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Re: [閒聊] 生蛋真的可以配飯嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (熊二六)時間6年前 (2018/04/08 19:54), 6年前編輯推噓25(25推 0噓 51→)
留言76則, 37人參與, 6年前最新討論串2/17 (看更多)
第一 雞蛋進入工廠的處理法 日本是為了生食 很徹底的滅菌處理 我記得台灣一般廠家只有洗蛋殼 因為台灣不會預設人家要吃生蛋 當然台灣也有貴的滅菌雞蛋 第二 保存法 進入工廠後到超市是全程冷藏的 並打上生食可用生產日期 生食期限我記得只有一週不到兩週 台灣很多雞蛋是常溫保存的 然後紙盒裝盤我記得五盤一箱在運送的 一盤20-30顆 一放三四個月以上才使用都有可能 有些雜貨店甚至就露天放點稻穀 然後塑膠籃在那邊賣不是嗎？ 第三 食用方法 是熱飯（其實不用很熱啦） 醬油適量 然後拌飯 會有ふわふわ的感覺 鬆鬆綿綿的 如果配上納豆綿密程度會加倍 首先蛋就不對了 再來是醬油也不對 雞蛋拌飯的醬油比較薄 （生魚片醬油通常也很薄 壽司專門店通常還自己調比例出來的） 相對的台灣醬油 類似四季 金蘭 台灣龜甲萬 都是拿來滷東西的 顏色會很漂亮 龜甲萬日本牌子沒錯 但是日本龜甲萬有好幾種產品 台灣我記得只有淡色和濃色醬油 你不能理解雞蛋拌飯好吃 日本人也不能理解豬油拌飯好吃 一樣的 因為他們沒有醬油膏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.227.173.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1523188448.A.23A.html ※ 編輯: bear26 (126.227.173.215), 04/08/2018 19:54:46
推
04/08 19:55, 6年前 , 1F
我一直吃不摜醬油膏 堅持用醬油
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04/08 19:56, 6年前 , 2F
有一次去東京 吃了幾家迴轉壽司 發覺那邊的生魚片醬油都
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好鹹
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關西的就沒那麼鹹
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我吃不慣台灣醬油 醬油膏也要挑牌子qq
04/08 19:56, 5F
※ 編輯: bear26 (126.227.173.215), 04/08/2018 19:56:54
推
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吃不慣醬油膏+1 不知道為啥覺得臭臭的...
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04/08 19:57, 6年前 , 7F
好餓 幹
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推
04/08 19:57, 6年前 , 8F
有細菌感染的話味道完全不對吧，吃一口就知道了
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推
04/08 19:57, 6年前 , 9F
日式醬油也很好買啦，自己抓幾次味道就準了，蛋的部分
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04/08 19:57, 6年前 , 10F
影響比較大
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04/08 19:58, 6年前 , 11F
買西螺的醬油，你會發現不同世界
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因為你吃到廉價的醬油膏
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吃了會拉肚子完全是消化能力太差，跟喝牛奶拉肚子一樣
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以前很愛吃醬油膏 直到我吃到了醬油
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蔭油 一罐90-200 等級差太多Y
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04/08 19:59, 6年前 , 16F
直到你吃了醬油xDD
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04/08 19:59, 6年前 , 17F
玻璃裝清醬油 90-300 也很神 謝謝
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不好吃的醬油膏真的很臭 所以很多攤販油膏會自己再調煮一
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次
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推
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可是我聽過日本人得沙門氏桿菌的比例比較高
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04/08 19:59, 6年前 , 21F
我覺得蔭油真的才臭...
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推
04/08 20:00, 6年前 , 22F
醬油膏不知道在甜幾點的
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04/08 20:00, 6年前 , 23F
因為生雞蛋超過保存期限還生吃的人很多
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說到底不只日本的蛋消毒比較徹底，日本人也比較沒再怕的?
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04/08 20:00, 6年前 , 25F
你買到哪的劣質品
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04/08 20:01, 6年前 , 26F
而且不只生雞蛋 炸豬排標榜都7分熟 雞肉都能生吃
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04/08 20:01, 6年前 , 27F
生雞蛋真的無法直接拌飯.....
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04/08 20:01, 6年前 , 28F
喝牛奶拉肚子也有可能是乳糖不耐症
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04/08 20:01, 6年前 , 29F
蔭油我老婆愛 我不愛 什麼黑龍蔭油
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04/08 20:01, 6年前 , 30F
可能我很重口味吧 吃火鍋 燒烤的都要把肉 白飯染成醬油顏色
04/08 20:01, 30F
推
04/08 20:02, 6年前 , 31F
通通被香菇素蠔油屌打==
04/08 20:02, 31F
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04/08 20:02, 6年前 , 32F
所以沙門可能不只雞蛋...
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04/08 20:03, 6年前 , 33F
不然日本胃腸藥不會這麼發達
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推
04/08 20:04, 6年前 , 34F
我真佩服日本人的勇氣...
