PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 棺材板是最過譽的台南名產嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (超．歐洲羊)時間2小時前 (2024/09/23 23:05), 編輯推噓31(32推 1噓 61→)
留言94則, 44人參與, 34分鐘前最新討論串3/3 (看更多)
要好吃的，去吃花蓮蔣家棺材板 https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看這內餡內容就屌打 https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
雖然實際上其實就是炸吐司+好吃內餡，但是至少好吃又吃的飽 至於台南傳統棺材板就看這影片就夠了 https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸麵包裝濃湯，然後給你刀叉？濃湯味道還很詭異，還放三色豆 這間還是沙卡里巴裡面的創始店，我記得我去年去還在 創始店都這麼難吃了，這玩意兒傳統口味根本沒什麼好吃 ※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言 : 乳蹄 : 漫畫家魚夫在個人臉書繪製了棺材板 : https://tinyurl.com/r2jh33ru : https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 開頭就先來個引戰！ : 在嘉義遇見一個人說：「你們台南的東西哪有好吃，難吃死了！」我楞了一下，敢問您是 去 : 吃了什麼？「棺材板啊！」對方回答得一臉不屑的樣子 : 創始人許六一想到當年會做西餐的軍中袍 : 澤，開始做起西餐Lunch，他又有一位在成大附屬工業學校（國立成功大學前身）的教授 朋 : 友，要求要嚐嚐不同口味的點心，許六一乃以西式 盒的做法，加入雞肝、墨魚製成「雞 肝 : 板」以饗來客，教授是教考古的，很是欣賞這一味創作，又觀其形是將烤過的吐司中央挖 空 : ，再填入內餡，很像付他所挖到的石棺，於是呼之為「棺材板」。 : 當年的棺材板製作方式如下 : 「炸麵包挖空，中央放入炒香的麵粉與洋蔥，加入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿 蔔 : 等即成內餡。」 : 如同內文所說 : 在網路還不發達的年代 : 講到台南名產，棺材板確實是頭幾個會想到的 : 但是其實這玩意在台南以外的地方幾乎看不到 : 也不知道為什麼小時候很自然就知道棺材板 : 現在提到台南名產，很少人會提到棺材板了 : 台南老店的棺材板 : https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本當地也曾經出現 : 「KANZAI PAN~N」 : https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 來自美食之都台南的名產 : https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg
這賣相… : 日本老闆自製的官財板 : https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 賣相看起來好很多，不過店已經倒了… : 擁有高名氣但很少在地台南人會推薦的棺材板 : 在以各式小吃著稱的台南 : https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最過譽的名產嗎？ -- 「政治的腐敗並不是指政治家收取賄賂之事，那是個人的腐敗而已。 政治家收取賄賂，卻沒有人能加以批判，這才是政治腐敗。」 - 楊威利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.15.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1727103933.A.1C3.html
推
09/23 23:07, 2小時前 , 1F
好吃又不會太油，料也比台南實在
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推
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三色豆好好吃捏
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推
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放三色豆 嘔嘔嘔
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→
09/23 23:08, 2小時前 , 4F
第一張看起來就是很好吃的熱壓土司阿？
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推
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我吃過蔣家,口感也不怎麼樣
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推
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都不錯啊 好想邊吃棺材板邊嗦鱔魚意麵
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推
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蔣家是以前夜市那家嗎
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推
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沙嗲我不行= =
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這家我覺得不好吃欸==
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→
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應該說真的有好吃的棺材板嗎
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推
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比較喜歡濃湯的
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→
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蔣家就夜市那家，至少裡面有肉啊！！！台南的是三
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色豆耶！！
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推
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筆記，會想嘗嘗看，但油炸吐司這種東西真的不太適合我們
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這種年紀吃吧= =
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推
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以前自強夜市那間嗎？
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自強夜市那間啊
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就自強夜市那間
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→
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看起來是把熱炒放炸吐司上 好像比濃湯好
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推
09/23 23:18, 1小時前 , 20F
放三色豆==
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噓
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都是噴
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推
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以前中壢也有 這種內餡是改編口味的棺材板 現在已經消失
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了
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推
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其實就是創意(暗黑)料理，被捧成美食真的完全不解
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→
09/23 23:24, 1小時前 , 25F
乾脆吐司不要炸了 兩片夾起來 跟三明治有九成像
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推
09/23 23:27, 1小時前 , 26F
明明改個內餡就會好吃的東西 放什麼三色豆
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09/23 23:29, 1小時前 , 27F
鐵板燒店: 好的 以後開始供應吐司
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→
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不能阿 這東西最好吃的部分就是炸麵包
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推
09/23 23:30, 1小時前 , 29F
變成油炸三明治了==
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09/23 23:36, 1小時前 , 30F
吐司不要炸 改把中間的肉拿去炸 再包一些生菜
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推
09/23 23:36, 1小時前 , 31F
騙小孩 現在一些小孩說不定也不想吃 唉 前幾天也剛好
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→
09/23 23:36, 1小時前 , 32F
有看到新聞 這東西誰想接手繼續做 放濃湯三色豆怎麼可
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09/23 23:36, 1小時前 , 33F
能還有未來...
