PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] Raora: 我一開始以為Pekora是綿羊

看板C_Chat (希洽)作者 (艾爾夫澪澪肆)時間1年前 (2024/07/12 21:25), 1年前編輯推噓105(107推 2噓 206→)
留言315則, 87人參與, 1年前最新討論串3/5 (看更多)
幫義大利人解釋一下 之前跟一個義大利的廚師聊天 他說其實義大利人真正在乎的不是你亂放食材 而是在他們觀念中這道菜譜的命名是有意義的 也是就說 當你今天出門在外 在一個陌生不熟的地方 你看到這家餐廳寫出這道菜名 你就能夠判斷這道料理是不是你能吃的 注意 不是好不好吃 合不合口味 而是能不能吃 為什麼? 舉例來說 或許這家餐廳不是清真餐廳 但他能確保你一看到菜名就知道這道沒有豬肉 也能夠讓印度人一看到就知道這道沒有牛 最重要的就是當你對什麼食材過敏 你對什麼食材有健康風險 是可以完全避開的 菜名等於就是廚師的承諾 保證你吃進去的食材會是什麼 所以他們其實不是不能接受什麼披薩放鳳梨 對你可以命名為夏威夷烤餅他們一點也不介意 但叫夏威夷披薩他們就會不滿XD 你不能隨隨便便把一些東西置換就說那是什麼料理 這是廚師要讓客人安心的一個承諾 你要做創意料理200%沒問題 但你應該要自己命名一個讓客人去熟悉跟知道的菜名 而不是用什麼XX風披薩 XX風義大利麵這樣 當然對台灣人一個粽子或魯肉飯就可以南北長完全不同比較難理解啦XD 但其實這是一個不錯的概念的 像我不吃牛 每次都要特別問肉醬有沒有牛 囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.171.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1720790754.A.A61.html
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07/12 21:27, 1年前 , 1F
喔 這樣就可以理解
07/12 21:27, 1F
推
07/12 21:28, 1年前 , 2F
這也要有吃過才看得出來裡面有什麼料吧
07/12 21:28, 2F
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07/12 21:28, 1年前 , 3F
光看名字沒吃過誰知道啊
07/12 21:28, 3F
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07/12 21:29, 1年前 , 4F
這理由還挺牽強的
07/12 21:29, 4F
所以他們在乎的是義大利料理被亂放食材啊XD 義大利人看到當然就知道那是什麼 就像台灣人看到大腸麵線就知道是什麼一樣
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07/12 21:29, 1年前 , 5F
有些創意品名根本看不懂是什麼，還要看英文品名才知道，根
07/12 21:29, 5F
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07/12 21:29, 1年前 , 6F
本脫褲子放屁
07/12 21:29, 6F
推
07/12 21:30, 1年前 , 7F
你在北部吃過肉粽去到南部就是都叫肉粽長不一樣啊 這
07/12 21:30, 7F
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07/12 21:30, 1年前 , 8F
不就是差異
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07/12 21:30, 1年前 , 9F
之前看廚神當道也是 取菜名不能亂改內容
07/12 21:30, 9F
推
07/12 21:30, 1年前 , 10F
珍珠奶茶披薩也是一眼就看出來放什麼料啊
07/12 21:30, 10F
其實除了裡面有珍珠 跟奶茶調味 你還知道他放了什麼嗎?
推
07/12 21:31, 1年前 , 11F
QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶 看到這個會生氣嗎
07/12 21:31, 11F
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07/12 21:31, 1年前 , 12F
意思就是你可以把它叫鳳梨武大郎燒餅，但不能叫披薩
07/12 21:31, 12F
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07/12 21:31, 1年前 , 13F
RR直接不留情面的說好噁XD
07/12 21:31, 13F
推
07/12 21:31, 1年前 , 14F
北部粽跟南部粽雖然很多東西不同 但料基本上都是一樣的
07/12 21:31, 14F
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07/12 21:31, 1年前 , 15F
xxx就是要加oo煮到什麼顏色之類的
07/12 21:31, 15F
推
07/12 21:31, 1年前 , 16F
所以夏威夷披薩改名叫鳳梨片披薩就可以了?
