PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 日本章魚燒軟爛軟爛根本不好吃吧？

看板C_Chat (希洽)作者 (雪兔哥)時間4月前 (2024/08/06 13:19), 4月前編輯推噓39(42推 3噓 47→)
留言92則, 55人參與, 4月前最新討論串6/9 (看更多)
說穿了因為哈日， 所以這個商品取名叫做章魚燒而已， 不然叫做炸章魚丸會貼切點， 不過丸類通常主體是魚漿好像還是有點偏差。 以前這小吃 3 盒甚至 4 盒 100 元的時候還能偶爾買來吃， 現在真的不行了，一盒要 5~60 元， 好在現在日系材料、佐料各大通路都有賣了， 懶得自己調比例，超市有現成的章魚燒粉調粉漿， 章魚或魷魚等佐料有就備好，沒有其實也不會怎樣， 刨好的柴魚片一大包沒多少錢可以隨便撒， 美乃滋買喜歡的口味，我不太愛日式那種酸酸的口味， 大阪燒醬、豬排醬甚麼我也分不清楚味道喜歡就好，用醬油膏我也不反對， 海苔粉可能麻煩點，要找日系超市可能才有賣， 一包粉大概能做個 3~40 個吧， 偶爾自己做來吃就好， 懶的話就乖乖給商人賺吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.24.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1722921587.A.797.html
噓
08/06 13:21, 4月前 , 1F
章魚燒哪裡有用炸的，炸章魚丸是另一種東西
08/06 13:21, 1F
那種日船章魚小丸子最後不都補油炸的表皮硬硬脆脆的嗎？ 還是現在省工都不這麼做了？
推
08/06 13:21, 4月前 , 2F
就懶
08/06 13:21, 2F
推
08/06 13:21, 4月前 , 3F
這東西熱量爆炸高
08/06 13:21, 3F
推
08/06 13:21, 4月前 , 4F
學大阪人在家裡準備章魚燒機
08/06 13:21, 4F
推
08/06 13:21, 4月前 , 5F
懶人處理法 海苔粉可以用海苔香鬆代替
08/06 13:21, 5F
→
08/06 13:21, 4月前 , 6F
用炸的太邪道
08/06 13:21, 6F
→
08/06 13:22, 4月前 , 7F
跟日船會差很多嗎
08/06 13:22, 7F
→
08/06 13:22, 4月前 , 8F
還有與其說炸應該更偏向煎 像是大阪燒 明明就鐵板煎麵糊
08/06 13:22, 8F
正常做法是煎的沒錯啊，只是要仿台式那樣硬硬脆脆的口感最後就得補油下去像用炸的。
推
08/06 13:22, 4月前 , 9F
不如吃蝦滑那種的
08/06 13:22, 9F
→
08/06 13:22, 4月前 , 10F
我只吃過日船
08/06 13:22, 10F
推
08/06 13:23, 4月前 , 11F
沒用炸 但跟炸的差不多了 油加很多
08/06 13:23, 11F
→
08/06 13:24, 4月前 , 12F
我是買岩谷的章魚燒烤盤 十六孔 全聯的章魚燒粉 一包500g
08/06 13:24, 12F
→
08/06 13:24, 4月前 , 13F
做一次100g兌300水+一顆蛋量剛好一盤 再多一點麵糊
08/06 13:24, 13F
→
08/06 13:25, 4月前 , 14F
我蠻久沒吃日船了 但我弄一整盤十六顆只需要一匙油就是了
08/06 13:25, 14F
自己做烤盤不用做到台式那種的確不用太多油， 用刷子刷一層就夠了，烤盤材質也多半會做不沾，不需要太多油。
→
08/06 13:29, 4月前 , 15F
脫水程度跟含油量跟炸的差不多啊
08/06 13:29, 15F
噓
08/06 13:30, 4月前 , 16F
你是不是不知道炸是什麼意思……頂多是煎
08/06 13:30, 16F
自己做是用煎的沒錯啊， 但如果要硬硬脆脆的口感就是得補油下去像用炸的那樣。
推
08/06 13:30, 4月前 , 17F
日船那種算半煎炸了，翻完面都要補油炸脆
08/06 13:30, 17F
推
08/06 13:30, 4月前 , 18F
築地銀章魚就是把章魚燒烤到定型最後再加一堆油
08/06 13:30, 18F
→
08/06 13:30, 4月前 , 19F
把表面炸硬
08/06 13:30, 19F
→
08/06 13:31, 4月前 , 20F
對大阪人來說這家不能稱做章魚燒
08/06 13:31, 20F
※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 13:47:33
→
08/06 13:34, 4月前 , 21F
台灣的脆皮章魚燒也是要一直補油煎到硬
08/06 13:34, 21F
→
08/06 13:36, 4月前 , 22F
那是用煎的==
08/06 13:36, 22F
推
08/06 13:37, 4月前 , 23F
這東西有3盒100過？
08/06 13:37, 23F
→
08/06 13:37, 4月前 , 24F
從以前吃就滿貴的...
