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Re: [問題] 河豚肉吃起來的感覺像什麼肉？

看板C_Chat (希洽)作者 (+9肥宅算盤子)時間1小時前 (2026/06/06 15:23), 21分鐘前編輯推噓25(27推 2噓 47→)
留言76則, 34人參與, 13分鐘前最新討論串3/4 (看更多)
不管在中國古代還是日本都被稱讚到爆東西 但是我覺得這東西跟海參一樣== 沒啥味道，沒吃過前很期待，吃了，蛤？沒啥味道就這？ 一些高級品的食材吃了我能理解就是特別有他的食材原味，但就河豚跟海參我真不理解這東 西貴哪== 比如蟹腳，海膽，鮪魚大腹肉 就算是松茸確實也有獨特的香氣，雖然我也覺得松茸吃起來很普通==，不過也比這兩種好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.227.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1780730607.A.A17.html
推
06/06 15:26, 1小時前 , 1F
貴在難處理跟稀有性，或者製造成本，倒不是味道或表現
06/06 15:26, 1F
推
06/06 15:28, 1小時前 , 2F
蛤啊 我看兩津他們超愛欸 害我很期待
06/06 15:28, 2F
→
06/06 15:28, 1小時前 , 3F
安康魚倒真的不錯 有機會可以找找
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推
06/06 15:28, 1小時前 , 4F
去看aj雞吃
06/06 15:28, 4F
→
06/06 15:29, 1小時前 , 5F
他吃起感覺很好吃
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推
06/06 15:29, 1小時前 , 6F
如果是去市場買比較便宜的，不推；去溫泉旅館或餐廳吃的，
06/06 15:29, 6F
推
06/06 15:29, 1小時前 , 7F
我覺得海參有一點點海參味啊
06/06 15:29, 7F
→
06/06 15:29, 1小時前 , 8F
個人超推，因為吃起來的滋味完全不是同一個等級！
06/06 15:29, 8F
沒吃過旅館的，去日本時有在餐廳吃過
噓
06/06 15:29, 1小時前 , 9F
海參沒味道是你吃到不會煮的 正常煮法要先用高湯入味
06/06 15:29, 9F
那也是高湯味不是，跟我講的沒啥衝突啊 ※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 06/06/2026 15:31:17
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06/06 15:31, 1小時前 , 10F
不懂海參高級在哪 這東西也沒很稀有阿
06/06 15:31, 10F
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06/06 15:31, 1小時前 , 11F
我去澎湖玩 退潮沿岸隨便撿都有
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06/06 15:31, 1小時前 , 12F
我都想不通人怎麼會把這個撿來吃
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推
06/06 15:31, 1小時前 , 13F
海參沒味道那是真的沒味道啊，你說海參要用高湯煮入味
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06/06 15:31, 1小時前 , 14F
那還是高湯本身的味道跟海參沒關係
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推
06/06 15:31, 1小時前 , 15F
這個我當初在日本吃的時候也覺得「就這？」 XD
06/06 15:31, 15F
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06/06 15:32, 1小時前 , 16F
台灣吃喜宴菜 好像某幾道好像都會放海參
06/06 15:32, 16F
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06/06 15:32, 1小時前 , 17F
倒不是說不好吃，但沒有傳聞那麼神奇的感覺
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06/06 15:32, 1小時前 , 18F
煮海參那個高湯拿起燉豬腳跟五花肉不是更好吃嗎
06/06 15:32, 18F
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06/06 15:33, 1小時前 , 19F
那種高湯煮什麼都不錯啊 就跟魚翅湯其實拿掉魚翅都很好吃
06/06 15:33, 19F
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06/06 15:33, 1小時前 , 20F
魚翅變成只是稱排場用的
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…高湯入味也是高湯的味道
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就算是最著名的魯菜也是上醬吃一個口感
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推
06/06 15:34, 1小時前 , 23F
怎麼會跟海參一樣 你認真....
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06/06 15:34, 1小時前 , 24F
河豚雖然也沒什麼味道 但是他的「味道」跟海參真的不同
06/06 15:34, 24F
不是說他味道一樣，是說這兩個很像，都吃起來沒啥味道
推
06/06 15:35, 1小時前 , 25F
至於河豚喔，就白肉魚的味道都比較淡
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06/06 15:35, 1小時前 , 26F
口味稍重的大概都覺得這東西沒味道
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06/06 15:35, 1小時前 , 27F
河豚刺身就…我也吃不明白
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06/06 15:35, 1小時前 , 28F
常聽什麼濃縮爆發的美味但我自己就是吃就覺得還好
06/06 15:35, 28F
※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 06/06/2026 15:36:07
→
06/06 15:36, 1小時前 , 29F
喜歡吃白肉魚生魚片的會比較喜歡吧
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推
06/06 15:36, 1小時前 , 30F
河豚 吃不懂
06/06 15:36, 30F
推
06/06 15:38, 1小時前 , 31F
河豚就是當低脂肉類來吃 我都趁特價時去吃 沒什麼負擔
06/06 15:38, 31F
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06/06 15:38, 1小時前 , 32F
海中的雞肉
06/06 15:38, 32F
推
06/06 15:41, 1小時前 , 33F
應該要考慮原食材的情況吧
06/06 15:41, 33F
→
06/06 15:41, 1小時前 , 34F
以日常生活中常吃的牛肉為例，保存情況、牛的種類，甚
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06/06 15:41, 1小時前 , 35F
經費的味道 生魚片我也吃不出來
06/06 15:41, 35F
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06/06 15:41, 1小時前 , 36F
至是料理方式，都會導致同樣是牛肉，吃起來是充滿牛肉
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06/06 15:41, 1小時前 , 37F
味或者是毫無味道的區別
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06/06 15:42, 1小時前 , 38F
河豚至少有鮮味吧，海參爛的就真的很爛只有鹼味
06/06 15:42, 38F
這倒是，但我沒吃過生海參，海豚生魚片是還有魚肉味，但是挺淡
推
06/06 15:42, 1小時前 , 39F
翻車魚吧
06/06 15:42, 39F
→
06/06 15:42, 1小時前 , 40F
牛肉不會吃起來毫無味道吧？
06/06 15:42, 40F
推
06/06 15:42, 1小時前 , 41F
吃這個有賭命加成 膽小的人就覺得好吃
06/06 15:42, 41F
→
06/06 15:43, 1小時前 , 42F
現在的河豚你要賭命都難了吧?
