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Re: [閒聊] 棺材板是最過譽的台南名產嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (ASIAGODGEE)時間6小時前 (2024/09/24 13:20), 編輯推噓17(18推 1噓 53→)
留言72則, 29人參與, 1小時前最新討論串12/13 (看更多)
最過譽的一定是牛肉湯 整天強調溫體 鮮美 結果就只是酪農業副產物 公乳牛跟淘汰乳牛的肉質 根本上就是太老 才只能切薄片沖牛肉湯或是爆炒 同樣的料理方式 正規肉牛有可能會輸？？？ 而且溫體是啥玩意 台灣的溫度 宰殺完沒進冷藏大概3小時就要變質了 騙大家沒讀書？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.103.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1727155202.A.973.html
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09/24 13:21, 6小時前 , 1F
好吃就好吃 不好吃就不好吃 哪那麼多廢話= =
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09/24 13:21, 6小時前 , 2F
我記得之前有人說牛肉湯比A5和牛高級
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09/24 13:21, 6小時前 , 3F
09/24 13:21, 3F
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09/24 13:22, 6小時前 , 4F
百萬YouTuber Cheap說的，牛肉湯吊打
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推
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就剛好推廣有推出去 本來只有當地商圈幾間
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宣傳成早上都吃這個zzz
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推
09/24 13:23, 6小時前 , 7F
不是很愛牛肉湯，但要幫它講句話。牛肉湯妙點在澆在肉上的
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09/24 13:23, 6小時前 , 8F
那個湯，以及旁邊的炒牛雜、炒肉片
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推
09/24 13:24, 6小時前 , 9F
點菜時一定要跟老闆娘眨眼一下
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09/24 13:24, 6小時前 , 10F
老闆娘就會拿出比和牛還嫩的部位來沖牛肉湯
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台灣人特有人情味就是這樣，不懂眉角吃不到好東西
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09/24 13:24, 6小時前 , 12F
台南早點推豆菜麵，簡單便宜
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09/24 13:26, 5小時前 , 13F
一定是沒跟老闆娘眨眼
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09/24 13:26, 5小時前 , 14F
妙點在湯跟炒牛雜肉片...那感覺點牛雜配清湯就好了
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推
09/24 13:30, 5小時前 , 15F
所以台產溫體牛優勢在哪?比起進口美牛貴又肉質乾柴
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09/24 13:30, 5小時前 , 16F
還是說其實很便宜 所以才會變小吃?
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推
09/24 13:34, 5小時前 , 17F
都是點牛肝，然後湯下去燙一下，剛變色就馬上拿起來
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09/24 13:35, 5小時前 , 18F
不過我也都是挑天氣比較冷的時候吃，熱的時候喝牛肉湯
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09/24 13:35, 5小時前 , 19F
無法下肚
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推
09/24 13:36, 5小時前 , 20F
說過譽的一定沒吃到好吃的，真可憐
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09/24 13:37, 5小時前 , 21F
台南那個沒有好吃到一定要下去吃 台北也有
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09/24 13:37, 5小時前 , 22F
飯店自助餐的牛肉湯 應該用進口冷凍肉 可以比較一下差
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09/24 13:37, 5小時前 , 23F
別 嘻嘻
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09/24 13:38, 5小時前 , 24F
台南比較有特色的就甜甜的花枝/鱔魚意麵，台北找不太到
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09/24 13:39, 5小時前 , 25F
我台南人都覺得台南根本沒好吃的東西惹
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推
09/24 13:41, 5小時前 , 26F
新鮮溫體肉就口感嫩一些吧，說要比美牛好吃也沒有
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09/24 13:41, 5小時前 , 27F
不如說就是本身牛品質就不行了才只能用這種作法當賣點
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09/24 13:41, 5小時前 , 28F
再怎麼嫩也不可能像和牛那樣入口即化
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09/24 13:43, 5小時前 , 29F
沒吃過好吃的牛肉湯？那要怎麼吃到好吃的怎麼不直接講
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09/24 13:43, 5小時前 , 30F
眨眨眼睛老闆娘就會端出超好吃牛肉湯嗎？
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推
09/24 13:48, 5小時前 , 31F
牛肉湯的價值不是在那個豬皮超多肥到不行的吃到飽滷肉飯
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09/24 13:48, 5小時前 , 32F
嗎？
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推
