Re: [光美] 發芽馬鈴薯不能拿來做料理?
去理解了一些看法，發現有一些理解上的平行線
只是連發芽馬鈴薯能安全吃都有支持聲音是我沒想到的
整櫃馬鈴薯以前是出現發芽的就全部退，之後可能變成挑掉後繼續進
然後業者負責挑掉
支持新做法的意見：
馬鈴薯發芽後業者自己知道不能用會乖乖檢查完丟掉
之前也是抽檢看有沒有發芽，總會進口幾個發芽的，還不是靠業者自檢去掉
反對意見：
整櫃馬鈴薯出現幾個發芽的情況下，代表其儲存環境已經讓馬鈴薯能發芽了，那代表整櫃馬
鈴薯的保存條件可能出現問題，抑制發芽的手段可能沒有做好
整櫃馬鈴薯會比其他沒有發芽馬鈴薯存在的批次更容易發芽變質
那業者自檢的時候會有更多的可能出現漏篩某些已經變質的馬鈴薯
靠業者自檢，說業者看到馬鈴薯發芽不會用這點也有疑慮，畢竟不是到嘴的每一口馬鈴薯都
是現作現挑的
下游能挑，那上游怎麼處理，現在大家擔心更多的是上游有更高的機率漏篩，然後進入加工
食品產業鏈，切塊馬鈴薯怎麼看出來是否曾發芽過
到這邊為止都還算是有討論空間
直到發芽不代表不能吃（不主流但真的有人這樣想）的思維殺死比賽
雖然嚴格來說，還真有人吃，但就，那都是特殊吃法
日常吃法混入發芽馬鈴薯的話一定出事
馬鈴薯沒多貴，日常應用的話就別吝嗇，該丟就丟
也別賭挖掉發芽部位可以繼續吃，沒必要
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