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討論串[閒聊] 炸魚薯條很好吃嗎?
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魚片外面裹漿,漿是用啤酒+玉米粉+麵粉+泡打粉,. 這樣炸起來的魚吃起來外面酥脆,裡面魚肉也不會太乾。. https://i.meee.com.tw/puUGcio.jpg. 去年用鯛魚片炸的。 用點米酒薑汁跟胡椒粉醃一下,. 灑點胡椒鹽 或是芥末番茄醬都很好吃. 比麥當勞雞塊好吃多了。. 薯條的話
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炸魚薯條Fish and Chips來自英國. 看介紹chips一般英式薯條是比較粗且內部會保留馬鈴薯的柔軟口感. 而fries 美式薯條是比較細強調整體酥脆. 但現在基本上搭配的薯條也沒有特別分了. 不過Fish and Chips這名字已經是約定俗成的一道料理. 即使在美國點餐也不會叫Fish
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