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09/23 23:36, 1小時前 , 34F
羊羊你這篇我覺得不行 台南名店不等於傳統台南味欸
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以前不特別有名的路邊攤棺材板也都能吃到勾芡內臟的
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真正傳統口味 你自己在台南也住了二三十年應該不會
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→
09/23 23:36, 1小時前 , 37F
不知道才對 不用特別為了酸而拿明明不是傳統口味的
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09/23 23:37, 1小時前 , 38F
店出來酸啦 我覺得不行
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→
09/23 23:37, 1小時前 , 39F
小時候真的很想吃一次道地的棺材板 但長大後去吃一次就
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後悔了 狗幹難吃
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推
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其實新鮮的三色豆很好吃的~紅蘿卜脆、玉米甜、腕豆香
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難吃的是冷凍三色豆 新鮮的很好吃
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冰凍的整個口感都不正常
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09/23 23:39, 1小時前 , 44F
拜託這家創始店耶，我還特別騎去海安路吃結果是這
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09/23 23:39, 1小時前 , 45F
種味道當然噴，路邊的我只吃過安平老街的，也不怎
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麼樣啊
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推
09/23 23:39, 1小時前 , 47F
這玩意的問題不是你分開賣可能還比較好嗎? 外帶還方便
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09/23 23:39, 1小時前 , 48F
當你把它泡浸濃湯後什麼脆甜香直接都被蓋掉 根本不適合
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09/23 23:40, 1小時前 , 49F
合在一起味道還不搭的話就不太妙了
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09/23 23:40, 1小時前 , 50F
濃湯喜歡用冷凍的就是可以埋在濃湯下吃不出差別的三色豆品質
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推
09/23 23:40, 1小時前 , 51F
三色豆的既定印象已經被冷凍貨給洗掉了，你是新鮮的最好
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→
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外觀不要弄成這個樣子......
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推
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沙卡里巴是很老啦 但棺材板的歷史應該更老 我不會覺
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得他們家真的有招牌上宣稱的傳統XDD
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09/23 23:42, 1小時前 , 55F
其他的別說，你去台南板看討論也是被台南人噴，這
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東西根本就不好吃不然就不會開不起來
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第一件把傳統小吃拿來店面賣的店或許是創始店 但如
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→
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果他們自己改配方變成偏離路邊攤原始口味 那創始兩
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個字也無異於笑話了
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先說喔 我也是噴的那個 但我噴的原因是劣幣逐良幣得
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09/23 23:44, 1小時前 , 61F
太誇張了 我現在幾乎找不到小時候那種勾芡內臟的口
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09/23 23:44, 1小時前 , 62F
味了 我還是「真正」傳統口味的擁護者 我只是說你舉
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09/23 23:44, 1小時前 , 63F
的創始店根本只有名字創始而已 拜託他們不要侮辱真
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09/23 23:44, 1小時前 , 64F
正的傳統棺材板
09/23 23:44, 64F
推
09/23 23:46, 1小時前 , 65F
如果中間的濃湯非常非常好吃 可能還有一點點救吧 但是
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→
09/23 23:46, 1小時前 , 66F
印象感覺看到過的顏色就是...呵呵 我還是帶小朋友去吃
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→
09/23 23:46, 1小時前 , 67F
板塊 有肉有麵 旁邊還有濃湯=_=
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09/23 23:47, 1小時前 , 68F
現在就沒有傳統的了，我也沒吃過什麼叫傳統，好東
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09/23 23:47, 1小時前 , 69F
西不可能留不下來
09/23 23:47, 69F
推
09/23 23:51, 1小時前 , 70F
好東西不可能留不下來？這....可難說了呀......
