Re: [閒聊] 日本哪個食物很普 不如動漫影劇說的好吃?
※ 引述《jkljkl112233 (小雨)》之銘言：
: 小時候
: 我看烏龍派出所
: 阿兩都有吃拉麵
: 還有丼飯
: 形容得很好吃
: 長大 我也吃了不少拉麵 丼飯
: 幾乎市面上的名店 都吃過
: 後來發現
: 其實好像也沒那麼美味 好吃唉
: 但也沒難吃
: 尤其是拉麵
: 說啥大骨熬成 還是新鮮蔬菜調味
: 一般人 吃 根本吃不出來
: 尤其是我
: 丼飯反而就 吃醬汁味道
: 但是如果是握壽司
: 不可否認 超好吃
: 難怪阿兩會想要在超神田打工兼差
: 唐陽雞也挺好吃的
鄉土料理另當別論，
但說實話日本常見料理真正能算得上好吃的，或該說能被全世界接受的版本，
幾乎都是你在台灣可以吃到買到的東西。
就連懷石料理的湯碗，台灣可能菜市場口版本的日料亭，
光是溫度跟鮮度個人就覺得能把日本的按在地上擦...
例如拉麵
日本當地的拉麵其實很多口味實在太重太腥或麵太硬，
當地人氣拉麵不一定合台灣人的口味，
而且台灣人吃不習慣的日本口味，
歐美國家個人友人大多反而比較喜歡台灣版的...但這就比較主觀
另外一個是美乃滋，日本像土方special那種狗糧可能意外地多，
很多小吃甚至是料理其實美乃滋都加蠻狠的...
很多異世界漫第一個發明的都調味料都是美乃滋，然後看那美乃滋如何爆衣高潮，
日本以外的人往往看得都滿頭問號...
因為台灣有被日本殖民一段時間，全世界最接近也最了解日本料理的也只有台灣，
而台灣日本沒有的幾個優勢
1.大陸各省的中華料理的融合，中藥與香料的應用。
例如日本的民間料理其實大多並沒有"去腥"跟"去寒"的概念。
特別是湯品更為明顯。
日本的湯品基礎就是昆布、柴魚、料酒還有味增，
(味增這種調味料太強、但破壞力也太強)
這就是為什麼有人說日本的懷石湯碗很難喝，但同樣的魚湯，
台灣會放薑放胡椒或中藥包滾大火，去腥去寒，
雖然已經稱不上懷石了，但熱呼呼好喝到爆
2.台灣的蔬菜水果除了寒帶種，基本比日本的普遍鮮甜太多，這是真的喔，
農業部有拿糖度計等工具研究過，因為地理氣候的優勢，
台灣熱死人的低緯度跟高濕度以及農業部的品種改良卻也很多蔬菜都"很有味道"，
都足以外銷日本與其他國家，只是很多農民都民智未開，講到外銷都只想到對岸...
3.太平洋數一數二強的海鮮國家
這也是地理優勢，因為太平洋的從赤道北上黑潮環流，第一個經過的就是台灣，
在台灣分成兩股台灣海峽黑潮與太平洋黑潮，使得大洋洄游性的魚類在台海都最肥美的
這就是為什麼日船、大陸船、南國船，季節一到就搶擠在台海附近的原因...
11點了，順便回鍋邪惡的宵夜文 耶!
滿漢大餐蔥燒 牛肉 一渡讚剝皮辣椒雞肉
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林緒荷 正港逮丸郎聞丟嘛ㄟ變夭肚鬼
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味增的破壞力太強指的是很容易把料理的味道搞得很一致，完全被味增壓過
可以去看 拉麵王
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怎麼又變成嫌人家昆布柴魚不夠味?
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就說很主觀了 說偏見就偏見吧
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你文章理解有問題，現在又要人身攻擊是吧?
我說的是日本民間料理普遍沒有去腥去寒的概念，以湯品為例，
日本湯品的基礎就是這四樣，這不是誰比較好的問題OK?
至於懷石料理的湯碗，我懶得繼續跟你吵，建議你多飛去日本吃吃看，
你覺得好吃我也沒意見，這本來就是很主觀的東西。
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