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04/08 20:04, 6年前 , 35F
沙門氏100-250cfu就拉到急診了 奇怪覺得
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04/08 20:04, 6年前 , 36F
很容易一樣
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04/08 20:05, 6年前 , 37F
日本就愛生吃 馬肉熊肉牛肉都有吃生的
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04/08 20:05, 6年前 , 38F
而且驗出要通報衛生局 怎麼覺得很常見?
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推
04/08 20:09, 6年前 , 39F
寄生蟲大國?
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推
04/08 20:10, 6年前 , 40F
@學妹
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推
04/08 20:11, 6年前 , 41F
我家還會加油蔥
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04/08 20:12, 6年前 , 42F
害我突然想吃壽喜燒了你們 哪邊有好吃的阿
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04/08 20:13, 6年前 , 43F
唯一推薦MOMO
04/08 20:13, 43F
推
04/08 20:14, 6年前 , 44F
壽喜燒店很多吧，不過醬汁口味重，有的蛋就算不新鮮也
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04/08 20:14, 6年前 , 45F
吃不太出來
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04/08 20:16, 6年前 , 46F
日本超市蛋明明就是放常溫 只是超市本身冷氣開很強
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推
04/08 20:16, 6年前 , 47F
醬油膏太甜我都摻一點醬油
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04/08 20:17, 6年前 , 48F
台灣賣廠的蛋也有的是冷藏的
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04/08 20:17, 6年前 , 49F
賣場
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04/08 20:18, 6年前 , 50F
冷藏的都比常溫的貴，至於運送過程有沒有冷藏就不知道了
04/08 20:18, 50F
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04/08 20:19, 6年前 , 51F
豬肉要全熟是因為都有歷經過寄生蟲的情況。但看過個日本
04/08 20:19, 51F
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04/08 20:20, 6年前 , 52F
節目有說，現今檢驗較嚴格，如果合格的其實也不用全熟
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04/08 20:20, 6年前 , 53F
如果吃的習慣豬肉也可以七分熟還多少的
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04/08 20:21, 6年前 , 54F
條蟲表示:豬肉真的不要熟
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04/08 20:26, 6年前 , 55F
絛蟲
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04/08 20:26, 6年前 , 56F
豬肉不建議就是因為豬肉絛蟲
04/08 20:26, 56F
推
04/08 20:32, 6年前 , 57F
台灣市售除非冷藏的那種不太能生吃... 你知道台灣大部分雞
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04/08 20:32, 6年前 , 58F
場長怎樣你就不會想吃了==
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04/08 20:34, 6年前 , 59F
*其他不太能
04/08 20:34, 59F
推
04/08 20:36, 6年前 , 60F
我還蠻喜歡醬油膏的就是
04/08 20:36, 60F
推
04/08 20:38, 6年前 , 61F
日本有出專門給雞蛋拌飯的醬油
04/08 20:38, 61F
推
04/08 20:39, 6年前 , 62F
MOMO媽 下周去試試
04/08 20:39, 62F
推
04/08 20:46, 6年前 , 63F
壽喜燒你推MOMO 故意的484 ==
04/08 20:46, 63F
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04/08 20:57, 6年前 , 64F
豬油拌飯沒有一定要用醬油膏啊
04/08 20:57, 64F
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04/08 21:15, 6年前 , 65F
喝牛奶拉肚子是個體基因問題
04/08 21:15, 65F
推
04/08 21:36, 6年前 , 66F
沒錯 醬油有分 生魚片的就生魚片專用
04/08 21:36, 66F
推
04/08 22:31, 6年前 , 67F
我以為日本是因為蔬菜少 所以腸胃藥特多
04/08 22:31, 67F
推
04/08 22:38, 6年前 , 68F
台灣這種天氣不可能讓你放3~4個月，不碰水頂多2個禮
04/08 22:38, 68F
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04/08 22:39, 6年前 , 69F
拜就要進冷藏了，冷藏再延也多1禮拜的保存期而已
04/08 22:39, 69F
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04/08 23:25, 6年前 , 70F
我看軍中都放三四箱在室外
04/08 23:25, 70F
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04/08 23:34, 6年前 , 71F
軍中下一餐就煮掉了你想吃到三天以上的蛋都難
04/08 23:34, 71F
推
04/09 00:06, 6年前 , 72F
醬油膏……想到k島勇者
04/09 00:06, 72F
推
04/09 02:44, 6年前 , 73F
我之前宿舍附近的超市雞蛋放冷藏耶
04/09 02:44, 73F
推
04/09 08:35, 6年前 , 74F
可是豬油拌飯也沒多好吃
04/09 08:35, 74F
推
04/09 12:13, 6年前 , 75F
就是一種便宜又能填飽肚子的貧窮吃法而已
04/09 12:13, 75F
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04/09 12:17, 6年前 , 76F
他都會拿一堆配料這樣搭著吃一堆TKG
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