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討論串[閒聊] 台灣烤鴨什麼等級
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櫻桃鴨正確名稱是(英國)櫻桃谷品系北京鴨，北京鴨的特色就是長得快、脂肪多、肉質. 嫩，但對台灣人來說後兩者是缺點，覺得肉質油膩又鬆爛，台灣的肉鴨還是以土番鴨為. 主，主流是三品種土番鴨(北京公鴨+母菜鴨=改鴨，番鴨公鴨+母改鴨=三品種土番鴨)，. 這種土番鴨具有番鴨的肉質跟北京鴨生長快速的特點，而北
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幾年前去北京的時候正好也有去吃全聚德. https://i.meee.com.tw/i1BRxza.png. 只能說 口味確實不太符合台灣習慣的口味. 我覺得無論蘭城菁英 甚至是國賓飯店的烤鴨. 都來的對我口味. 據說以前大陸窮苦 所以烤鴨都要肥 要把皮肉分離處弄得特肥 才顯得豪奢. 但現在大家營養
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聽說全聚德要倒了. 吃過一次沒什麼印象. 下面對岸真實探店的影片. 說兩分鐘熱菜都上齊了. 難怪會快倒了. 想起食神中的片斷. 要多鹹就多鹹. https://youtu.be/Y1wKLPpMEKA?si=8nLS3lu7Gp35u1cv. 影片中女的還不錯. 眼鏡娘來的. 鬼島有好的探店嗎. -
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真的是雞同鴨講。. 1. 菜鴨、改鴨、番鴨、土番鴨、北京鴨差別：. 菜鴨跟北京鴨是亞洲原生的不同亞種，可以產生有繁殖力的後代，番鴨是南美洲引進的，. 看名字有個番也知道是外來種，分類上從屬就跟菜鴨北京鴨不同。不過本土不一定表示本. 土種就算了，希望你不是真的認為番鴨是本土種(真的認為我也不意外啦)。
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