07/12 21:31, 16F
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07/12 21:32, 1年前 , 17F
應該是去掉披薩二字就沒事
07/12 21:32, 17F
推
07/12 21:32, 1年前 , 18F
這樣說名字有寫出材料的話 放薯條跟放鳳梨都OK吧?
07/12 21:32, 18F
推
07/12 21:32, 1年前 , 19F
姆咪，那義大利麵不能折斷呢
07/12 21:32, 19F
折斷是因為長度不一樣 烹調方式就會出差錯導致口味有問題 所以合格廚師是會避免的
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07/12 21:32, 1年前 , 20F
可是這無法解釋美國披薩能接受的原因(薯條披薩)
07/12 21:32, 20F
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07/12 21:32, 1年前 , 21F
還好吧，就是傳統文化，有他的共識，像滷肉飯你就知道他是
07/12 21:32, 21F
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07/12 21:32, 1年前 , 22F
什麼，但今天如果寫什麼蛋白質多多肉肉飯，誰知道是三小
07/12 21:32, 22F
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07/12 21:33, 1年前 , 23F
還是說美國披薩本身就是在嘲笑美國人才出現的東西
07/12 21:33, 23F
他們會叫美式披薩 就像美式咖啡一樣
推
07/12 21:33, 1年前 , 24F
所以他們不能接受排骨酥湯玩笑？
07/12 21:33, 24F
推
07/12 21:34, 1年前 , 25F
這邏輯不對吧，夏威夷披薩誰都知道有含鳳梨，那不就沒
07/12 21:34, 25F
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07/12 21:34, 1年前 , 26F
問題？
07/12 21:34, 26F
推
07/12 21:34, 1年前 , 27F
牛肉麵就是要放牛，不可以放豬或雞這樣
07/12 21:34, 27F
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07/12 21:35, 1年前 , 28F
改名鳳梨饢餅就沒事了嗎
07/12 21:35, 28F
推
07/12 21:35, 1年前 , 29F
看起來意思是放鳳梨的不叫披薩
07/12 21:35, 29F
推
07/12 21:35, 1年前 , 30F
不過當初發明夏威夷捲餅的廚師說過，之前的夏威夷披薩其
07/12 21:35, 30F
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07/12 21:35, 1年前 , 31F
實從選用食材跟調理方式就已經錯了
07/12 21:35, 31F
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07/12 21:36, 1年前 , 32F
其實他這樣講有點問題，如果是新東西沒話說，但夏威夷披薩
07/12 21:36, 32F
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07/12 21:36, 1年前 , 33F
應該是一個共識了，這樣他們沒理由生氣
07/12 21:36, 33F
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07/12 21:36, 1年前 , 34F
所以"夏威夷"這三個字不夠美式?
07/12 21:36, 34F
YES 其實夏威夷披薩已經是梗了 大家都知道有鳳梨 但實際上是那種東西的料理方式根本就不能叫披薩
還有 241 則推文
還有 9 段內文
推
07/13 00:51, 1年前 , 276F
同上，我也覺得這沒有什麼邏輯，可以接受美式披薩的存在
07/13 00:51, 276F
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07/13 00:51, 1年前 , 277F
，卻不能接受人家把夏威夷披薩稱為披薩有點奇怪。又沒有
07/13 00:51, 277F
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07/13 00:51, 1年前 , 278F
人在夏威夷披薩上面還標準「義式」夏威夷披薩吧？說到底
07/13 00:51, 278F
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07/13 00:51, 1年前 , 279F
披薩不過是一種食物製作形式，夏威夷披薩跟一般披薩的差
07/13 00:51, 279F
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07/13 00:51, 1年前 , 280F
別，對我來說就是車輪餅放奶油還是紅豆的差別而已。
07/13 00:51, 280F
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07/13 00:52, 1年前 , 281F
標準（X）標註（O）
07/13 00:52, 281F
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07/13 00:53, 1年前 , 282F
可以理解他不滿的理由，但那個真的就只是情感上的問題而
07/13 00:53, 282F
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07/13 00:53, 1年前 , 283F
已，我不覺得這其中有什麼能夠說服我的邏輯。
07/13 00:53, 283F
推
07/13 00:55, 1年前 , 284F
除非你跟香檳、波本威士忌這種弄出一個國際標準，不然誰
