Re: [閒聊] 喜歡吃一蘭拉麵嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (業配除錯警察∩白癡=0.8)時間3月前 (2026/02/23 10:55), 編輯推噓20(21143)
留言65則, 34人參與, 3月前最新討論串2/4 (看更多)
借題發揮一下 完全不能理解為什麼在台灣,豚骨能成為多數日式拉麵店的主打湯頭 豚骨湯頭的味道,根本就和辦桌、過年時的筍干蹄膀87%像 剩下13%差在筍干蹄膀的鹹來自醬油,拉麵則不一定 香氣部份更是堪稱一模一樣 原本還想著可能我在嘉義台南吃到的不正宗,衝台北時特地跑去吃一蘭,結果豚骨拉麵味 道真的就那樣 北部兩碗南部三碗拉麵的錢,就可以買一大份筍干蹄膀了耶,整個盤到不行 到底豚骨拉麵憑什麼在台灣這麼常見== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.56.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1771815345.A.077.html

02/23 10:57, 3月前 , 1F
我比較喜歡不用豚骨改用牛骨的 再加上香料豆瓣醬醬油
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02/23 10:58, 3月前 , 2F
有沒有羊骨拉麵
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02/23 10:58, 3月前 , 3F
你會熬拉麵湯頭?
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02/23 10:59, 3月前 , 4F
那就是牛肉麵啊幹
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02/23 11:00, 3月前 , 5F
你沒發現你講的正是豚骨湯頭在台灣容易讓人接受的理由嗎
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02/23 11:02, 3月前 , 6F
豬骨便宜
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02/23 11:02, 3月前 , 7F
兩個我都喜歡但是真的要選我選筍乾蹄膀==
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02/23 11:02, 3月前 , 8F
你這問題就跟台灣人為什麼喜歡吃肉燥飯一樣,就好
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02/23 11:02, 3月前 , 9F
吃啊
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02/23 11:02, 3月前 , 10F
難道台灣有比較不吃鹽或是醬油嗎
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02/23 11:03, 3月前 , 11F
醬油湯頭太鹹阿
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02/23 11:06, 3月前 , 12F
就是因為跟蹄膀和肉燥那個豬油感很像,台灣人才會最愛
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02/23 11:06, 3月前 , 13F
豚骨
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02/23 11:07, 3月前 , 14F
我也很愛蹄膀,但是兩百塊的蹄膀單吃比豚骨拉麵更膩
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02/23 11:08, 3月前 , 15F
高湯底就那幾樣 不然你想要哪種常見? 日本豚骨不常見嗎?
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02/23 11:08, 3月前 , 16F
你可以試試看去賣蹄膀麵,說不定會大受好評
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02/23 11:09, 3月前 , 17F
確實口味是親切熟悉的,但CP值差太多啦,700元蹄膀冷
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02/23 11:09, 3月前 , 18F
凍年菜的肉可以吃到爽欸
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02/23 11:09, 3月前 , 19F
雞骨你說是雞湯 牛骨是牛肉麵 羊骨羊肉爐 海鮮是海鮮麵
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02/23 11:09, 3月前 , 20F
有啥不能當理由地說說看
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02/23 11:10, 3月前 , 21F
腿庫麵有人賣啊
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02/23 11:11, 3月前 , 22F
你家筍干蹄膀味道這麼奇怪的嗎
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02/23 11:11, 3月前 , 23F
那你去賣筍乾蹄膀麵啊
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02/23 11:15, 3月前 , 24F
哪間拉麵700元台幣也太過分了吧
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02/23 11:15, 3月前 , 25F
筍乾蹄膀聽起來就low 還帶骨的吃起來多狼狽 妹子嫌爆 一
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02/23 11:15, 3月前 , 26F
份100下去吧
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02/23 11:15, 3月前 , 27F
主打鹽味的人家說你不就陽春麵 主打醬油湯的人家去吃牛肉麵
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02/23 11:19, 3月前 , 28F
這篇到底是要講一蘭很蹄膀湯還是要講豚骨湯=蹄膀湯(
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02/23 11:19, 3月前 , 29F
要說一蘭的話一蘭之於日本拉麵等同三商巧福之於台灣牛肉麵
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02/23 11:19, 3月前 , 30F
就是個穩定量產的大眾口味 大眾取向就是這味道好推 日本
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02/23 11:19, 3月前 , 31F
