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[閒聊] 熊肉到底好不好吃啊?

看板C_Chat (希洽)作者 (飛羽觴而醉月)時間1小時前 (2025/11/30 15:24), 編輯推噓65(65推 0噓 70→)
留言135則, 80人參與, 26分鐘前最新討論串1/1
像PA飯也有販賣熊肉的畫面 https://i.meee.com.tw/FPUlrxK.png
然後前陣子青森的道の駅 津軽白神，販賣熊肉料理大獲好評，還延長販賣了幾天 http://i.imgur.com/XF9YsTo.jpg
價格看起來也滿便宜的 https://news.ntv.co.jp/n/rab/category/society/ra087fa90403674c0180d2152bfdbb920b 他們的新聞都吹說很好吃 - 可是之前又看過有人說腥味很重，不好料理，所以沒什麼人要吃 所以熊肉到底好不好吃啊? ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_AI2205_C. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.103.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1764487476.A.A96.html
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牛媽；好吃的都是人工餵廚餘的
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以前看銀牙的時候 聽說熊腥味很重 一般狗會不敢吃
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日本就喜歡亂吹一通，實際上熊肉 鯨魚肉都很難吃
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食戟之靈也說過腥味不好處理
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熊掌 熊膽應該可以賣高價
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就很有野性的味道
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所以訓練熊犬要從小逼他吃熊肉(只能吃 不然就餓死了
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食戟有一集是熊肉比賽 最大難關就是要克服腥味
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很難吃吧 因為沒有改良過 人類現在吃的不都改良過的肉
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處理很麻煩吧，光一個熊掌處理+料理時間大概就要五小時
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不過練狗是因為要讓他們不害怕熊的樣子
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非人工餵養的肉 應該很難會好吃
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聽說肉超難咬
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同意樓上，非人工餵養+雜食的哺乳類，通常都很難吃。
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實際上大多數野味都很難吃別把人類幾百年改良當沒有。
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以前的熊掌是名菜吧
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養殖鮭外的海魚都野生的ㄅ
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吃過熊肉壽喜燒，因為味道很重，所以需要調味，實際吃起
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米4達:吃肉的都很難吃
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熊掌宮廷料理 不會難吃到哪裡吧
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小時候吃過山羌肉，調味很重基本上已經吃不出肉味了
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孟子表示：
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來，不知道要怎麼形容那股獸味。
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之前看介紹熊掌的影片好像也只是靠調味
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11/30 15:32, 1小時前 , 25F
很柴不好吃
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食戟那場就知道超費工 大量辛香料去腥最後還得用炸的
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熊掌是因為相信有滋補效用當成藥材 不是因為好吃而有名
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11/30 15:33, 1小時前 , 28F
有熊掌料理影片阿 基本上就吃調味
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11/30 15:34, 1小時前 , 29F
我吃罐頭吃起來就很普通，口感不怎麼樣
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有人的魚如果是走在陸上那智商也是很有意思。
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石破茂說配紅酒好吃
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肉食動物都不好吃吧
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你喜歡野味就會很愛 不喜歡特殊味道就會吃到騷味
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11/30 15:35, 1小時前 , 34F
說到野味 我覺得最好吃的應該算是蛇肉了 還有鱷魚肉
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11/30 15:36, 1小時前 , 35F
意外的不錯 兔肉其實也算是還不錯的選項之一 但台灣
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吃不到
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吃過野生的鹿肉料理也是草腥味很重，要靠香料壓下去。
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食性來說是雜食性，植物類還是主食
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之前看新聞 他們廚師是法國修業回來的 猜熊肉要特殊處理過
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還有 56 則推文
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11/30 16:02, 57分鐘前 , 96F
食物鏈越上層的越難吃 體內累積越多雜質==
