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[閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (打尻機)時間4周前 (2025/07/02 21:42), 編輯推噓239(249推 10噓 269→)
留言528則, 264人參與, 4周前最新討論串1/15 (看更多)
rt https://i.imgur.com/iZGUKen.png
起源於四川重慶的經典菜色 主要以酸菜、泡椒、花椒、薑作為基底 再加入高湯與新鮮魚肉一同燉煮 最後放辣椒、蔥花、蒜末然後淋上熱油出鍋 https://i.imgur.com/JdIKdwI.png
「麻、辣、酸、香」四種味蕾一次滿足 搭配白飯享用更是絕頂美味 https://i.imgur.com/C8Ny6Jy.png
吃好幾碗不是問題，可謂米飯殺手 - 對啊，酸菜魚還蠻好吃的吧？ 記得排隊的人超級多，不過最近好像掀起一波倒閉潮 有些店家不是結束營業就是轉型升級了...... 難道其實酸菜魚並不好吃嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.18.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751463736.A.1A2.html
推
07/02 21:42, 4周前 , 1F
現在不都調理包？
07/02 21:42, 1F
推
07/02 21:43, 4周前 , 2F
沒吃過
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還行 但不會想常吃
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又不是非吃不可的菜
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還沒吃過
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推
07/02 21:44, 4周前 , 6F
沒吃過 但應該不是不好吃的問題 就單純熱潮過了供過於求
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07/02 21:44, 4周前 , 7F
_都不吃
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好吃的很好吃
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推
07/02 21:44, 4周前 , 9F
台灣沒好吃的吧
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推
07/02 21:44, 4周前 , 10F
台灣人就不喜歡酸味 本來酸菜魚在台灣的沒落就是可預見的
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07/02 21:44, 4周前 , 11F
口味上也不是台灣人日常會吃的
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07/02 21:45, 4周前 , 12F
魚只要是無法確定是哪種魚（例如要問才能確定，沒寫在
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菜單上），通常不太吃
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推
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刁民不錯 但太貴了
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推
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調味太重
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07/02 21:45, 4周前 , 16F
台灣人又不喜歡吃辣跟這麼重口味的
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推
07/02 21:46, 4周前 , 17F
我覺得是好吃的，但比較適合走小份量單點搭配其他料理而
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不是一大鍋當主菜這樣子賣
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沙茶好吃多了==
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跟吃麻辣鍋差不多吧，台灣人很常吃
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之前經過就沒啥人 台灣人不怎麼喜歡重口味
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不新鮮腥味重才需要重調味壓氣味
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07/02 21:46, 4周前 , 23F
台灣都是粉泡魚渣
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況且酸菜魚是四川菜 為了去除草魚的土腥味而使用酸菜泡椒
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推
07/02 21:46, 4周前 , 25F
還不錯吃啦 但我家附近的也快倒光了
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推
07/02 21:47, 4周前 , 26F
垃圾魚壓土味的料理手法，好吃的魚不用這樣惡搞
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推
07/02 21:47, 4周前 , 27F
都是化工
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07/02 21:47, 4周前 , 28F
但台灣四面環海 海產豐富，根本不需用這種重口的調味法
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推
07/02 21:47, 4周前 , 29F
聽說好吃的很好吃，但絕大數都難吃
07/02 21:47, 29F
推
07/02 21:48, 4周前 , 30F
又不是某國韭菜吃不起新鮮的魚，去吃用重口味壓制不新
07/02 21:48, 30F
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07/02 21:48, 4周前 , 31F
鮮味道的東西幹嘛
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推
07/02 21:48, 4周前 , 32F
重口味的都很容易膩
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07/02 21:48, 4周前 , 33F
普 沒什麼料的低等食物
07/02 21:48, 33F
推
07/02 21:49, 4周前 , 34F
還行啦，久久吃一次挺爽的
07/02 21:49, 34F
推
07/02 21:49, 4周前 , 35F
沒吃過
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推
07/02 21:49, 4周前 , 36F
吃過一次就不會再吃也不會推薦給家人
07/02 21:49, 36F
推
07/02 21:49, 4周前 , 37F
我其實願意試一次看看 但台灣的價格都不低 所以還是算了
07/02 21:49, 37F
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07/02 21:49, 4周前 , 38F
就像你跟長輩上館子吃石斑 通常都清蒸 享受魚本身的鮮甜
07/02 21:49, 38F
推
07/02 21:49, 4周前 , 39F
魚真的新鮮這樣調味就是在浪費食材
