Re: [森薰] 森薰X外務省中亞料理小教室

看板C_Chat (希洽)作者eva05s (ξ≡ω≡ξ／︴<>< <>< <)時間2天前 (2025/08/07 20:16)推噓4(4推 0噓 0→)

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第五回，土庫曼與烤包子薩姆薩 https://x.com/CentralAsiaplsJ/status/1771107047007727814 https://pbs.twimg.com/media/GI_8oPAbUAApOWq?format=jpg&name=large 「這次的第五回，請到的是土庫曼小姐，她將教我們怎麼製作烤包子！」「請多多指教」「那麼材料是.....」烤包子，5-6人份絞肉700克洋蔥3-4個蕃茄一個鹽、胡椒、香料，適量蛋一個麵皮小麥粉400克水200毫升鹽一小匙奶油100克「啊，意外的簡單呢」「是的，這是為了展現出肉的美味「那麼，我們就趕緊開始做麵皮吧「將鹽好好的融入水中，加進小麥粉後加以混合「好了後從碗裡拿出來靜置一會兒「灑上一點麵粉避免沾粘，用桿麵棍桿平桿開。」「跟作拉條子那時很像呢」「到這邊為止都一樣沒錯」 https://pbs.twimg.com/media/GI_8o_WbwAAxTb5?format=jpg&name=large 「接著把融化的奶油均勻塗到麵皮上「用刷子刷也可以，不過還是建議用手抹開「從其中一端開始將麵皮捲起來「慢慢將麵皮捲成棒狀後，用保鮮膜包起來就這樣靜置一陣子「就像派皮一樣呢」「是像派皮一樣呢「接著來作餡料吧，將洋蔥跟蕃茄細細切碎「把這些跟絞肉混在一起，依喜好加入鹽巴、胡椒和其他香料，像是孜然「這樣內餡就完成了「將剛才作好的麵皮隔五公分左右切塊，「以桿麵棍桿成約手掌大小的薄片「將餡料包進中間，從邊緣起折成三角形並黏在一起，然後接合處翻轉作為底部」 https://pbs.twimg.com/media/GI_8pzIboAARFTB?format=jpg&name=large 「這樣的話我也行！比拉條子那時簡單多了」「在烤盤上舖好烘焙紙，擺上烤包子，並在上面塗抹打勻的蛋汁「之後放進烤箱，以250-300度烤30分鐘左右」【薩姆薩，完成】「嗯——好好吃！脆脆的」「如果是正統的作法，就要用饢坑來烤呢」「是說這個，一個的份量也挺大的呢，吃一個就飽了....」「是這樣嗎？「在土庫曼的話滿常當點心來吃的喔」（點心.....！！） ++++++++++++++++++++++ 昨天打仁王2打到忘了弄補個進度，不過也就差兩篇啦 -- 「你殺的不是魔物，是時間。」 ψeva05s 民明書房《Let's狩獵生活》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.189.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1754568971.A.DAD.html

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