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Re: [閒聊] 喜歡吃一蘭拉麵嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (業配除錯警察∩白癡＝0.8)時間3月前 (2026/02/23 10:55), 編輯推噓20(21推 1噓 43→)
留言65則, 34人參與, 3月前最新討論串2/4 (看更多)
借題發揮一下 完全不能理解為什麼在台灣，豚骨能成為多數日式拉麵店的主打湯頭 豚骨湯頭的味道，根本就和辦桌、過年時的筍干蹄膀87%像 剩下13%差在筍干蹄膀的鹹來自醬油，拉麵則不一定 香氣部份更是堪稱一模一樣 原本還想著可能我在嘉義台南吃到的不正宗，衝台北時特地跑去吃一蘭，結果豚骨拉麵味 道真的就那樣 北部兩碗南部三碗拉麵的錢，就可以買一大份筍干蹄膀了耶，整個盤到不行 到底豚骨拉麵憑什麼在台灣這麼常見== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.56.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1771815345.A.077.html
推
02/23 10:57, 3月前 , 1F
我比較喜歡不用豚骨改用牛骨的 再加上香料豆瓣醬醬油
02/23 10:57, 1F
推
02/23 10:58, 3月前 , 2F
有沒有羊骨拉麵
02/23 10:58, 2F
→
02/23 10:58, 3月前 , 3F
你會熬拉麵湯頭？
02/23 10:58, 3F
推
02/23 10:59, 3月前 , 4F
那就是牛肉麵啊幹
02/23 10:59, 4F
推
02/23 11:00, 3月前 , 5F
你沒發現你講的正是豚骨湯頭在台灣容易讓人接受的理由嗎
02/23 11:00, 5F
推
02/23 11:02, 3月前 , 6F
豬骨便宜
02/23 11:02, 6F
→
02/23 11:02, 3月前 , 7F
兩個我都喜歡但是真的要選我選筍乾蹄膀==
02/23 11:02, 7F
→
02/23 11:02, 3月前 , 8F
你這問題就跟台灣人為什麼喜歡吃肉燥飯一樣，就好
02/23 11:02, 8F
→
02/23 11:02, 3月前 , 9F
吃啊
02/23 11:02, 9F
推
02/23 11:02, 3月前 , 10F
難道台灣有比較不吃鹽或是醬油嗎
02/23 11:02, 10F
→
02/23 11:03, 3月前 , 11F
醬油湯頭太鹹阿
02/23 11:03, 11F
→
02/23 11:06, 3月前 , 12F
就是因為跟蹄膀和肉燥那個豬油感很像，台灣人才會最愛
02/23 11:06, 12F
→
02/23 11:06, 3月前 , 13F
豚骨
02/23 11:06, 13F
→
02/23 11:07, 3月前 , 14F
我也很愛蹄膀，但是兩百塊的蹄膀單吃比豚骨拉麵更膩
02/23 11:07, 14F
→
02/23 11:08, 3月前 , 15F
高湯底就那幾樣 不然你想要哪種常見? 日本豚骨不常見嗎?
02/23 11:08, 15F
→
02/23 11:08, 3月前 , 16F
你可以試試看去賣蹄膀麵，說不定會大受好評
02/23 11:08, 16F
→
02/23 11:09, 3月前 , 17F
確實口味是親切熟悉的，但CP值差太多啦，700元蹄膀冷
02/23 11:09, 17F
→
02/23 11:09, 3月前 , 18F
凍年菜的肉可以吃到爽欸
02/23 11:09, 18F
→
02/23 11:09, 3月前 , 19F
雞骨你說是雞湯 牛骨是牛肉麵 羊骨羊肉爐 海鮮是海鮮麵
02/23 11:09, 19F
→
02/23 11:09, 3月前 , 20F
有啥不能當理由地說說看
02/23 11:09, 20F
推
02/23 11:10, 3月前 , 21F
腿庫麵有人賣啊
02/23 11:10, 21F
→
02/23 11:11, 3月前 , 22F
你家筍干蹄膀味道這麼奇怪的嗎
02/23 11:11, 22F
→
02/23 11:11, 3月前 , 23F
那你去賣筍乾蹄膀麵啊
02/23 11:11, 23F
推
02/23 11:15, 3月前 , 24F
哪間拉麵700元台幣也太過分了吧
02/23 11:15, 24F
→
02/23 11:15, 3月前 , 25F
筍乾蹄膀聽起來就low 還帶骨的吃起來多狼狽 妹子嫌爆 一
02/23 11:15, 25F
→
02/23 11:15, 3月前 , 26F
份100下去吧
02/23 11:15, 26F
→
02/23 11:15, 3月前 , 27F
主打鹽味的人家說你不就陽春麵 主打醬油湯的人家去吃牛肉麵
02/23 11:15, 27F
→
02/23 11:19, 3月前 , 28F
這篇到底是要講一蘭很蹄膀湯還是要講豚骨湯=蹄膀湯(
02/23 11:19, 28F
→
02/23 11:19, 3月前 , 29F
要說一蘭的話一蘭之於日本拉麵等同三商巧福之於台灣牛肉麵
02/23 11:19, 29F