07/02 21:49, 39F
還有 449 則推文
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07/03 07:11, 4周前 , 489F
不然這道菜接受度不會這麼高
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推
07/03 07:16, 4周前 , 490F
好吃
07/03 07:16, 490F
推
07/03 07:18, 4周前 , 491F
不好吃 可能我不是香港人吧
07/03 07:18, 491F
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07/03 07:26, 4周前 , 492F
說實話我比較喜歡水煮魚
07/03 07:26, 492F
推
07/03 07:29, 4周前 , 493F
光是用「酸菜」就覺得是拉基食物了
07/03 07:29, 493F
推
07/03 07:37, 4周前 , 494F
台灣自己都很愛吃麻辣鍋了 能接受酸菜魚很正常吧
07/03 07:37, 494F
推
07/03 07:44, 4周前 , 495F
酸菜魚不難吃啊，只是跟魚沒什麼關係而已
07/03 07:44, 495F
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07/03 07:45, 4周前 , 496F
那個魚可以用任何食材代替
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07/03 08:03, 4周前 , 497F
三商巧福:即日起改名成酸菜牛
07/03 08:03, 497F
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07/03 08:17, 4周前 , 498F
巴蜀利亞在內陸，怎麼可能發展出像樣的魚肉菜色
07/03 08:17, 498F
推
07/03 08:21, 4周前 , 499F
很普，那個價位不會想吃第二次，但我只吃過一家，無法判
07/03 08:21, 499F
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07/03 08:21, 4周前 , 500F
斷是不是單一店家做的沒那麼好吃
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推
07/03 08:22, 4周前 , 501F
我對酸菜魚沒興趣，但別人我不知道
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07/03 08:23, 4周前 , 502F
很一般，不好不難吃
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07/03 08:33, 4周前 , 503F
蠻好吃的啊 不過只會久久吃一次 口味太重了
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07/03 08:39, 4周前 , 504F
這東西在台灣不是快倒光了？
07/03 08:39, 504F
推
07/03 08:54, 4周前 , 505F
就吃過一次不太會想再回鍋的菜色
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推
07/03 08:56, 4周前 , 506F
圖裡寫現殺現煮，有幾家可能這樣做？？
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07/03 09:03, 4周前 , 507F
吃過兩次覺得普普 同價位可以吃到品質口味更好的
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07/03 09:24, 4周前 , 508F
左邊鄰居的烤魚餐廳的話那確實去過的都是現殺現煮
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07/03 09:25, 4周前 , 509F
去過的都會問要多少跟魚種然後抓完跟我們說多少錢
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推
07/03 09:29, 4周前 , 510F
某樓看到很常排隊，可是事實就是沒落閉店.....如果我
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想要下飯有很多選擇，但是如果我要吃魚那就是想吃魚的
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07/03 09:29, 4周前 , 512F
鮮甜味，不會吃那種吃到後面一堆配料搶味的
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推
07/03 09:30, 4周前 , 513F
覺得很酸很辣，我會選泰式檸檬魚
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07/03 09:55, 4周前 , 514F
算好吃
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07/03 10:31, 4周前 , 515F
刁民的還不錯，但它們家的本體事實上是奶茶
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推
07/03 11:39, 4周前 , 516F
倒一片就看到一個推文講，怎麼不先想想是真的全台灣都這
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→
07/03 11:39, 4周前 , 517F
樣還是他家樓下特例，多找找自己問題，我不會很常吃但不
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07/03 11:39, 4周前 , 518F
會直接說因為我家樓下沒有所以這東西台灣人不愛吃
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07/03 11:40, 4周前 , 519F
每次聊食物都一堆講話超武斷的
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07/03 11:53, 4周前 , 520F
沒吃過
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推
07/03 12:54, 4周前 , 521F
倒一片新聞或是threads最近有不少發文在討論吧
07/03 12:54, 521F
推
07/03 13:51, 4周前 , 522F
好吧剛剛查了一下真的一堆新聞在報我道歉，但我不覺得這
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07/03 13:51, 4周前 , 523F
跟台灣人不愛酸菜魚有什麼關係，頂多就是跟以前蛋塔潮流
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07/03 13:51, 4周前 , 524F
或胖老爹潮流一樣跟風開一片倒一片
07/03 13:51, 524F
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07/03 14:01, 4周前 , 525F
不吃辣
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07/03 14:19, 4周前 , 526F
有年紀了 吃酸菜有時候會拉酸菜就不會碰了
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07/03 16:21, 4周前 , 527F
酸甜苦辣鹹，酸跟苦應該是最少人喜歡的吧，好吃也不會
07/03 16:21, 527F
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07/03 16:21, 4周前 , 528F
天天吃
07/03 16:21, 528F
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