08/06 13:37, 24F
推
08/06 13:38, 4月前 , 25F
一盒35三盒100 不過很久以前了
08/06 13:38, 25F
推
08/06 13:39, 4月前 , 26F
樓上這樣算好像真的有看過XD
08/06 13:39, 26F
推
08/06 13:39, 4月前 , 27F
反正日文的煎跟炸都叫焼き 沒什麼分別吧
08/06 13:39, 27F
推
08/06 13:40, 4月前 , 28F
3盒100大概25年前的事了
08/06 13:40, 28F
推
08/06 13:40, 4月前 , 29F
日文的烤跟炒也是焼き啊XD 哪能這樣看
08/06 13:40, 29F
→
08/06 13:41, 4月前 , 30F
我上次買一盒65 只有7顆 在台北...
08/06 13:41, 30F
→
08/06 13:41, 4月前 , 31F
想了一下 炸應該是揚げ吧
08/06 13:41, 31F
推
08/06 13:41, 4月前 , 32F
沒吧 X船三盒100不是那麼久以前的事吧
08/06 13:41, 32F
推
08/06 13:42, 4月前 , 33F
是啊，沒有炸物叫焼き的吧
08/06 13:42, 33F
噓
08/06 13:42, 4月前 , 34F
炸在哪裡？
08/06 13:42, 34F
還有 25 則推文
還有 3 段內文
→
08/06 14:13, 4月前 , 60F
有賣真的章魚腳的呀有看過
08/06 14:13, 60F
→
08/06 14:14, 4月前 , 61F
大坂燒也這樣啊,日本的燒和炸是不同的
08/06 14:14, 61F
推
08/06 14:14, 4月前 , 62F
還有放整支小章魚的但不怎麼好吃
08/06 14:14, 62F
→
08/06 14:22, 4月前 , 63F
我還有看過整隻章魚包在章魚燒裡面ㄉ
08/06 14:22, 63F
是我想到的那種小章魚嗎？ 這我還真沒看過。 是說這樣好吃嗎？ 我不是很愛小章魚。 ※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 14:28:02
→
08/06 14:29, 4月前 , 64F
給參考
08/06 14:29, 64F
→
08/06 14:30, 4月前 , 65F
還真的是小章魚
08/06 14:30, 65F
→
08/06 14:30, 4月前 , 66F
還有這種的 大隻章魚
08/06 14:30, 66F
這讓我想到好幾年前在某夜市看到的炸彈燒。
推
08/06 14:30, 4月前 , 67F
台灣的章魚燒，一盒8顆熱量好像是5XX大卡
08/06 14:30, 67F
※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 14:33:35
推
08/06 14:33, 4月前 , 68F
小章魚的在一中街看過 不過我沒買就是
08/06 14:33, 68F
→
08/06 14:35, 4月前 , 69F
炸跟煎跟半煎炸是三種料理方式 你就再繼續硬凹
08/06 14:35, 69F
我就不是廚師，也不知道所謂炸跟煎跟半煎炸是三種不一樣的料理方式， 只知道我參考別人的食譜做出來的成品是我想要的結果， 搞不清楚這些讓大家感到不舒服我道歉， 這不是我的用意。 ※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 14:44:07
推
08/06 14:46, 4月前 , 70F
炸基本上是油要完全淹沒食物 溫度也是要150度以上…料理時
08/06 14:46, 70F
→
08/06 14:46, 4月前 , 71F
間也比較短
08/06 14:46, 71F
推
08/06 14:59, 4月前 , 72F
