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Fw: [閒聊] Ina閒聊關於日本生食文化

看板C_Chat (希洽)作者 (petohtalrayn)時間4月前 (2024/08/06 16:19), 編輯推噓78(79推 1噓 98→)
留言178則, 84人參與, 4月前最新討論串1/3 (看更多)
※ [本文轉錄自 hololive 看板 #1ciToPEC ] 作者: kuoyipong (petohtalrayn) 看板: hololive 標題: [閒聊] Ina閒聊關於日本生食文化 時間: Tue Aug 6 16:19:34 2024 https://www.youtube.com/watch?v=gf53ZJLyIDo
https://www.youtube.com/watch?v=aVBSsGLMAwU
Ina前陣子吃了生馬肉(馬刺身) 剛好Holo夏季賓果裡面有這條： Eat something you’ve never tried before（吃你沒吃過的東西） 所以Ina就成功達成了這個賓果 但Ina還是認為吃生的東西的時候要注意，尤其是夏天 如果腸胃不好的話還是不要輕易嘗試 Ina已經習慣吃了各式各樣的東西了才能這樣吃 觀眾表示不知道可以吃生的紅肉 Ina回應在日本有不少可以吃生肉的地方 在這些地方吃肉就像吃壽司，只是上面是生的紅肉而不是生魚 似乎稱為yukke(ユッケ) 因為完全是生食，所以如果腸胃不好的話最好不要一次吃太多 事實上Ina不認為他會在美洲嘗試生吃紅肉 只是關於食物的鮮度與品質這點，Ina相信日本的水準 所以Ina也建議如果真的想吃生紅肉的話最好還是在日本吃就好 因為日本甚至是可以生吃蛋的地方 當然，如果在北美的高級餐廳，經過適當調理應該還是可以吃 但如果只是在google上簡單找一家店而不做太多的事前調查 又想安心的吃的話，還是在日本比較安全 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.25.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hololive/M.1722932377.A.38C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: kuoyipong (61.64.25.104 臺灣), 08/06/2024 16:19:43
推
08/06 16:20, 4月前 , 1F
美國衛生檢查不是蠻嚴格的嗎？
08/06 16:20, 1F
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08/06 16:21, 4月前 , 2F
日本是習慣生食,但之前吃生牛肝吃出人命被禁掉
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推
08/06 16:21, 4月前 , 3F
歐洲也有韃靼牛肉 不過當然是要特別強調品質 而不是一
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08/06 16:21, 4月前 , 4F
般的肉
08/06 16:21, 4F
推
08/06 16:21, 4月前 , 5F
牛排不也是生的XD
08/06 16:21, 5F
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08/06 16:22, 4月前 , 6F
美國的話就是要挑餐廳,高檔餐廳韃靼牛排之類也常見
08/06 16:22, 6F
推
08/06 16:24, 4月前 , 7F
被戈登禁止了
08/06 16:24, 7F
推
08/06 16:24, 4月前 , 8F
就算在日本也是很賭拉,只是別的地方不能賭
08/06 16:24, 8F
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08/06 16:25, 4月前 , 9F
台灣其實近年也有開醬油蟹生醃的店家....