09/23 23:51, 70F
推
09/23 23:52, 1小時前 , 71F
幹 三色豆
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→
09/23 23:53, 1小時前 , 72F
不如酥皮濃湯 沒人氣也不好吃的台南"特產"
09/23 23:53, 72F
→
09/23 23:56, 1小時前 , 73F
說真的台南住那麼久 根本沒看過人特地去吃的
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→
09/23 23:59, 1小時前 , 74F
濃湯根本不重要,好吃的一堆中間換成醬肉
09/23 23:59, 74F
推
09/24 00:01, 1小時前 , 75F
20年前被家人帶去吃過 真的普 完全不知道為啥會被說是特色
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09/24 00:01, 1小時前 , 76F
便宜濃湯放三色豆本來就正常吧= =
09/24 00:01, 76F
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09/24 00:02, 1小時前 , 77F
三色豆被妖魔化是便當店直接當一格菜
09/24 00:02, 77F
→
09/24 00:05, 1小時前 , 78F
小時候吃過 難吃到吐
09/24 00:05, 78F
推
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嗯…可是棺材板不就是要裝濃湯嗎
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→
09/24 00:12, 1小時前 , 80F
放肉的話好像就沒那感覺
09/24 00:12, 80F
推
09/24 00:20, 57分鐘前 , 81F
這個就是要吃那個炸吐司配白醬啊 很像牛排店玉米濃湯沾麵
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→
09/24 00:20, 57分鐘前 , 82F
包
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→
09/24 00:21, 56分鐘前 , 83F
他就是吃完牛肉湯或熟肉鱔魚炒麵後的小點心 你把他當正餐
09/24 00:21, 83F
→
09/24 00:21, 56分鐘前 , 84F
吃當然期待不對頭咩
09/24 00:21, 84F
推
09/24 00:27, 50分鐘前 , 85F
小時候吃的棺材板裡面是放肉的 不過我是在高雄吃的
09/24 00:27, 85F
→
09/24 00:27, 50分鐘前 , 86F
印象中是路邊攤可以選口味 所以後來吃到包玉米濃湯
09/24 00:27, 86F
→
09/24 00:27, 50分鐘前 , 87F
的感覺很怪
09/24 00:27, 87F
推
09/24 00:28, 49分鐘前 , 88F
很鹹很油
09/24 00:28, 88F
→
09/24 00:28, 49分鐘前 , 89F
我依稀記得那濃湯 ... 好像酸掉的餿水
09/24 00:28, 89F
推
09/24 00:29, 48分鐘前 , 90F
第一次吃還行 多吃幾次真的很膩
09/24 00:29, 90F
推
09/24 00:37, 40分鐘前 , 91F
就是被美食節目捧紅的 名稱好記就變名產
09/24 00:37, 91F
推
09/24 00:38, 39分鐘前 , 92F
我都吃黑胡椒豬，超讚，放濃湯超怪欸
09/24 00:38, 92F
→
09/24 00:41, 36分鐘前 , 93F
花蓮這個看起來不錯
09/24 00:41, 93F
推
09/24 00:43, 34分鐘前 , 94F
考慮棺材結構，三明治也是一種棺材板
09/24 00:43, 94F
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