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Re: [光美] 發芽馬鈴薯不能拿來做料理?

看板C_Chat (希洽)作者 (人在學店)時間2月前 (2026/04/26 19:14), 編輯推噓16(16推 0噓 14→)
留言30則, 24人參與, 2月前最新討論串3/3 (看更多)
去理解了一些看法，發現有一些理解上的平行線 只是連發芽馬鈴薯能安全吃都有支持聲音是我沒想到的 整櫃馬鈴薯以前是出現發芽的就全部退，之後可能變成挑掉後繼續進 然後業者負責挑掉 支持新做法的意見： 馬鈴薯發芽後業者自己知道不能用會乖乖檢查完丟掉 之前也是抽檢看有沒有發芽，總會進口幾個發芽的，還不是靠業者自檢去掉 反對意見： 整櫃馬鈴薯出現幾個發芽的情況下，代表其儲存環境已經讓馬鈴薯能發芽了，那代表整櫃馬 鈴薯的保存條件可能出現問題，抑制發芽的手段可能沒有做好 整櫃馬鈴薯會比其他沒有發芽馬鈴薯存在的批次更容易發芽變質 那業者自檢的時候會有更多的可能出現漏篩某些已經變質的馬鈴薯 靠業者自檢，說業者看到馬鈴薯發芽不會用這點也有疑慮，畢竟不是到嘴的每一口馬鈴薯都 是現作現挑的 下游能挑，那上游怎麼處理，現在大家擔心更多的是上游有更高的機率漏篩，然後進入加工 食品產業鏈，切塊馬鈴薯怎麼看出來是否曾發芽過 到這邊為止都還算是有討論空間 直到發芽不代表不能吃（不主流但真的有人這樣想）的思維殺死比賽 雖然嚴格來說，還真有人吃，但就，那都是特殊吃法 日常吃法混入發芽馬鈴薯的話一定出事 馬鈴薯沒多貴，日常應用的話就別吝嗇，該丟就丟 也別賭挖掉發芽部位可以繼續吃，沒必要 ---- Sent from BePTT on my iPhone 15 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.69.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777202048.A.87D.html
推
04/26 19:15, 2月前 , 1F
生命會找到出路 達爾文會淘汰一切不適格的存在XDD
04/26 19:15, 1F
推
04/26 19:16, 2月前 , 2F
不是唷 不是這樣子的唷
04/26 19:16, 2F
推
04/26 19:19, 2月前 , 3F
這種的修正論調，只會被質疑立場不穩不堅定
04/26 19:19, 3F
推
04/26 19:20, 2月前 , 4F
都有教喔 210度炸10分鐘可以篩掉40%的毒素喔
04/26 19:20, 4F
推
04/26 19:20, 2月前 , 5F
會不會先4-11啊
04/26 19:20, 5F
推
04/26 19:21, 2月前 , 6F
一顆才多少錢的東西要這樣賭命
04/26 19:21, 6F
推
04/26 19:22, 2月前 , 7F
唉呦 是不是懷疑法國人
04/26 19:22, 7F
→
04/26 19:26, 2月前 , 8F
不是喔 不是這樣子喔WWW
04/26 19:26, 8F
推
04/26 19:35, 2月前 , 9F
多一道工 不是蠢就是是壞
04/26 19:35, 9F
推
04/26 19:54, 2月前 , 10F
法國人都吃發芽的 老婆吃沒發芽的
04/26 19:54, 10F
推
04/26 20:23, 2月前 , 11F
我們到底是欠馬鈴薯進口商什麼？品管不佳還要幫他承擔？
04/26 20:23, 11F
→
04/26 20:27, 2月前 , 12F
畢竟發包買篩檢馬鈴薯機和銷毀發芽馬鈴薯都可以編預算
04/26 20:27, 12F
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04/26 20:31, 2月前 , 13F
不就退回去給人家嗎這沒很難吧還是這種我們也要自己吞太可
04/26 20:31, 13F
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04/26 20:31, 2月前 , 14F
悲了吧…
04/26 20:31, 14F
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04/26 20:32, 2月前 , 15F
下去吧
04/26 20:32, 15F
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04/26 20:37, 2月前 , 16F
抽驗品管有不合格整批退貨以外的程序嗎？
04/26 20:37, 16F
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04/26 20:38, 2月前 , 17F
還是打算不搞抽驗要100%檢查？
04/26 20:38, 17F
推
04/26 20:44, 2月前 , 18F
問就是有油水可撈 不然那群今生不會硬推
04/26 20:44, 18F
推
04/26 20:52, 2月前 , 19F
問就是40% 趕快去油炸210度
04/26 20:52, 19F
推
04/26 21:49, 2月前 , 20F
還有60%吃了會掛 各位要自己小心
04/26 21:49, 20F
推
04/26 22:13, 2月前 , 21F
會吃到出事的會被說成身體本來就有問題（咦？）
04/26 22:13, 21F
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04/26 22:47, 2月前 , 22F
就…你要出多少
04/26 22:47, 22F
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04/26 23:01, 2月前 , 23F
04/26 23:01, 23F
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04/26 23:01, 2月前 , 24F
不然把芽拿起來當豆芽菜炒給說沒關係的人吃
04/26 23:01, 24F
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04/26 23:19, 2月前 , 25F
還在討論怎麼檢測檢測多少都中計 本來就該能退美國的貨
04/26 23:19, 25F
推
04/27 17:28, 2月前 , 26F
問就是有XX%台灣人想吃，我勸你.jpg
04/27 17:28, 26F
推
04/27 20:42, 2月前 , 27F
坦白說發芽馬鈴薯可以吃，只是對處裡的要求更高。且
04/27 20:42, 27F
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04/27 20:42, 2月前 , 28F
中毒機率隨著發芽程度而提高許多，這風險要自行承擔
04/27 20:42, 28F
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04/27 20:44, 2月前 , 29F
也不該給對龍葵鹼耐受程度差的小孩跟老人食用，風險
04/27 20:44, 29F
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04/27 20:48, 2月前 , 30F
高太多。但這是個人行為，沒道理放寬原本的進口條件
04/27 20:48, 30F
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