Re: [閒聊] 美食漫畫中的料理真實度
※ 引述《DragonQuest (尚未認證通過)》之銘言：
: 最近在看一部叫"天才料理少年味之助"的漫畫
: 在第三集的封面夾層 有一段作者的話寫道
: 最近常常被問
: "在味之助中出現的料理 真的做得出來嗎?"
: 這時我都會這麼回答:
: "做得出來 只是不會噴出肉汁"
: 看了不禁令人莞爾一笑
: 話說 當初 我可是曾經想自己做"目炫之絲"的啊...........
: 只是從來沒成功過 orz
料理漫畫給我最大的啟示：品嚐食材的原味
舉個最簡單的例子
吃火鍋的時候，我們都習慣用沙茶醬+蛋黃+辣椒+大蒜+醋
看過美味大挑戰，他們所謂的沾醬其實都很簡單
醬油+酒 醬油+高湯 醬油+柑橘類
於是我也如法炮製
吃火鍋的時候，只用醬油加一點湯底
用這個沾肉片真的比較好吃
突然發覺以前的吃法感覺上只是在吃沾醬
常常一個火鍋下來，味覺的記憶只有沙茶的味道
我有試過照著美味大挑戰第16集自己做德國香腸
但味道還是跟小七賣的不一樣
難道我的舌頭也被化學調味料征服了嗎？
還有試過鰹魚生魚片沾美乃滋
只能說....士郎的味覺比較特別吧.....
--
CAL127,Cleared to TAIPEI Airport via URAGA 5 departire OCEAN transition
flight planned route,maintain flight level 300,squawk 3354.
CAL127,Runway 16R,taxi via I-TWY,O-TWY,W9,A11.
CAL127,wind 248 at 4,cleared for take off 16R.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.131.223
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