09/24 13:55, 5小時前 , 33F
30分的材料能做到60分甚至70分的口味也算醫學奇蹟了
09/24 13:55, 33F
推
09/24 14:04, 5小時前 , 34F
你要想 你拿和牛做牛肉湯也不會變多好喝
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推
09/24 14:10, 5小時前 , 35F
因為好的肉拿去燉湯浪費
09/24 14:10, 35F
推
09/24 14:11, 5小時前 , 36F
哪有過譽 很好吃啊 但有些店真的很貴
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09/24 14:14, 5小時前 , 37F
很好吃阿
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09/24 14:25, 5小時前 , 38F
就像一樓說的
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09/24 14:27, 4小時前 , 39F
一定是沒眨眼的問題
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09/24 14:39, 4小時前 , 40F
我覺得滿好吃的
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推
09/24 14:57, 4小時前 , 41F
日本和牛 韓國韓牛 台灣老乳牛 最頂的 溫體牛
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推
09/24 15:00, 4小時前 , 42F
也沒有可能 說別人沒吃過好吃的牛肉湯 是為了掩蓋
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09/24 15:00, 4小時前 , 43F
實際上沒有所謂好吃的牛肉湯
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09/24 15:00, 4小時前 , 44F
真的好吃就指路出來就好 不會在那邊謎語人
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09/24 15:01, 4小時前 , 45F
鼎泰豐有在跟你謎語人說小籠包要怎樣才好吃嗎
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推
09/24 15:02, 4小時前 , 46F
有網紅說 沒跟老闆娘暗示 所以好吃的吃不到
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09/24 15:03, 4小時前 , 47F
代表南部常塞爛東西給不熟的外地人
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09/24 15:04, 4小時前 , 48F
高級不一定但新鮮牛肉有新鮮牛肉的甜味有的人喜歡吃
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推
09/24 15:05, 4小時前 , 49F
牛肉湯很OK啊
09/24 15:05, 49F
推
09/24 15:07, 4小時前 , 50F
我倒是比較喜歡牛雜湯 外國的牛肉沒有的味道
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09/24 15:08, 4小時前 , 51F
你吃美牛和牛有辨法嗎
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09/24 15:13, 4小時前 , 52F
台灣就沒啥在養牛不然中國吃牛是看部味吃的口感都有差
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噓
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本來不同等級的牛肉用來做不同的東西就是發揮食材的
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09/24 15:14, 4小時前 , 54F
長處，難以培育豐富油脂的和牛不拿去梅納致癌一下，
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09/24 15:14, 4小時前 , 55F
根本就浪費，和牛涮涮鍋我也覺得稍嫌浪費，同樣的台
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09/24 15:14, 4小時前 , 56F
灣黃牛老乳牛，這種紮實的肉，拿去涮湯牛肉火鍋，三
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分熟，就是個口感適中美味的美食，硬要貶實在沒意義
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09/24 15:14, 4小時前 , 58F
，溫體這種東西我覺得就跟濕熟成是一樣的意思，雖然
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不像濕熟成處於冷藏狀態，但至少沒冷凍過，反正你肉
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跟海鮮不要冷凍退冰，都會是處於很好吃的狀態直到他
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變質為止，是有點過度美化，但這兩個字也不完全是沒
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09/24 15:14, 4小時前 , 62F
意義
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09/24 15:19, 4小時前 , 63F
和牛也是有分級 台灣太迷信a5了 日本平時都吃普通和牛
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09/24 15:21, 4小時前 , 64F
日本的乳牛這麼多也是會吃啊
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09/24 15:52, 3小時前 , 65F
對，過譽，都不用來吃，沒問題的
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09/24 15:53, 3小時前 , 66F
來吃的觀光客越來越多
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09/24 15:53, 3小時前 , 67F
有夠塞，麻煩你們打包回去
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推
09/24 18:14, 1小時前 , 68F
笑死 有人自己講話邏輯錯亂了是不是
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過度美化 不是沒意義 你這是護航才說得出這種話
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09/24 18:15, 1小時前 , 70F
今天你沒立場 看別人說這種話 覺得幹不幹話
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這種邏輯可以套用全部事務了 他是壞 但不是不好
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09/24 18:24, 1小時前 , 72F
這東西是比較難用 但不是沒用處
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