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Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (水印)時間4周前 (2025/07/03 09:18), 4周前編輯推噓48(48推 0噓 83→)
留言131則, 45人參與, 4周前最新討論串12/15 (看更多)
其實醋飯就沒比魯肉飯好多少了, 炸雞排炸雞腿什麼的, 日本便當也是一堆炸物... 單以外食來說, 日本真的沒比台灣清淡, 或該這樣說 外食你真的要走清淡口味, 那你要先考慮的是你這店能不能活的下來, 除非是特定的品類, 例如蕎麥麵之類的. 另外就是炸物, 外食炸物多的原因之一是, 小家庭自己弄不划算 因為炸物太費油, 所以日本和台灣甚至韓國的傳統市場都有那種炸物攤, 就是專門賣給你當配菜的. YT很多介紹日本料理頻道, 例如 https://www.youtube.com/@Udonsobatokai/videos 日本人真的沒吃比較清淡, 會有這種錯覺單純是影視作品影響. 另外提小吃當舉例本身就不太適合, 要先想想小吃的起源是啥? 本來就是為了服務勞動族群而開始興起的, 無論是滷肉飯 豬腳飯還是燒餅油條什麼的, 像是豬腳飯或控肉飯, 真正的老店其實是從早餐就開始賣, 燒餅油條也是因為當初台灣開始發展建設, 因應大量早起的勞動人口而興起. 日本雖不像台灣這麼流行夜市, 但日本也有自己的特色 屋台 你可以自己去看看屋台賣的飲食都是什麼類型. 鍋貼很油? 那章魚燒 文字燒 大阪燒 又算什麼? 台灣"外食"是偏重油鹽沒錯, 但哪來的錯覺日本"外食"就不重油鹽? 台灣外食要吃清淡近年選擇至少有變多, 例如一些主打健康盒餐的 有的生意還挺好, 中午都大排長龍, 例如台北馬偕旁邊的金沐子 另外就是街頭越來越常見的越南飲食, 有些上班族會當作減肥的外食選項, 我偶爾也會吃, 但我還是比較喜歡自助餐啦, 菜色自己挑選搭配一下就好, 自己能挑菜蛋白質也比較能確保足夠. 台灣人過胖和洗腎率高主因是糖吃太多, 糖對於腎臟的破壞力遠高於油和鹽, 另外就是糖尿病引發的腎衰竭也是洗腎主因. 這邊保健科普一下, 想維護腎臟健康就多喝水少喝飲料, 同時除了喝水也要注意排尿, 因為從尿液排出去的水才是有經過腎臟 可以幫助腎臟帶走代謝物和雜質. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.70.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751505496.A.FD3.html
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07/03 09:20, 4周前 , 1F
日本倒是湯不知道為啥很鹹，然後碳水化合物組合多
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推
07/03 09:23, 4周前 , 2F
拉麵超鹹吧..還沒吃過不鹹的拉麵
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推
07/03 09:25, 4周前 , 3F
日本真的不少澱粉+澱粉的組合
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07/03 09:25, 4周前 , 4F
台灣這邊則是偏好糖+澱粉或是蛋白質加澱粉
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推
07/03 09:25, 4周前 , 5F
路上飲料店超多..糖就是毒
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推
07/03 09:26, 4周前 , 6F
含糖飲料最可怕
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每次說到碳水碳水 台灣人就像集體失憶一樣
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07/03 09:27, 4周前 , 8F
因為日本“湯”算是配菜的一種 鹹就是要你喝一口扒飯的
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07/03 09:27, 4周前 , 9F
勞動人口食 碳水 鹽分 蛋白質
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07/03 09:27, 4周前 , 10F
還別忘記 日本外食類除非你特別去買沙拉袋 點中華那種
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07/03 09:28, 4周前 , 11F
不然青菜類少到靠北
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07/03 09:29, 4周前 , 12F
金沐子人真的超多，巷子其他店面加起來人潮都沒有他多
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推
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糖不只飲料，白飯就是是高澱粉
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推
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日本東北還有那種鹹鮭魚便當 一小塊鹹到爆的鮭魚配一大盒
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07/03 09:29, 4周前 , 15F
白飯的那種
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推
07/03 09:30, 4周前 , 16F
吃的東西甜甜的，喝的東西也甜甜的
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07/03 09:30, 4周前 , 17F
重口味都是要你配飯，你不吃那麼多飯自然就不會重口味
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07/03 09:30, 4周前 , 18F
07/03 09:30, 18F
推
07/03 09:32, 4周前 , 19F
糖比油還毒倒不是開玩笑
