Re: [討論] 山岡士郎的理念
※ 引述《acmonkey (UCL Champion)》之銘言：
: 美味大挑戰的立場:"古早味就是棒!!!"
: 今天小弟看到這篇文章:
: http://news.msn.com.tw/news1349212.aspx
: 不知傲嬌界天下第二人 山岡 看完之後有何感想...
相親大挑戰的立場並不是古早味就好
而是追求無添加, 無汙染, 無基因改良,
無為了增加產量而非增加美味的品種改良
大挑戰的內容應該沒有鼓吹一定要燒炭煮飯
而且時代與時並進, 很多早期大挑戰提倡的內容已經不合時宜了
但是, 我真的有感覺很多蔬菜類, 越來越不如小時候來的好吃
以小白菜當作舉例, 小時候的小白菜我記得又脆又甜
可是這幾年試過各種來路的小白菜
從傳統市場10元一把的, 到高級超市的有機, 水耕 小白菜
都不如記憶中小鬼時代的好吃
所以也許為了產量為了容易種植, 真的很多蔬菜已經改變了口感
可是, 對於這種狀況我不認為有必要像雁屋哲 一樣站在高高在上的態度提出批評
雁屋哲常常宣傳澳洲的健康農業
可是他並沒有考慮到, 土地大小人口比率的問題
澳洲總人口數跟台灣差不多, 可是土地比台灣大不知道多少倍
而且住在澳洲就會理解, 老外吃的蔬菜種類很少, 消費量我也不認為有台灣多
再加上土地大, 種植面積大, 休耕面積也大, 產量需求不那麼大
當然可以減少化學肥料的依賴
台灣如果這樣搞, 要餓死一票人, 我看日本也差不多
在澳洲的有機蔬菜店看看就能明白
種類非常非常少, 有機的蔬菜大部分都是根莖類
葉菜類的有機蔬菜種類少得可憐, 價格又高
這就是現實, 大家都希望吃的健康, 但是農產品的產量真的能支撐
所有人吃得健康又吃得飽嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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