07/13 00:55, 284F
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07/13 00:55, 1年前 , 285F
會管，甚至香檳這種有法條規範的台灣人都沒在管了，氣泡
07/13 00:55, 285F
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07/13 00:55, 1年前 , 286F
水果汁都可以冠名
07/13 00:55, 286F
推
07/13 01:22, 1年前 , 287F
粽子只有一種 另一個只是油飯
07/13 01:22, 287F
推
07/13 01:38, 1年前 , 288F
現在看起來就是義大利人說披薩上面不能放水果所以不承
07/13 01:38, 288F
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07/13 01:38, 1年前 , 289F
認夏威夷披薩
07/13 01:38, 289F
推
07/13 01:47, 1年前 , 290F
那披薩上放番茄的話……
07/13 01:47, 290F
推
07/13 01:49, 1年前 , 291F
哇我突然理解了
07/13 01:49, 291F
推
07/13 01:50, 1年前 , 292F
奇怪 披薩的口味五花八門吧？
07/13 01:50, 292F
推
07/13 02:13, 1年前 , 293F
Taco rice是沖繩的吧？夏威夷是Loco moco 漢堡肉荷包
07/13 02:13, 293F
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07/13 02:13, 1年前 , 294F
蛋肉汁放在飯上 還有Poke’ 夏威夷生魚片蓋飯
07/13 02:13, 294F
推
07/13 02:21, 1年前 , 295F
也是啦，如果點美式珍奶結果端上來的是可樂+牛奶+珍珠的餿
07/13 02:21, 295F
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07/13 02:21, 1年前 , 296F
水狀飲料我也會氣死
07/13 02:21, 296F
噓
07/13 03:24, 1年前 , 297F
臺灣魯肉飯，南北的食材不是豬肉跟米不然是什麼？食材
07/13 03:24, 297F
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07/13 03:24, 1年前 , 298F
不同在哪？
07/13 03:24, 298F
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07/13 03:45, 1年前 , 299F
不就是愈沒料的餐廳才愈需要在菜名標新立異博眼球嗎
07/13 03:45, 299F
推
07/13 06:43, 1年前 , 300F
番茄這東西很好玩，他在生物學上的定義就是水果，以前在
07/13 06:43, 300F
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07/13 06:43, 1年前 , 301F
美國還曾經因為課稅爭議(進口蔬菜要課稅水果不用)，被上
07/13 06:43, 301F
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07/13 06:43, 1年前 , 302F
訴到最高法院，判定根據日常習慣人們就是當他是蔬菜
07/13 06:43, 302F
推
07/13 08:18, 1年前 , 303F
說水果不行的，結果龐貝城遺跡挖出來比薩化石上面有放
07/13 08:18, 303F
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07/13 08:18, 1年前 , 304F
水果
07/13 08:18, 304F
推
07/13 08:52, 1年前 , 305F
沒辦法 不是世界強國 沒人會鳥他們的文化價值
07/13 08:52, 305F
推
07/13 08:58, 1年前 , 306F
番茄不是動物嗎
07/13 08:58, 306F
推
07/13 09:45, 1年前 , 307F
螞蟻上樹
07/13 09:45, 307F
推
07/13 11:13, 1年前 , 308F
台灣這種柳橙汁可以100%不含水果成分 完全化工水的地方
07/13 11:13, 308F
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07/13 11:13, 1年前 , 309F
有人無法理解不意外 這就是一個商品名牛肉 內容100%蟑
07/13 11:13, 309F
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07/13 11:13, 1年前 , 310F
螂肉都可以跟你硬凹的鬼地方
07/13 11:13, 310F
推
07/13 12:55, 1年前 , 311F
好像可以理解可是又覺得毛很多
07/13 12:55, 311F
推
07/13 13:01, 1年前 , 312F
非常合理啊 你看到日本台灣料理裡面放一堆日式食材
07/13 13:01, 312F
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07/13 13:01, 1年前 , 313F
就算再怎麼好吃 你也不會承認那是台灣料理
07/13 13:01, 313F
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07/13 13:01, 1年前 , 314F
台灣人自己出國看看就懂了
07/13 13:01, 314F
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07/14 01:38, 1年前 , 315F
突然想試試美式珍奶 可樂加珍珠
07/14 01:38, 315F
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