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11/30 16:03, 56分鐘前 , 97F
鯨魚也不是因為好吃才吃吧？是因為窮
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11/30 16:04, 55分鐘前 , 98F
有一說是肉食動物的肉會偏酸 所以不好吃 自然法則吧
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11/30 16:04, 55分鐘前 , 99F
吃肉的不都有一種臭味？
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11/30 16:05, 54分鐘前 , 100F
有看過描述味道的文章幾乎都是講腥味重到難以下嚥
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11/30 16:05, 54分鐘前 , 101F
鯨魚肉真的難吃 第一次吃到這麼難吃的東西
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吃過罐頭 還是佃煮的 都用這種料理法還是吃得出腥味
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11/30 16:06, 53分鐘前 , 103F
而且好硬
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11/30 16:07, 52分鐘前 , 104F
野生動物最大的問題是寄生蟲跟疾病
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需要很有處理經驗的人來處理才不會出事
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量一多根本處理不完不如燒掉省事
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11/30 16:08, 51分鐘前 , 107F
鯨魚好像做成培根還是不好吃 甚至沒啥味道
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11/30 16:08, 51分鐘前 , 108F
熊肉大概不太好吃 真的好吃早就被拿來品種改良了
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11/30 16:09, 50分鐘前 , 109F
熊寄生蟲很多嗎
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11/30 16:10, 49分鐘前 , 110F
北歐貴族跟猛禽妻子裡面好像說熟成超級麻煩
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11/30 16:11, 48分鐘前 , 111F
對 要是是上有種肉好吃又好生產 肯定有不少國家會拿來吃
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11/30 16:11, 48分鐘前 , 112F
啥兔子 天竺鼠都有 就是沒大型掠食動物啊
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11/30 16:12, 47分鐘前 , 113F
看了一個專門處理野味的是說熊能吃的地方很少也不好處
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11/30 16:12, 47分鐘前 , 114F
理 熊排（熊的大腿肉）還算好吃
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11/30 16:15, 44分鐘前 , 115F
好像回錯篇？
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11/30 16:15, 44分鐘前 , 116F
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11/30 16:16, 43分鐘前 , 117F
看有人料理起來是說好吃 但處理好的肉感覺不容易買到
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11/30 16:18, 41分鐘前 , 118F
重點要去腥味 那個腥味馬的吃一次就有Ptsd
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11/30 16:21, 38分鐘前 , 119F
中世紀領主的食譜 有很多奇怪的野鳥 都是一堆香料
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11/30 16:22, 37分鐘前 , 120F
才能把原本的腥味蓋過去
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11/30 16:23, 36分鐘前 , 121F
那個烤肉串應該是不錯 烤的加上大量香辛料壓得住腥味吧
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11/30 16:24, 35分鐘前 , 122F
什麼 鸛 啊 鶴的 古代貴族都會吃 還要把羽毛插上去裝飾
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11/30 16:25, 34分鐘前 , 123F
太多了當然跟你說好吃
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新聞當然要吹好吃了，畢竟是廣告==實際上的熊肉難吃
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11/30 16:26, 33分鐘前 , 125F
鹿肉好吃 海豚肉不好吃，但三杯炒超級蒜辣很香
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11/30 16:27, 32分鐘前 , 126F
沒看過牛媽吃過熊，感覺道民應該是也不常吃
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11/30 16:28, 31分鐘前 , 127F
你有看過新聞吹牛肉很好吃的嗎…
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11/30 16:32, 27分鐘前 , 128F
味道不都靠調味 所以是太硬的問題嗎
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11/30 16:32, 27分鐘前 , 129F
就直接料理才會騷臭，一般都是先川燙過才會正常點，關鍵
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是食材保存是不是夠新鮮，沒有第一時間保鮮的紅肉要好幾
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道工是正常的
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騷死你 野生的都很騷
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11/30 16:33, 26分鐘前 , 133F
但直覺這種雜食性的熊應該不是幾道工就能去除騷味的，真
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11/30 16:33, 26分鐘前 , 134F
的騷到川燙後還是超臭的不新鮮牛肉也是有的，熊肉大概也
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11/30 16:33, 26分鐘前 , 135F
一樣吧
11/30 16:33, 135F
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