Re: [小說] 對宗介的料理手段有疑問
※ 引述《chenjo (疾風之狼)》之銘言：
: 在小說第四本的海盜寶藏篇.
: 宗介和克魯斯展現出野外求生料理的高級手法.
: 那隻現宰野豬以非常有效率的手法烤成美味烤肉.
: 這證明宗介也是有料理上的一些才能..
: 也因此.個人覺得這與宗介在小要家學習料理時做出殺人料理
: 的那一段實在非常矛盾.
: 能那麼快將野獸變成可吃的食物的宗介.
: 應該對於味覺的掌控還不成問題.
: 會做出殺人料理.而且是非常難吃等級的殺人料理.
: 實在有點不可思議
料理有三項基本:
調味,食材,與火候.
首先以食材來說:
雖然都是豬肉,可是飼料豬與野生豬的肉質不同.前者柔軟,容易吸收調味料,
且腥味較少;後者相反.
所以接下來也影響到調味跟火候的程度.
不止豬肉如此,菜市場買來的菜,和野外求生時找到的野生可食用植物,也不能
用同樣的處理法.
所以宗介會烤香噴噴的野豬,然後卻在小要家作出殺人料理,並不矛盾.
(純粹是他真的沒有料理天分,所以不知變通之處而已.料理要作的好吃,基本上
就是不斷地練習,自然會作出一道好菜.可是專業等級的不是只有練習而已,要
懂得變通之道.)
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