06/06 15:43, 42F
推
06/06 15:43, 1小時前 , 43F
敢吃然後沒死當然吹爆 不能只有我吃過
06/06 15:43, 43F
→
06/06 15:43, 1小時前 , 44F
不都養殖的了
06/06 15:43, 44F
推
06/06 15:43, 1小時前 , 45F
海參跟廚師功力綁定的感覺 吃到好吃的會有高級感
06/06 15:43, 45F
推
06/06 15:44, 1小時前 , 46F
笑死 需要高湯入味就是本身沒味道沒毛病啊
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推
06/06 15:44, 1小時前 , 47F
海蔘吃口感的吧？ 軟中帶脆的東西沒幾樣 鹹的
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※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 06/06/2026 15:45:02
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06/06 15:49, 1小時前 , 48F
清淡阿
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06/06 15:49, 1小時前 , 49F
咦，海豚我也沒吃過耶
06/06 15:49, 49F
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06/06 15:50, 1小時前 , 50F
海豚好吃嗎？好奇
06/06 15:50, 50F
推
06/06 15:53, 1小時前 , 51F
海參和魚翅都是吃口感的 人工的還沒辦法做出那個彈
06/06 15:53, 51F
→
06/06 15:53, 1小時前 , 52F
性
06/06 15:53, 52F
推
06/06 15:57, 1小時前 , 53F
海豚很腥 通常都是炒重口味拿來下酒用
06/06 15:57, 53F
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06/06 16:01, 1小時前 , 54F
海豚要上哪找 雲林嗎
06/06 16:01, 54F
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06/06 16:07, 59分鐘前 , 55F
一般能吃到的養殖河豚少了TTX就沒了令人欲罷不能的風味
06/06 16:07, 55F
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06/06 16:08, 58分鐘前 , 56F
人工當然可以做出海參魚翅的口感 問題是你要吃塑膠嗎
06/06 16:08, 56F
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06/06 16:11, 55分鐘前 , 57F
可是他吃海豚生魚片欸
06/06 16:11, 57F
噓
06/06 16:14, 52分鐘前 , 58F
要高湯入味 你拿幾塊豆腐 冬粉比海參更入味
06/06 16:14, 58F
推
06/06 16:14, 52分鐘前 , 59F
就是吃廚師處理的功夫，因為它們沒什麼味道，好不好吃
06/06 16:14, 59F
→
06/06 16:14, 52分鐘前 , 60F
全看廚師
06/06 16:14, 60F
推
06/06 16:16, 50分鐘前 , 61F
海參魚刺都是沒味道的 河豚還有一點點點味
06/06 16:16, 61F
→
06/06 16:19, 47分鐘前 , 62F
就是他能夠搭其他味道變高檔菜才有價值啊，有些東西就是能
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→
06/06 16:19, 47分鐘前 , 63F
夠融入才厲害
06/06 16:19, 63F
→
06/06 16:19, 47分鐘前 , 64F
魚翅不也是這樣的東西
06/06 16:19, 64F
推
06/06 16:21, 45分鐘前 , 65F
某樓不懂裝懂 海參本來就沒問題 是吃口感 味道是後面醬汁
06/06 16:21, 65F
推
06/06 16:21, 45分鐘前 , 66F
海豚在台灣已經明令禁制了 以前少數地區有食用習慣
06/06 16:21, 66F
推
06/06 16:21, 45分鐘前 , 67F
海參到底哪裡好吃 要軟脆的海鮮我吃砲管就好了
06/06 16:21, 67F
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06/06 16:21, 45分鐘前 , 68F
道
06/06 16:21, 68F
→
06/06 16:23, 43分鐘前 , 69F
弄出來的 另海參口感好吃啊 搭配好的調味魯汁好吃
06/06 16:23, 69F
推
06/06 16:25, 41分鐘前 , 70F
我猜原po應該是要說河豚生魚片打錯吧
06/06 16:25, 70F
→
06/06 16:26, 40分鐘前 , 71F
阿靠，原來如此，很有可能欸
06/06 16:26, 71F
→
06/06 16:26, 40分鐘前 , 72F
害我大驚許久
06/06 16:26, 72F
回來看才發現歪了==打錯字 ※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 06/06/2026 16:44:34
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06/06 16:48, 18分鐘前 , 73F
笑死 差點就要出事了
06/06 16:48, 73F
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06/06 16:51, 15分鐘前 , 74F
河豚是口感型的食材，味道上是真的很清淡，但那個食感
06/06 16:51, 74F
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06/06 16:51, 15分鐘前 , 75F
只有河豚有，吃一次當漲經驗就好
06/06 16:51, 75F
推
06/06 16:53, 13分鐘前 , 76F
以前是因為海鮮難保存吧
06/06 16:53, 76F
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