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07/03 09:32, 4周前 , 20F
日本口味是要看等級啦, 你說的就一般藍領吃的當然要鹹
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07/03 09:33, 4周前 , 21F
要油, 但是那種高級店什麼懷石精進料理就超清淡, 什麼
07/03 09:33, 21F
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07/03 09:34, 4周前 , 22F
湯豆腐日漫吹多神, 大部分台灣人吃了只覺得超沒味
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推
07/03 09:35, 4周前 , 23F
台灣從農業社會轉型也不過50年內的事情，飲食沒跟上一樣
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07/03 09:35, 4周前 , 24F
是米飯核心，現在哪有那麼多勞力消耗工作
07/03 09:35, 24F
其實腦力工作也需要能量, 澱粉是最好的能量來源 只是不需要像傳統勞力工作吃的那麼多就是. 吃的清淡點 菜肉比例高一點自然澱粉就不會吃那麼多. ※ 編輯: watwmark (1.161.70.113 臺灣), 07/03/2025 09:40:10
推
07/03 09:37, 4周前 , 25F
澱粉還要消化 糖是真的可怕
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推
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台灣人 鹹酥雞配珍奶 清淡 對啊
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07/03 09:41, 4周前 , 27F
以前說膽固醇 蛋黃 油 和其他的 最後發現糖才是元兇
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推
07/03 09:41, 4周前 , 28F
糖說成毒就是矯枉過正了，那只是很容易吃過量而已
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07/03 09:42, 4周前 , 29F
隨便就會過量的等級
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推
07/03 09:43, 4周前 , 30F
我們的小吃大部份都是農業社會的產物，當然隨便都會過量
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07/03 09:43, 4周前 , 31F
以前沒那麼多精緻糖
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07/03 09:44, 4周前 , 32F
膽固醇和油現在一樣還是和心血管疾病高關聯呀, 哪個營
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07/03 09:44, 4周前 , 33F
養師有鼓勵你多鹽酥雞嗎
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推
07/03 09:45, 4周前 , 34F
其實高溫油炸變質的澱粉是蠻不健康的東西，但是好吃
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07/03 09:46, 4周前 , 35F
不過自己要怎麼吃是能決定的啦
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07/03 09:46, 4周前 , 36F
糖也很多種，台灣人最愛喝的珍奶裡面是高果糖糖漿，有成
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07/03 09:46, 4周前 , 37F
癮風險又可以干擾腦內回饋機制，當成毒品都不為過
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07/03 09:47, 4周前 , 38F
自己要有觀念，所謂好吃不是配飯多，清淡不代表健康
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還有 53 則推文
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07/03 11:37, 4周前 , 92F
台灣就整天拿生魚片說人家飲食清淡都忘了人家也是有
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07/03 11:37, 4周前 , 93F
拉麵和豬排丼的
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07/03 11:40, 4周前 , 94F
講「吃的比較清淡」本質上就是在說這個民族勞動少或是流汗
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少 不然是人勞動流汗都要補充電解質補鹽補糖的
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07/03 11:42, 4周前 , 96F
但如果講「要不要吃的清淡」就要取決於你到底勞動流汗多少
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07/03 11:42, 4周前 , 97F
做工地的每天一杯含糖飲料應該都是小事 坐辦公室的每天一杯
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07/03 11:43, 4周前 , 98F
就遲早去泌尿科報到了
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07/03 11:44, 4周前 , 99F
日本人的口味我是不信的，所以查食べログ評價我很少看，
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07/03 11:44, 4周前 , 100F
拉麵炸物和唐揚雞根本跟台灣接受度都不一樣你看日本評價