那邊為了推給觀光客還有搞不用豚骨重現類似味道的湯頭 台
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02/23 11:19, 3月前 , 32F
灣分店有沒有我就不清楚了 不過除了嚐鮮之外好像也沒必要
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02/23 11:19, 3月前 , 33F
特別衝台北吃一蘭(
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02/23 11:19, 3月前 , 34F
至於豚骨湯跟蹄膀湯的關係就還要再看店家其他調味手段了(
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02/23 11:37, 3月前 , 35F
大家愛吃你不愛吃就這樣
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02/23 11:39, 3月前 , 36F
這篇好好笑
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02/23 11:43, 3月前 , 37F
除了一蘭這在日本相對不太重油重鹹的豚骨 其他比較相對多
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02/23 11:43, 3月前 , 38F
的選擇就是塩味和咖哩 那為什麼選一蘭就很明顯 價位方面
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02/23 11:43, 3月前 , 39F
一蘭在日本也是比較便宜的選擇 台灣賣的價是台灣的問題
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02/23 11:44, 3月前 , 40F
不過不是說意見好笑 是這篇原po分析的很對又很梗w
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02/23 11:48, 3月前 , 41F
沒吧 一蘭很貴 一樣快千叉燒給你那丁點 麵也很少
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02/23 11:53, 3月前 , 42F
日本要低於千日元的選擇只有松屋 sukiya或吉野家這些都低
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02/23 11:53, 3月前 , 43F
價圈的 其他沒了吧 還是說因為我是旅客所以金錢感壞了ww
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02/23 11:57, 3月前 , 44F
日本千元上下都是便宜選擇了吧 往下都是低價圈的
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02/23 11:57, 3月前 , 45F
憑價格吧
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02/23 11:57, 3月前 , 46F
起碼要到3000上下才算是比較貴的
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02/23 11:58, 3月前 , 47F
基本要過得去的大概都是1800上下左右
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02/23 12:08, 3月前 , 48F
豚骨要熬感覺比較高級,醬油味增感覺就倒下去喇一喇
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02/23 12:08, 3月前 , 49F
而已
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02/23 12:09, 3月前 , 50F
被只會把湯熬成膏的拉麵匠人塑造出來的 以前拉麵常見的是
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02/23 12:09, 3月前 , 51F
醬油鹽味味噌地獄
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02/23 12:15, 3月前 , 52F
最實惠肯定二郎系阿,你吃,我先緩緩
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02/23 12:15, 3月前 , 53F
雞白也發展滿早的 只是早期不叫雞白直接叫雞湯 也沒那麼
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02/23 12:15, 3月前 , 54F
普遍
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02/23 12:17, 3月前 , 55F
豚骨比較好吃
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02/23 12:19, 3月前 , 56F
日本有路邊黑拉麵啊 不到1000 還挺好吃的 大概800
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02/23 12:20, 3月前 , 57F
哪裡像?
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02/23 12:40, 3月前 , 58F
香啊
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02/23 13:04, 3月前 , 59F
這不就代表豚骨比其他口味更像台式接受度高很合理啊
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02/23 13:10, 3月前 , 60F
因為豚骨湯頭是又香又濃簡單好懂的暴力湯頭
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02/23 14:32, 3月前 , 61F
濁湯比清湯簡單啊
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02/23 16:00, 3月前 , 62F
你看台灣雞白湯發展比日本還蓬勃就知道大眾還是更喜歡自
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02/23 16:00, 3月前 , 63F
己文化圈中習慣的味道
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02/23 16:03, 3月前 , 64F
鹽味清湯沒弄好就是切仔麵,賣我50還差不多
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02/24 04:24, 3月前 , 65F
我還是喜歡鹽味
02/24 04:24, 65F
文章代碼(AID): #1fcy6n1t (C_Chat)
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