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[閒聊] 台灣烤鴨什麼等級

看板C_Chat (希洽)作者 (阿哲)時間6月前 (2025/06/01 15:54), 編輯推噓59(60推 1噓 70→)
留言131則, 72人參與, 6月前最新討論串1/6 (看更多)
https://i.imgur.com/BZtHd83.jpeg
除了經典的片皮鴨餅 小當家有做過烤鴨 https://i.imgur.com/CBozSri.jpeg
台灣最平價的烤鴨車 再來一隻8、900的店面 跟更高級的館子 台灣的烤鴨是不是其實蠻厲害的？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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12/14 18:32,
其實那不是虛閃
12/14 18:32
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12/14 18:49,
那是毀滅的
12/14 18:49
推
12/14 18:54,
噴射
12/14 18:54
推
12/14 19:01,
白
12/14 19:01
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12/14 19:04,
痴
12/14 19:04
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.149.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1748764449.A.229.html
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06/01 15:54, 6月前 , 1F
不如北京巷口
06/01 15:54, 1F
推
06/01 15:56, 6月前 , 2F
台灣攤車那個都工廠出產的，品質算穩定
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推
06/01 15:56, 6月前 , 3F
台灣跟中國的鴨比起來普遍比較瘦 不知道是品種問題還
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06/01 15:56, 6月前 , 4F
是養的方式不一樣
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推
06/01 15:56, 6月前 , 5F
燒臘便當都有
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06/01 15:56, 6月前 , 6F
烤鴨車不就工廠批發來的嗎，有需要自己烤嗎
06/01 15:56, 6F
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06/01 15:58, 6月前 , 7F
阿中國比起北京烤鴨我更喜歡南京烤鴨 切的像菜市場賣
06/01 15:58, 7F
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06/01 15:58, 6月前 , 8F
的雞肉盤那樣 然後有醬汁 又嫩又多汁好好吃的
06/01 15:58, 8F
推
06/01 15:58, 6月前 , 9F
草屯、嘉義吃店面外帶3吃700很頂阿
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06/01 15:58, 6月前 , 10F
不像北京烤鴨 只有皮好吃肉不好吃
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推
06/01 15:59, 6月前 , 11F
冬天的鴨子比較肥ㄅ
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推
06/01 16:00, 6月前 , 12F
甜麵醬 餅皮
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推
06/01 16:00, 6月前 , 13F
之前不是討論過烤鴨，聽說全聚德慘敗給龍都
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推
06/01 16:01, 6月前 , 14F
全聚德一直都是不合台灣人胃口吧 名氣比美味大得多
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06/01 16:02, 6月前 , 15F
國外烤鴨都吃皮 台灣肉好吃多了
06/01 16:02, 15F
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06/01 16:03, 6月前 , 16F
大部分你有看到一個很髒很油的爐子就不是工廠批發的
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06/01 16:03, 6月前 , 17F
批發半成品再烤阿
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06/01 16:04, 6月前 , 18F
車子哪可能從生鴨開始處理
06/01 16:04, 18F
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06/01 16:05, 6月前 , 19F
有賣鴨架的都是自己清出來了吧
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06/01 16:05, 6月前 , 20F
北京吃過覺得超過譽
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06/01 16:11, 6月前 , 21F
普通吧但一鴨三吃下飯
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推
06/01 16:11, 6月前 , 22F
發財車那種的很難吃吧，有店面的還不錯
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推
06/01 16:11, 6月前 , 23F
北京全聚德好像連鴨子都改成非中國鴨，評價變很糟
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推
06/01 16:12, 6月前 , 24F
櫻桃谷鴨
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06/01 16:12, 6月前 , 25F
幾個名廚探全聚德都也是這種評價
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推
06/01 16:14, 6月前 , 26F
不然一隻3000你吃嗎
06/01 16:14, 26F
推
06/01 16:15, 6月前 , 27F
能吃的等級
06/01 16:15, 27F
推
06/01 16:16, 6月前 , 28F
店面的都差不多好吃 有個仁武的有特別去買（超多人排隊
06/01 16:16, 28F
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06/01 16:16, 6月前 , 29F
）但並沒有比前面幾家特別
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06/01 16:16, 6月前 , 30F
配方可能眾所皆知了
06/01 16:16, 30F
推
06/01 16:16, 6月前 , 31F
店面看得到烤爐，應該可以吧
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推
06/01 16:17, 6月前 , 32F
士林國中附近有一家老店，不知道那間好不好吃
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推
06/01 16:18, 6月前 , 33F
要吃到真正好吃的很貴
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還有 58 則推文
