , 39F
雖然圖上面說營養價值高低 但其實真正有差的就只有少量
06/17 20:57, 39F
→
06/17 20:57, 3小時前 , 40F
維生素 主要礦物質鈣那些還是有幾乎完整保留
06/17 20:57, 40F
推
06/17 20:58, 3小時前 , 41F
我讀屏科大 喝過現榨的 不過福利社賣的是HTST
06/17 20:58, 41F
推
06/17 20:59, 3小時前 , 42F
還好不是拜讀什麼中國典籍然後說野味很好吃
06/17 20:59, 42F
推
06/17 20:59, 3小時前 , 43F
另外土耳其這裡也有生乳 可是都不會建議直接喝 應該還
06/17 20:59, 43F
→
06/17 20:59, 3小時前 , 44F
是有風險…
06/17 20:59, 44F
推
06/17 21:01, 3小時前 , 45F
好市多的保久乳喝一喝就好了，幹嘛給台灣的乳廠剝
06/17 21:01, 45F
→
06/17 21:01, 3小時前 , 46F
削？
06/17 21:01, 46F
推
06/17 21:03, 3小時前 , 47F
無均質牛奶更接近，只是不知道台灣有沒有在賣就是了
06/17 21:03, 47F
噓
06/17 21:06, 3小時前 , 48F
營養完整度根本沒差多少 有夠業
06/17 21:06, 48F
→
06/17 21:08, 3小時前 , 49F
我又不是來說營養的 我是想知道有沒有比較好喝
06/17 21:08, 49F
推
06/17 21:08, 3小時前 , 50F
有些不只木舌還木腦
06/17 21:08, 50F
推
06/17 21:10, 3小時前 , 51F
我都網購紐西蘭奶，超市鮮奶動輒兩倍價真的太貴了
06/17 21:10, 51F
推
06/17 21:12, 3小時前 , 52F
下次來買看看
06/17 21:12, 52F
推
06/17 21:12, 3小時前 , 53F
感覺就跟生啤一樣的概念
06/17 21:12, 53F
推
06/17 21:13, 3小時前 , 54F
未殺菌處理生乳會有讓人感染牛結核菌的風險
06/17 21:13, 54F
→
06/17 21:15, 3小時前 , 55F
怎麼分享心得也有人能生氣
06/17 21:15, 55F
推
06/17 21:15, 3小時前 , 56F
台灣人其實挺喜歡高溫殺菌下造成的梅納反應風味
06/17 21:15, 56F
推
06/17 21:17, 3小時前 , 57F
老爹好喝
06/17 21:17, 57F
推
06/17 21:29, 3小時前 , 58F
喝過老爹，他是自有店面
06/17 21:29, 58F
→
06/17 21:29, 3小時前 , 59F
在日本喝各種當地產的牛奶都遠比台灣的好喝
06/17 21:29, 59F
推
06/17 21:30, 3小時前 , 60F
低溫的味道會比較淡
06/17 21:30, 60F
推
06/17 21:34, 2小時前 , 61F
大推老爹，價格方面跟一般的小農鮮奶差不多，可惜通路少，
06/17 21:34, 61F
→
06/17 21:34, 2小時前 , 62F
在台北比較容易買到
06/17 21:34, 62F
→
06/17 21:37, 2小時前 , 63F
台灣有純的？？
06/17 21:37, 63F
推
06/17 21:41, 2小時前 , 64F
百姓貴族也有說春夏秋冬牛奶的味道是不一樣的~~
06/17 21:41, 64F
推
06/17 22:05, 2小時前 , 65F
吉蒸全聯有看過 老爹就完全沒聽過..
06/17 22:05, 65F
→
06/17 22:11, 2小時前 , 66F
這真的是看人 就像豆漿有人愛像茶那樣淡的飲料型 有人不
06/17 22:11, 66F
→
06/17 22:11, 2小時前 , 67F
夠濃根本不爽喝
06/17 22:11, 67F
→
06/17 22:13, 2小時前 , 68F
我自己超討厭生乳 那種味道濃到太重 真的商業化放到市場
06/17 22:13, 68F
→
06/17 22:13, 2小時前 , 69F
能接受的人也不多
06/17 22:13, 69F
→
06/17 22:16, 2小時前 , 70F
會商業化大量上架的商品類型都是能被最廣泛的客群接受的
06/17 22:16, 70F
→
06/17 22:16, 2小時前 , 71F
這是市場機制
06/17 22:16, 71F
推
06/17 22:22, 2小時前 , 72F
看過吉蒸但那個包裝沒看過 看來附近沒賣
06/17 22:22, 72F
推
06/17 22:30, 2小時前 , 73F
有買過一次低溫 也喝過沒處理過的 真的比較好喝
06/17 22:30, 73F
推
06/17 22:33, 1小時前 , 74F
好喝太主觀了
06/17 22:33, 74F
推
06/17 22:35, 1小時前 , 75F
想喝看看，改天找來喝
06/17 22:35, 75F
噓
06/17 22:46, 1小時前 , 76F
閩獠附庸
06/17 22:46, 76F
推
06/17 22:52, 1小時前 , 77F
推個，之後來試試看
06/17 22:52, 77F
推
06/17 22:53, 1小時前 , 78F
有買過，口感比較…順？一般的比較像喝茶喝汽水（？
06/17 22:53, 78F
推
06/17 22:55, 1小時前 , 79F
自己喝了好像比較不會拉肚子 味道分不出來有啥差別==
06/17 22:55, 79F
→
06/17 22:56, 1小時前 , 80F
在台灣只喝得起保久乳
06/17 22:56, 80F
→
06/17 23:05, 1小時前 , 81F
北海道有一間牧場賣未殺菌生乳
06/17 23:05, 81F
推
06/17 23:20, 1小時前 , 82F
台大的好像也是馬上賣光
06/17 23:20, 82F
噓
06/17 23:23, 1小時前 , 83F
非巴氏殺菌的牛奶是致命的，不要誤導人飲生乳
06/17 23:23, 83F
推
06/17 23:24, 1小時前 , 84F
人家農家生乳是現擠現喝，那種放一段時間的有風險
06/17 23:24, 84F
推
06/17 23:26, 1小時前 , 85F
非巴氏是賭博唷
06/17 23:26, 85F
推
06/17 23:57, 34分鐘前 , 86F
7-11的玻璃瓶裝Dr牛奶，好像又是用另一種方式，似乎
06/17 23:57, 86F
→
06/17 23:57, 34分鐘前 , 87F
是過濾還是啥的，應該有比較接近生乳
06/17 23:57, 87F
→
06/18 00:11, 20分鐘前 , 88F
Dr. Milker主打的是成分無調整，這個吉蒸牧場也是
06/18 00:11, 88F
→
06/18 00:12, 19分鐘前 , 89F
能放13天來看 應該仍是超高溫或高溫殺菌
06/18 00:12, 89F
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