→
02/23 11:19, 3月前 , 30F
就是個穩定量產的大眾口味 大眾取向就是這味道好推 日本
02/23 11:19, 30F
→
02/23 11:19, 3月前 , 31F
那邊為了推給觀光客還有搞不用豚骨重現類似味道的湯頭 台
02/23 11:19, 31F
→
02/23 11:19, 3月前 , 32F
灣分店有沒有我就不清楚了 不過除了嚐鮮之外好像也沒必要
02/23 11:19, 32F
→
02/23 11:19, 3月前 , 33F
特別衝台北吃一蘭(
02/23 11:19, 33F
→
02/23 11:19, 3月前 , 34F
至於豚骨湯跟蹄膀湯的關係就還要再看店家其他調味手段了(
02/23 11:19, 34F
推
02/23 11:37, 3月前 , 35F
大家愛吃你不愛吃就這樣
02/23 11:37, 35F
推
02/23 11:39, 3月前 , 36F
這篇好好笑
02/23 11:39, 36F
→
02/23 11:43, 3月前 , 37F
除了一蘭這在日本相對不太重油重鹹的豚骨 其他比較相對多
02/23 11:43, 37F
→
02/23 11:43, 3月前 , 38F
的選擇就是塩味和咖哩 那為什麼選一蘭就很明顯 價位方面
02/23 11:43, 38F
→
02/23 11:43, 3月前 , 39F
一蘭在日本也是比較便宜的選擇 台灣賣的價是台灣的問題
02/23 11:43, 39F
→
02/23 11:44, 3月前 , 40F
不過不是說意見好笑 是這篇原po分析的很對又很梗w
02/23 11:44, 40F
→
02/23 11:48, 3月前 , 41F
沒吧 一蘭很貴 一樣快千叉燒給你那丁點 麵也很少
02/23 11:48, 41F
推
02/23 11:53, 3月前 , 42F
日本要低於千日元的選擇只有松屋 sukiya或吉野家這些都低
02/23 11:53, 42F
→
02/23 11:53, 3月前 , 43F
價圈的 其他沒了吧 還是說因為我是旅客所以金錢感壞了ww
02/23 11:53, 43F
推
02/23 11:57, 3月前 , 44F
日本千元上下都是便宜選擇了吧 往下都是低價圈的
02/23 11:57, 44F
→
02/23 11:57, 3月前 , 45F
憑價格吧
02/23 11:57, 45F
→
02/23 11:57, 3月前 , 46F
起碼要到3000上下才算是比較貴的
02/23 11:57, 46F
→
02/23 11:58, 3月前 , 47F
基本要過得去的大概都是1800上下左右
02/23 11:58, 47F
推
02/23 12:08, 3月前 , 48F
豚骨要熬感覺比較高級，醬油味增感覺就倒下去喇一喇
02/23 12:08, 48F
→
02/23 12:08, 3月前 , 49F
而已
02/23 12:08, 49F
推
02/23 12:09, 3月前 , 50F
被只會把湯熬成膏的拉麵匠人塑造出來的 以前拉麵常見的是
02/23 12:09, 50F
→
02/23 12:09, 3月前 , 51F
醬油鹽味味噌地獄
02/23 12:09, 51F
→
02/23 12:15, 3月前 , 52F
最實惠肯定二郎系阿，你吃，我先緩緩
02/23 12:15, 52F
→
02/23 12:15, 3月前 , 53F
雞白也發展滿早的 只是早期不叫雞白直接叫雞湯 也沒那麼
02/23 12:15, 53F
→
02/23 12:15, 3月前 , 54F
普遍
02/23 12:15, 54F
推
02/23 12:17, 3月前 , 55F
豚骨比較好吃
02/23 12:17, 55F
→
02/23 12:19, 3月前 , 56F
日本有路邊黑拉麵啊 不到1000 還挺好吃的 大概800
02/23 12:19, 56F
噓
02/23 12:20, 3月前 , 57F
哪裡像？
02/23 12:20, 57F
推
02/23 12:40, 3月前 , 58F
香啊
02/23 12:40, 58F
推
02/23 13:04, 3月前 , 59F
這不就代表豚骨比其他口味更像台式接受度高很合理啊
02/23 13:04, 59F
推
02/23 13:10, 3月前 , 60F
因為豚骨湯頭是又香又濃簡單好懂的暴力湯頭
02/23 13:10, 60F
→
02/23 14:32, 3月前 , 61F
濁湯比清湯簡單啊
02/23 14:32, 61F
推
02/23 16:00, 3月前 , 62F
你看台灣雞白湯發展比日本還蓬勃就知道大眾還是更喜歡自
02/23 16:00, 62F
→
02/23 16:00, 3月前 , 63F
己文化圈中習慣的味道
02/23 16:00, 63F
推
02/23 16:03, 3月前 , 64F
鹽味清湯沒弄好就是切仔麵，賣我50還差不多
02/23 16:03, 64F
推
02/24 04:24, 3月前 , 65F
我還是喜歡鹽味
02/24 04:24, 65F
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