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06/01 17:28, 6月前 , 92F
性狀之測定與產蛋性能之改良，初產日齡平均 117 天，40
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06/01 17:28, 6月前 , 93F
週齡體重 1.39 公斤
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06/01 17:29, 6月前 , 94F
北京鴨 L201的生長性能於 8 週齡體重公母分別為 2.9 公
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06/01 17:29, 6月前 , 95F
斤與 2.7 公斤
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06/01 17:46, 6月前 , 96F
台灣攤車或路邊店就適合大口吃肉吧 皮的部分就沒那麼講究
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06/01 17:49, 6月前 , 97F
還以為是米老鼠
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06/01 17:57, 6月前 , 98F
可以吃飽一餐的等級
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推
06/01 17:59, 6月前 , 99F
隨便 反正我是挺愛吃的
06/01 17:59, 99F
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06/01 18:02, 6月前 , 100F
南京烤鴨笑而不語
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推
06/01 18:02, 6月前 , 101F
潤餅皮 甜麵醬
06/01 18:02, 101F
推
06/01 18:29, 6月前 , 102F
全聚德已經只剩店名 從原料到之製作方式全都不一樣了
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06/01 18:31, 6月前 , 103F
宋廚是哪種？吃過兩次蠻好吃的，比路邊一般烤鴨店好吃不
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06/01 18:31, 6月前 , 104F
少
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推
06/01 18:41, 6月前 , 105F
全聚德就安全牌，帶去不會出錯那種
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06/01 18:43, 6月前 , 106F
不過現在好像評價爆炸了?
06/01 18:43, 106F
推
06/01 18:47, 6月前 , 107F
烤來吃的幹嘛要養到會下蛋? 上面講了養到三四斤就可以出貨
06/01 18:47, 107F
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06/01 18:47, 6月前 , 108F
了，一隻也才賣多少
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06/01 18:49, 6月前 , 109F
那位大德講那些都沒在跑現場的，人符其名看看就好
06/01 18:49, 109F
推
06/01 18:58, 6月前 , 110F
櫻桃鴨九斤3~400，菜鴨(混種番鴨)三斤多200以內，對比一下
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06/01 18:58, 6月前 , 111F
買到時的價格應該不難猜是吃到哪種
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06/01 19:09, 6月前 , 112F
發財車超難吃 我們這邊鴨餅居然給蛋餅皮
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06/01 19:27, 6月前 , 113F
偶爾會想買來吃的等級 應該算相當好吃了
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06/01 19:39, 6月前 , 114F
全聚德現在名聲很臭吧
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推
06/01 19:40, 6月前 , 115F
晶英有點油 比較喜歡龍都
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推
06/01 19:41, 6月前 , 116F
你說那種車拉的品質還行，台灣上限很高的，不少做高檔的
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06/01 19:41, 6月前 , 117F
北京烤鴨店
06/01 19:41, 117F
推
06/01 20:34, 6月前 , 118F
龍都好吃喔
06/01 20:34, 118F
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06/01 20:43, 6月前 , 119F
吃過一兩千元的是比幾百的好吃，而值不值那個價可能就看
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06/01 20:43, 6月前 , 120F
人了
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推
06/01 21:08, 6月前 , 121F
給蛋餅皮也太好笑 XDDDD
06/01 21:08, 121F
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06/01 21:44, 6月前 , 122F
台灣人大多喜歡台灣的烤鴨 飲食文化差異
06/01 21:44, 122F
推
06/01 23:41, 6月前 , 123F
頤宮、晶英酒店的都不錯
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推
06/01 23:46, 6月前 , 124F
好吃好吃 烤鴨好吃==
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06/02 01:02, 6月前 , 125F
我以為吃的都是那個醬，那個醬真的是齁齁齁齁齁
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06/02 01:04, 6月前 , 126F
那種兩片黏在一起要自己撕開的餅皮才是最頂的
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06/02 01:40, 6月前 , 127F
其實北京的很普喔 你去過就知道了
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06/02 02:07, 6月前 , 128F
北京烤鴨我看中國人很嫌棄欸，大多都嚐鮮而已
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06/02 07:32, 6月前 , 129F
給蛋餅皮的我吃過 雷到爆… 也是發財車
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06/02 08:13, 6月前 , 130F
台灣有店面的都不錯吃
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06/02 09:33, 6月前 , 131F
全聚德鴨皮是乾的跟鴨肉分離要靠吃醬 吃過台灣的吃不慣
06/02 09:33, 131F
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