不了解煎炸的差別，大概就有沒有淹過食材的吧？
08/06 14:59, 72F
→
08/06 15:18, 4月前 , 73F
現在越來越貴了
08/06 15:18, 73F
→
08/06 15:35, 4月前 , 74F
？？我記得日船沒有炸啊
08/06 15:35, 74F
→
08/06 15:38, 4月前 , 75F
…我感覺是常識的落差就是了 不是加了很多油就叫用
08/06 15:38, 75F
→
08/06 15:38, 4月前 , 76F
炸的 不然炒飯不也可以叫炸飯了
08/06 15:38, 76F
哥 您別這樣 炒飯加油加到變炸飯光想就覺得恐怖
推
08/06 15:44, 4月前 , 77F
日船從來沒油炸過吧最少我沒看過這樣弄的
08/06 15:44, 77F
※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 15:47:18
推
08/06 15:50, 4月前 , 78F
也是有不夠脆的炸物被開除炸籍變成油泡OO的 而且還有
08/06 15:50, 78F
→
08/06 15:50, 4月前 , 79F
氣炸這種東西存在
08/06 15:50, 79F
推
08/06 16:15, 4月前 , 80F
油用多點就算炸的話 想必油封也算是炸了吧
08/06 16:15, 80F
推
08/06 16:26, 4月前 , 81F
三盒一百10年前一定有，疫情造成的大通膨之前也還看得
08/06 16:26, 81F
→
08/06 16:26, 4月前 , 82F
到零星店家賣三盒一百
08/06 16:26, 82F
推
08/06 16:39, 4月前 , 83F
台灣的都加一堆油下去整個烤盤都浸滿油，你說這是用煎的也
08/06 16:39, 83F
→
08/06 16:39, 4月前 , 84F
不太對
08/06 16:39, 84F
→
08/06 16:46, 4月前 , 85F
你去八方點鍋貼是不是喊炸餃子
08/06 16:46, 85F
你這樣講我要先糾正你我是點炸鍋貼(誤 ※ 編輯: yukitowu (61.220.24.37 臺灣), 08/06/2024 17:07:34
推
08/06 17:19, 4月前 , 86F
認真說 台式的也只到煎
08/06 17:19, 86F
推
08/06 17:21, 4月前 , 87F
硬的才難吃
08/06 17:21, 87F
推
08/06 17:23, 4月前 , 88F
台灣章魚燒很便宜吧 去年去淺草吃 8顆750日 阿我知道
08/06 17:23, 88F
→
08/06 17:23, 4月前 , 89F
用料不一樣啦 高湯嘛
08/06 17:23, 89F
推
08/06 18:19, 4月前 , 90F
硬的超難吃
08/06 18:19, 90F
→
08/06 20:35, 4月前 , 91F
現在炸物早就沒限定要泡油了, 什麼煎炸 氣炸 水氣炸還
08/06 20:35, 91F
→
08/06 20:35, 4月前 , 92F
不都是炸
08/06 20:35, 92F
‣ 更多 yukitowu 的文章
文章代碼(AID): #1ciR9pUN (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 6 之 9 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共9篇)
C_Chat 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT動漫區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yukitowu 的文章
文章代碼(AID): #1ciR9pUN (C_Chat)