08/06 16:25, 9F
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08/06 16:25, 4月前 , 10F
牛排不是生的 但有會用生牛肉肉片做的沙拉、丼飯或壽司
08/06 16:25, 10F
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08/06 16:27, 4月前 , 11F
ユッケ是韓國料理欸
08/06 16:27, 11F
推
08/06 16:28, 4月前 , 12F
牛排一般人吃不是生的吧 最少通常還有3分熟
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08/06 16:28, 4月前 , 13F
日本一堆用生雞蛋配肉的做法啊
08/06 16:28, 13F
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08/06 16:28, 4月前 , 14F
不過我覺得生牛肉沒有比較香啊？
08/06 16:28, 14F
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08/06 16:29, 4月前 , 15F
生雞蛋配肉台灣火鍋也這樣吃吧？
08/06 16:29, 15F
推
08/06 16:29, 4月前 , 16F
日本生吃也是近代才有的文化，古代壽司是發酵魚肉做的
08/06 16:29, 16F
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08/06 16:30, 4月前 , 17F
台灣基本只看到火鍋這樣
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08/06 16:30, 4月前 , 18F
叉雞影片有講過 燒肉酒家惠比壽食物中毒事件 就是吃
08/06 16:30, 18F
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08/06 16:30, 4月前 , 19F
ユッケ中毒
08/06 16:30, 19F
推
08/06 16:30, 4月前 , 20F
韓國日本比較多生吃自然比較嚴格吧，其他國家就得碰運氣了
08/06 16:30, 20F
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08/06 16:30, 4月前 , 21F
日本還有生雞蛋直接配生肉的
08/06 16:30, 21F
推
08/06 16:31, 4月前 , 22F
生醃又是另外一個賽道了 那個要整隻下去淹的
08/06 16:31, 22F
推
08/06 16:31, 4月前 , 23F
生雞蛋拌飯、生魚片、生中出、生馬肉、生章魚、生海膽
08/06 16:31, 23F
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08/06 16:31, 4月前 , 24F
，日本超愛生食的
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08/06 16:31, 4月前 , 25F
台南一些店家就有牛肉沙西米了,其實沒那麼罕見啦
08/06 16:31, 25F
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08/06 16:31, 4月前 , 26F
江戶城近海才有生食文化出現，明治維新後才普遍解禁肉食
08/06 16:31, 26F
推
08/06 16:32, 4月前 , 27F
1個月前才有居酒屋 鶏ユッケ食物中毒的 不管哪還是要小心
08/06 16:32, 27F
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08/06 16:32, 4月前 , 28F
生牛肉還算比較安全的了 生蛋 生蟹 生豬肉等都比較危險
08/06 16:32, 28F
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08/06 16:33, 4月前 , 29F
然後二戰結束日本復興負責代工美國的冷凍冷藏設施，又加
08/06 16:33, 29F
推
08/06 16:33, 4月前 , 30F
但其實大家吃蛋有常常全部都煮熟嗎？
08/06 16:33, 30F
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08/06 16:33, 4月前 , 31F
速生食文化的發展
08/06 16:33, 31F
推
08/06 16:33, 4月前 , 32F
中國這邊的生食就基本是生醃的
08/06 16:33, 32F
推
08/06 16:33, 4月前 , 33F
美味大挑戰裡還有生鱉肉 鱉腸 鱉肝 生雞肉 生羊肉
08/06 16:33, 33F
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08/06 16:34, 4月前 , 34F
基本上什麼肉他們都敢挑戰生食
08/06 16:34, 34F
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08/06 16:34, 4月前 , 35F
一般吃蛋 蛋黃不全熟很正常 但蛋白不熟的極少
08/06 16:34, 35F
推
08/06 16:34, 4月前 , 36F
韓國不是還有吃生蟹嗎，吃完還要吃驅蟲藥到底是什麼有病
08/06 16:34, 36F
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08/06 16:34, 4月前 , 37F
飲食習慣==
08/06 16:34, 37F
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08/06 16:34, 4月前 , 38F
日本那邊生雞蛋就真的生雞蛋
08/06 16:34, 38F
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08/06 16:34, 4月前 , 39F
連鰻魚這種不加熱會有毒的 日本都有人研究吃生鰻魚
08/06 16:34, 39F
還有 99 則推文
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08/06 17:34, 4月前 , 139F
切碎的就是韃靼牛肉吧 我記得豆豆先生有點過不敢吃
08/06 17:34, 139F
推
08/06 17:40, 4月前 , 140F
德國的生豬絞肉漢堡真的屌，更屌的是背後的配套認證
08/06 17:40, 140F
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08/06 17:40, 4月前 , 141F
品質管控夠的話，生食只是口味跟消化問題吧 XD
08/06 17:40, 141F
推
08/06 17:40, 4月前 , 142F
生內臟 好吃
08/06 17:40, 142F
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08/06 17:41, 4月前 , 143F
Ina 我這裡有根東西想請妳品嚐看看 保證新鮮
08/06 17:41, 143F
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08/06 17:42, 4月前 , 144F
看過個日本節目，算是自誇日本品質吧，說豬肉也不用全熟
08/06 17:42, 144F
噓
08/06 17:43, 4月前 , 145F
紅明顯，yukke不是日本文化，是韓國料理
08/06 17:43, 145F
推
08/06 17:43, 4月前 , 146F
其實這類生食，日本也只是相對安全，生食紅肉本身就有
08/06 17:43, 146F
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08/06 17:43, 4月前 , 147F
風險，像是吃河豚也是去日本找有專業證照的廚師吃比較
08/06 17:43, 147F
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08/06 17:43, 4月前 , 148F
安全，但意外也不是沒有發生過
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08/06 17:44, 4月前 , 149F
夏天我不敢生食 我腸胃不好
08/06 17:44, 149F
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08/06 17:48, 4月前 , 150F
韓國來的ユッケ通常是剁碎去生拌，日本自己的不管水
08/06 17:48, 150F
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08/06 17:48, 4月前 , 151F
產還是肉品，只要是切成薄片的生食都叫刺身(當然如
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→
08/06 17:48, 4月前 , 152F
果採用別種料理手法就會有別的名稱)
08/06 17:48, 152F
推
08/06 17:54, 4月前 , 153F
陳登大人的胃中......