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07/03 11:44, 4周前 , 101F
很容易踩到自己吃不動的東西
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07/03 11:46, 4周前 , 102F
而且單純論吃的地區緯度越高吃的傾向只會越油越重，日韓
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07/03 11:46, 4周前 , 103F
的主要飲食都差不多重油有很多醃製品，韓國比日本還極端
07/03 11:46, 103F
推
07/03 11:47, 4周前 , 104F
所以日本比較清淡沒錯呀
07/03 11:47, 104F
推
07/03 11:56, 4周前 , 105F
錯了，日本沒有比台灣清淡，我甚至不敢肯定他們有沒有比
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07/03 11:56, 4周前 , 106F
韓國清淡
07/03 11:56, 106F
推
07/03 11:58, 4周前 , 107F
日韓的蔬菜還真的半斤八兩 不是生菜就是醃漬蔬菜
07/03 11:58, 107F
推
07/03 12:12, 4周前 , 108F
漬物口味都很重、甜點都甜死人
07/03 12:12, 108F
推
07/03 12:13, 4周前 , 109F
看過胖跟洗腎率不就還是飲食造成的，台灣料理也很愛放糖
07/03 12:13, 109F
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07/03 12:14, 4周前 , 110F
數據上來看真的是台灣重很多
07/03 12:14, 110F
推
07/03 12:37, 4周前 , 111F
肥胖率是飲食習慣跟生活習慣結合的，不是只有飲食，不過
07/03 12:37, 111F
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07/03 12:37, 4周前 , 112F
你要討論這個確實很多能講，因為如果照食物理解日本庶民
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07/03 12:37, 4周前 , 113F
料理根本就肥死了但實情是日本肥胖率幾乎是已開發國家前
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07/03 12:37, 4周前 , 114F
幾低的
07/03 12:37, 114F
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07/03 12:39, 4周前 , 115F
你要用什麼角度去定義日本吃的清淡這事？因為圖表顯示日
07/03 12:39, 115F
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07/03 12:39, 4周前 , 116F
本人不胖所以日本吃的很清淡？那也不太對，因為這不能解
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07/03 12:39, 4周前 , 117F
釋日本外食很多重油料理這事
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07/03 12:43, 4周前 , 118F
至少就台日來講台灣多了手搖杯和鹹酥雞排的習慣，在攝取
07/03 12:43, 118F
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07/03 12:43, 4周前 , 119F
量方面肯定是比日本多的，不過日本人也不是都在吃草，他
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07/03 12:43, 4周前 , 120F
們的主食澱粉佔比並不低，你要去解釋的是這塊為什麼攝取
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07/03 12:43, 4周前 , 121F
重油和澱粉卻不胖不是因為不胖所以清淡
07/03 12:43, 121F
推
07/03 14:58, 4周前 , 122F
我覺得跟飲食習慣有關 我個人體感覺得大部分日本人一餐
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07/03 14:58, 4周前 , 123F
的進食量比台灣人少 台灣喜歡吃到8-9分飽 日本則是6-7
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07/03 14:58, 4周前 , 124F
分飽
07/03 14:58, 124F
推
07/03 15:00, 4周前 , 125F
日本菜的清淡我覺得是 相較台灣 整體上油水就是比較少
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07/03 15:00, 4周前 , 126F
短住過的感想
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07/03 15:03, 4周前 , 127F
日本油的料理就只有那些 台灣是不管什麼幾乎都有油
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07/03 16:29, 4周前 , 128F
日本要省錢會自煮吧，台灣人少自煮會比外食貴
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07/03 18:13, 4周前 , 129F
體力活的都吃口味比較重啊 一種給工人吃的一種配酒的
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07/03 18:16, 4周前 , 130F
台灣隱形的澱粉就是醬粉與糖精
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07/03 18:17, 4周前 , 131F
台灣人超喜歡吃稠稠的醬這個是炸彈
07/03 18:17, 131F
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