Re: [閒聊] 日本哪個食物很普 不如動漫影劇說的好吃?
每年都會去日本走一次米其林+百名店之旅
目前吃過一致失望的-懷石料理
米其林1~2星都吃過，真的是感覺不到好吃的點在哪
還有板前壽司的等級也差很大
只吃過一次可以明顯感覺到將太壽司說的，醋飯會在口中彈跳的口感
其他2~3家的米其林壽司捏的醋飯都很普
有一些小房間包廂送餐制的，吃完都在懷疑是不是徒弟捏的
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這些頂級店都已經到食材都是最頂了，調味也幾乎都大同小異
剩下都是在考驗師傅功力，像火候、手藝、刀法等等那些
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