PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 給我用公制單位啊！

看板C_Chat (希洽)作者 (對魔艦陸奧)時間3小時前 (2025/09/13 21:32), 編輯推噓15(15推 0噓 35→)
留言50則, 19人參與, 1小時前最新討論串3/5 (看更多)
: → kirimaru73: 適量就是問候食譜作者老媽 09/13 16:53 : → Lisanity: 少許：少許是幾許啊！？ 09/13 16:53 : → ainamk: 適量跟少許是有料理經驗的人才懂的 09/13 16:55 : 推 jackie1115: 適量就是自己照口味來加，不過對料理經驗不多的人來 09/13 16:56 : → jackie1115: 說就只會覺得莫名其妙 09/13 16:56 不寫清楚真的很鬧 會想去買食譜的人，大部分都是新手吧? 不就是不會做這道菜，或是沒做過這道菜 才要去買食譜來看嗎? 阿你他媽寫個適量 少許 根據個人口味 靠杯就沒做過我怎麼知道做出來味道是鹹還是淡 就清楚的標記好幾克 幾ml 或是幾匙(量匙 1/4 tsp, 1/2 tsp, 1 tsp, 1 tbsp) 那第一次做就照著做 然後做出來以後 再根據這次做出來的口味自己去做調整 不夠鹹就加 太鹹就少放 不是他媽的一開始就寫個適量 少許連個標準都沒有 跟通靈一樣 -- 你有看過二乃嗎? https://i.imgur.com/uUU5GoP.jpg
https://i.imgur.com/jvWmPCo.png
https://i.imgur.com/KA8BpBr.jpg
https://i.meee.com.tw/U2aS2z3.gif
她是我老婆，長的超級可愛，如果你沒看過，現在讓你看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 89.117.42.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1757770356.A.5E3.html
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09/13 21:33, 3小時前 , 1F
一般來說會這麼寫的都是加不加無所謂居多的啦...一般來說
09/13 21:33, 1F
推
09/13 21:33, 3小時前 , 2F
少許 適量 真的無敵靠背
09/13 21:33, 2F
推
09/13 21:38, 3小時前 , 3F
09/13 21:38, 3F
推
09/13 21:45, 3小時前 , 4F
那就跟老塞在那邊無名火罵學徒連這都要問一樣意思
09/13 21:45, 4F
推
09/13 21:58, 3小時前 , 5F
一茶匙，啊湯匙大小也沒統一啊
09/13 21:58, 5F
推
09/13 21:59, 3小時前 , 6F
一茶匙是固定的
09/13 21:59, 6F
推
09/13 21:59, 3小時前 , 7F
茶匙是真的有標準化的 食品材料行有賣
09/13 21:59, 7F
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09/13 22:00, 3小時前 , 8F
你有沒有想過它為啥叫 一茶匙 不叫 一湯匙
09/13 22:00, 8F
推
09/13 22:01, 3小時前 , 9F
記得一湯匙也是有個標準的
09/13 22:01, 9F
推
09/13 22:15, 2小時前 , 10F
少許跟適量真的是很靠背 網路上的食譜寫這樣誰懂阿 ==
09/13 22:15, 10F
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09/13 22:19, 2小時前 , 11F
請google計量匙
09/13 22:19, 11F
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09/13 22:22, 2小時前 , 12F
廢話 每家調味料味道都有差別，不這樣寫你照著加味道
09/13 22:22, 12F
→
09/13 22:22, 2小時前 , 13F
變了怪誰
09/13 22:22, 13F
推
09/13 22:41, 2小時前 , 14F
我還真難想像氯化鈉能有啥不一樣的味道
09/13 22:41, 14F
推
09/13 22:43, 2小時前 , 15F
即使是到高級精鹽那種程度都還是有雜質 岩鹽什麼就更多了
09/13 22:43, 15F
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09/13 22:46, 2小時前 , 16F
不講鹽糖比較可能差距小的，光醬油味道就差很多了
09/13 22:46, 16F
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09/13 22:47, 2小時前 , 17F
醬油、米酒、白胡椒這些臺灣常見的調味料，牌子都很多
09/13 22:47, 17F
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09/13 22:47, 2小時前 , 18F
種，味道上也會有差，其中醬油又差最多
09/13 22:47, 18F
推
09/13 22:49, 2小時前 , 19F
每家的調味料味道不一樣可以寫用哪一牌的阿==
09/13 22:49, 19F
推
09/13 22:49, 2小時前 , 20F
所以說甜點比較好做，幾克都寫清楚了，照著做一定能吃
09/13 22:49, 20F
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09/13 22:50, 2小時前 , 21F
沒能力根據味道調整的 寫適量他知道每家調味料不一樣又如何
09/13 22:50, 21F
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09/13 22:50, 2小時前 , 22F
是有這種食譜啊 但是只要寫過一次終身就背著業配標籤了
09/13 22:50, 22F
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09/13 22:50, 2小時前 , 23F
這份量就是給不知道鹹淡怎麼調看的
09/13 22:50, 23F
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09/13 22:50, 2小時前 , 24F
有能力的還看啥食譜阿...
