Re: [閒聊] 炸魚薯條很好吃嗎？
: : 小時候看豆豆先生不知道他做的這是啥
: : 只是看他吃就感覺挺好吃的
: : 英國人好像都很愛吃炸魚薯條
: : 這個有這麼好吃嗎
: 小弟孤陋寡聞 長久以來都一直聽說鼎鼎大名的炸魚薯條
: 也沒特別去查
: 一直以為是炸 魚薯條 想說魚薯條可能是一種特殊的食物之類的
: 直到某天在國外餐廳點了一份來吃
: 靠北 原來是炸魚+薯條=炸魚薯條
魚片外面裹漿，漿是用啤酒+玉米粉+麵粉+泡打粉，
這樣炸起來的魚吃起來外面酥脆，裡面魚肉也不會太乾。
https://i.meee.com.tw/puUGcio.jpg
去年用鯛魚片炸的。 灑點胡椒鹽 或是芥末番茄醬都很好吃
比麥當勞雞塊好吃多了。
薯條的話，切好薯條泡上鹽水後瀝乾下去炸，同樣外酥內軟。
只要是炸的，要做的難吃除非
1.真的一點廚藝都不會，連煮水餃都有困難。
2.不會裹粉比例，炸太乾或是太稀、分離
3.食材不新鮮、油不新鮮有油耗味，炸出來跟狗屎一樣臭。
4.放太久，脆皮都軟掉了 再好吃的都變難吃了。
就拿最簡單的炸饅頭來說，連漿都不用裹，直接快速過鹽水後下去炸即可。
炸出來的饅頭片淋上煉乳、花生粉、芝麻粉，好吃的不得了。
酥脆的炸魚條片配上薯條，然後沾上玉米濃湯一起吃，
怎樣都不覺得會有難吃的可能。
同樣的方式做炸蝦、豬肉條、甚至午餐肉也都是可以的
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