Re: [閒聊] 印度香料飯 好吃嗎？
: 味道形容是各種濃郁的香料氣味直衝腦門
: 看到說飯裡面都能看到一整顆完整的香料才想到 宅宅兒我以前應該有吃過
: 也是被完整的調味香料嚇到
: 味道倒是沒什麼印象了 應該是沒有很合口味
: 但記得拌入優格醬後好還不錯
: 印度香料飯 您喜歡嗎？
這東西更精確的翻譯應該叫印度燉飯
作法雖然各地會有一些差異
但主要的步驟是先把印度長米拿去煮到半熟
另外一鍋則是把一堆香料（二三十種以上）跟蔬菜 通常是番茄 洋蔥 姜 大蒜
還有肉類 通常是雞肉 羊肉 或 蝦子一起炒香
然後把煮到一半的米瀝乾，跟上面炒的料頭層層堆疊後悶煮到米熟
有錢的地方還會加番紅花
這東西通常都是煮一大鍋跟村子裡的人一起吃
https://i.imgur.com/WjRYJyF.png
在印度次大陸上吃的時候，習慣找幾片大葉子
把煮好的飯到在葉子上大家一起用手抓著吃......
有在日本的印度尼泊爾料理店點來吃過（現在日本很多）
吃起來味道有點像乾式的咖哩，口感有點介於炒飯跟米糕之間
不算難吃，但香料味蠻重的就是....
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