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Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (Taiwanese888)時間17小時前 (2025/07/02 23:13), 編輯推噓96(104推 8噓 312→)
留言424則, 111人參與, 1小時前最新討論串9/14 (看更多)
一直看到有人說什麼食材的味道 台灣人啥時那麼崇尚食材原味了? 大多數小吃不是都調味過高油高鹽嗎? 當然跟中國那種比當然是清淡多了 真的要找可以吃到食材原味的料理沒有 但是絕對不算大眾吧 能比魯肉飯、雞排還普遍嗎? 一堆人連吃生魚片都要沾嗆得要命的釣蝦場哇沙比 還會把整碗醬油都喇在一起 會喜歡食材原味的只是少數吧 只是中國那邊的菜更重口味才不喜歡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.8.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1751469192.A.F58.html
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大部分人都很愛只用鹽調味的蔬菜湯吧，每個媽媽都會的
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絕頂美味
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那種味道才是真正讓人懷念無窮的
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中肯
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確實你島也沒多原味吧
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台灣人很愛吃火鍋跟粥 湯類 其實都很清淡啊
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嗯... 如果懂吃的吧 其實台灣的菜比中國那邊更重口味
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以亞洲來說台灣真的算還好了 之前去馬來西亞出差覺得他們
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日常飲食都好鹹 吃個乾麵配湯都覺得腎臟在哀號
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吃火鍋還不是要喇沙茶醬
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台南牛肉湯 虱目魚湯都是調味很清淡的
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推
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清淡並不代表健康阿 何況很多吃小火鍋店的化學粉泡
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出來的湯頭還覺得很健康的
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台灣吃原味的大宗是蔬菜 清炒 川燙基本上都是吃原味
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火鍋不算清淡了吧
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推
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對啊 台灣菜除了青菜到底有什麼是原味的==
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光是炒高山高麗菜的清甜就屌打其他國家
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對岸看台灣人吃火鍋喝湯無法理解耶
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還別說大部分人要吃的青菜都是要淋醬油膏或滷汁才
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覺得對味 然後吃下去覺得很健康
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你拿油去炒高麗菜的時候就不是多健康的飲食了XD
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所以我宵夜我都不吃滷肉飯 雞排這種的 我只吃清粥小菜 蠻
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清淡的
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加油快炒都不算清淡喔？標準要這麼高？
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我認識的長輩也都吃很鹹 吃飯一定要配醬菜
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那日本人吃生魚片沾醬油也是重口味了
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吃原味又不一定只能生食 那也太狹隘了
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對岸看不懂台灣人喝火鍋湯 因為他們湯裡面都是辣油 根
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本不能呵...
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清淡很多吧 燙青菜 蛤蜊湯 虱目魚湯 烏醋麵 一堆清蒸料理
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基本上都算清淡的
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龜甲萬 萬家香 牛頭牌
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飲食要適油適鹽 不是有油就不健康
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鮮味炒手
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沾醬油本來就是重口味 正宗吃法是先定期吃驅蟲藥 然後生
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魚片直接原味吃下去 感受鮮甜
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真的不算阿 高溫過油冒白煙再炒青菜 本來就會破壞
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青菜原來的營養了
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07/02 23:22, 17小時前 , 39F
樓上那些會加蔥薑蒜調味 所以是重口味喔（？
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還有 345 則推文
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07/03 07:52, 8小時前 , 385F
食物盡量吃嗎
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油炸跟重油又是兩個概念，家裡長輩就是根深蒂固的清淡飲
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食，早餐只吃白饅頭但肚子也是圓滾滾，因為攝取過多澱粉
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油炸除了油多外也因為高溫烹調可能導致油變質，還有一般
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油炸料理沒在清淡調味
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雀食，夜市裡全是炸的也是佐證
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某些醬如吃起來清爽實際上根本在吃油，但人體本來就需要
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油鹽，只要攝取不過量配合運動就能算健康，手搖飲大國是
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不太可能達標就是
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還有一個問題是清淡其實就是五味少而已 但粵閩台追求鮮
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味追求到有點病態了 一鍋沒什麼味道的湯為了鮮味一堆普
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林在飄啊
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推
07/03 08:58, 7小時前 , 397F
你以為的重油重鹹 在其他地方都是一般做法
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甚至是偏清淡
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推
07/03 09:01, 7小時前 , 399F
酸菜系列蠻受歡迎吧 酸菜白肉鍋 泰國酸辣魚台灣人接受度蠻高
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的
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很多人看起來只要味道不重、不鹹就叫清淡…簡單調味才叫清
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淡，台菜很多是很鹹再加糖調整的
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泰越你以為口味很重，但它調味料都偏新鮮的，整體比台菜清
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淡多了，打拋豬怎麼也比糖醋肉清淡吧
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07/03 09:15, 7小時前 , 405F
火鍋沾醬沙茶狗成一團 原味個頭啊
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07/03 09:21, 7小時前 , 406F
火鍋清淡 真假 是點個海鮮鍋就叫清淡嗎==
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07/03 09:43, 6小時前 , 407F
你歐洲人喔？不然台灣菜在亞洲就是沒什麼味道啊 之前美
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食排名才被噴過一次忘了喔？
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07/03 10:08, 6小時前 , 409F
台灣傳統食物很清淡吧 竹筒飯 考山豬肉 小米粽
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加點馬告下去調味 其實口味就夠了
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之前吃烤飛魚也算清淡 海魚本身就有海味
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等一下 火鍋 烤物 已經可以算清淡？？？
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這都屬於吃了對身體很不好的捏= =
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至於味道 與其說清淡 還不如說是習慣
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你今天如果說味道重不重習慣 那一定有差
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但如果是健康之類 我們不是洗腎也很強嗎
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噓
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只有你
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之前不都討論過了 日本人來台灣就是會覺得怎麼什麼都
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沒味道 這不算清淡?
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清淡排骨飯 清淡雞腿飯 清淡珍奶 清淡鹹酥雞
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清淡滷肉飯 清淡熱炒 清淡台啤
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清淡蚵仔煎 清淡烤香腸 清淡牛排 清淡玉米濃湯
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清淡跟食材新鮮度有關啦，一堆外食仔你要他們怎麼吃清淡
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07/03 14:43, 1小時前 , 424F
出國玩玩就會知道台灣算吃很原味了
07/03 14:43, 424F
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