08/06 17:54, 153F
推
08/06 17:57, 4月前 , 154F
挺想試試看生醃螃蟹的
08/06 17:57, 154F
推
08/06 18:03, 4月前 , 155F
在日本吃過一次生馬肉，只能說口感不合XDD
08/06 18:03, 155F
→
08/06 18:15, 4月前 , 156F
認真說是 就算在日本也不要太常吃生食 飲食習慣該改變了
08/06 18:15, 156F
推
08/06 18:15, 4月前 , 157F
大家好，我是叉雞
08/06 18:15, 157F
→
08/06 18:16, 4月前 , 158F
尤其是海鮮 現在海洋汙染成那樣 不知道吃進多少塑膠微粒
08/06 18:16, 158F
→
08/06 18:17, 4月前 , 159F
我不敢嘗試的就生雞肉吧
08/06 18:17, 159F
推
08/06 18:19, 4月前 , 160F
日本前幾天才一百多人食物中毒死一個九十幾歲的
08/06 18:19, 160F
推
08/06 18:20, 4月前 , 161F
塑膠微粒又不是煮熟就消失
08/06 18:20, 161F
→
08/06 18:22, 4月前 , 162F
所以海鮮都盡量別吃啊 熟食也一樣
08/06 18:22, 162F
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08/06 18:24, 4月前 , 163F
你這樣要那些海鮮素的要怎麼辦X|D
08/06 18:24, 163F
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08/06 18:25, 4月前 , 164F
科學數據就那樣 要不要吃是自己的選擇...
08/06 18:25, 164F
推
08/06 18:35, 4月前 , 165F
突然想到她其實來自生吃章魚的民族（抖
08/06 18:35, 165F
推
08/06 19:13, 4月前 , 166F
生菜反而要小心李斯特菌 之前吃超商剛好吃到某一款出
08/06 19:13, 166F
→
08/06 19:13, 4月前 , 167F
事的 之後就出現像是諾羅症狀 上吐下瀉生不如死
08/06 19:13, 167F
推
08/06 19:14, 4月前 , 168F
日本有些比較可怕是沒冷凍過 活魚直接殺來吃
08/06 19:14, 168F
→
08/06 19:14, 4月前 , 169F
有正確冷凍過才能殺死裡面的蟲卵
08/06 19:14, 169F
推
08/07 00:27, 4月前 , 170F
牛排1到3分是有多熟
08/07 00:27, 170F
推
08/07 00:47, 4月前 , 171F
生牛肉好吃
08/07 00:47, 171F
推
08/07 01:27, 4月前 , 172F
@grandwar 錯了.日本生食是從唐代傳過去的.是近代因為
08/07 01:27, 172F
→
08/07 01:27, 4月前 , 173F
冷凍技術才讓一般老百姓能吃得起.之前一堆天龍人食譜都
08/07 01:27, 173F
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08/07 01:28, 4月前 , 174F
有寫生食.什麼生肉沾什麼醋之類的
08/07 01:28, 174F
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08/07 08:04, 4月前 , 175F
海水魚的寄生蟲多半對人體無害
08/07 08:04, 175F
→
08/07 08:17, 4月前 , 176F
現在日本會吃生豬肉的，不是7、80歲的老人已經吃習慣了
08/07 08:17, 176F
→
08/07 08:17, 4月前 , 177F
，就是有在打山豬的獵戶
08/07 08:17, 177F
→
08/07 08:22, 4月前 , 178F
生鯉魚（鯉洗い）用的鯉魚，原則上要完全養殖才能販賣
08/07 08:22, 178F
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