Re: [問題] 原來日本的咖哩是自創的
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03/31 02:24,
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變化最大之一，是小泉局長的個性，
本來是一個敢跟社長對嗆的勇者，後來變成馬屁精的模範生。
另外談兩個題目。
在鯖壽司那一話，提到純釀醋和合成醋的差別。
本來我一直疑問，pH值一樣的話，那差別在哪裡？
其實這不是重要的問題，所以我也沒多想。
不過最近突然想到了！
純釀的醋，蛋白質的含量較高，蛋白質有酸鹼緩衝的效果，
因此，當pH值相同時，純米醋的酸含量是比較高的。
另一個是IH飯鍋。
看了這一話之後，我突然明白，為什麼我小時候吃的飯比較好吃。
因為那時我們用的是專用的瓦斯爐飯鍋，這種鍋有很厚的內鍋，
煮飯時就如IH那話描述的一般，和傳統爐灶效果類似。
不過這種飯鍋除了煮飯以外，好像不能煮其它東西，屬單一功能產品。
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◆ From: 61.62.72.10
※ 編輯: skywolf 來自: 61.62.72.10 (03/31 04:23)
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