09/13 22:50, 24F
推
09/13 22:52, 2小時前 , 25F
相比直接講量要多少，教讀者要邊放邊試味道，我覺得更重
09/13 22:52, 25F
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09/13 22:52, 2小時前 , 26F
有能力抓份量的人不代表有能力自己創造新料理
09/13 22:52, 26F
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09/13 22:52, 2小時前 , 27F
要就是了。尤其要教不要開大火，不要一次放到足量的調味
09/13 22:52, 27F
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09/13 22:52, 2小時前 , 28F
料，揉麵糰的時候不要把食譜上的水量一口氣加入。
09/13 22:52, 28F
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09/13 22:53, 2小時前 , 29F
沒有叫你蓋鍋蓋不要自己蓋 蓋了鍋蓋時間到前不要拿起來看
09/13 22:53, 29F
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09/13 22:54, 2小時前 , 30F
初學者取向的食譜都會把這些寫在緒論(?)但我猜很少人會看
09/13 22:54, 30F
推
09/13 23:16, 1小時前 , 31F
蓋鍋蓋還好吧== 別亂開鍋蓋比較重要
09/13 23:16, 31F
推
09/13 23:17, 1小時前 , 32F
剛住外面試著煮飯的時候看到這種食譜真的會覺得很燥，煮沒
09/13 23:17, 32F
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09/13 23:17, 1小時前 , 33F
幾次就繼續外食了。生小孩後固定有在煮，看到這種食譜就能
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09/13 23:17, 1小時前 , 34F
理解了，他調味料有寫出來我還是先加一半，自己試味道覺得
09/13 23:17, 34F
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09/13 23:17, 1小時前 , 35F
不夠再加一些，而且很多東西味道真的不一樣，他寫味精，我
09/13 23:17, 35F
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09/13 23:17, 1小時前 , 36F
用的是康寶鮮味炒手，他寫生抽，我用的是李錦記甘甜滷醬油
09/13 23:17, 36F
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09/13 23:17, 1小時前 , 37F
，他就算寫到幾g幾ml，我照著加味道也不一定好，反正味道淡
09/13 23:17, 37F
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09/13 23:17, 1小時前 , 38F
了就多加點調味料，味道重了就多加點水或牛奶再煮，這種地
09/13 23:17, 38F
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09/13 23:17, 1小時前 , 39F
方只會影響好不好吃不會毀掉整道菜，火候才是食譜最重要的
09/13 23:17, 39F
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09/13 23:17, 1小時前 , 40F
地方
09/13 23:17, 40F
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09/13 23:21, 1小時前 , 41F
抱怨適量少許這種東西就跟反問ctrl+alt+del是要分開按還是
09/13 23:21, 41F
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09/13 23:21, 1小時前 , 42F
一起按的完全電腦菜雞一樣，會發生在剛碰煮飯的人身上，你
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09/13 23:22, 1小時前 , 43F
硬著頭皮煮幾次就不會有這種問題了。前幾次很難吃就很難吃
09/13 23:22, 43F
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09/13 23:22, 1小時前 , 44F
，畢竟連照著說明書按步驟組電腦都可能會遇到bug了，你想要
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09/13 23:22, 1小時前 , 45F
第一次就照著書完美做好一道料理才是想太美了
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09/13 23:25, 1小時前 , 46F
溫度濕度、食材本身差異，別的調味料的差異（比如你用
09/13 23:25, 46F
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09/13 23:25, 1小時前 , 47F
的醬油比較鹹，那鹽要加幾克？）口味喜好，這些都會影
09/13 23:25, 47F
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09/13 23:25, 1小時前 , 48F
響調味。而且本來食譜就不是讓你做一次就成功的，如果
09/13 23:25, 48F
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09/13 23:25, 1小時前 , 49F
你是新手那更應該多多從錯誤中學習，不然永遠學不會依
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09/13 23:25, 1小時前 , 50F
照狀況調整
09/13 23:25, 50F
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