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Re: [閒聊] 中華料理只要加豬油都會很好吃嗎

看板C_Chat (希洽)作者 (green)時間4小時前 (2026/05/02 21:33), 編輯推噓9(9推 0噓 38→)
留言47則, 15人參與, 1小時前最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《victor87710 (凸・ω・凸)》之銘言： : 小當家的大熊貓豆腐 : https://i.urusai.cc/enPAu.jpg
: 光是最基本的炒青菜只要加豬油就會很香 : 這樣看豬油算不算是最萬用的調味品？ 說到豬油就很好玩，也是一個和Msg一樣被污名化很嚴重的食品 我相信如果是年紀3x的版友 小時候一定都會聽過一個謠言: 豬油吃多了會阻塞血管，容易中風 植物油才是相對健康的 結果近代科學指出，高溫精煉的植物油所產生的 反式脂肪更危險 所以真心建議各位，要用植物油的話，要買 註明「物理壓榨」、「冷壓」、「無溶劑萃取」 價格會貴上一些，但至少相對健康 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.232.180 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777728786.A.B13.html
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05/02 21:35, 4小時前 , 1F
好像是說omega-6植物油比豬油更危險
05/02 21:35, 1F
推
05/02 21:36, 4小時前 , 2F
讓我想到味精，老一輩總會說加味精不健康 XD
05/02 21:36, 2F
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05/02 21:38, 4小時前 , 3F
真的
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推
05/02 21:38, 4小時前 , 4F
因為很多沒有即時性的人體危害很多都是靠瞎猜的吧
05/02 21:38, 4F
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05/02 21:39, 4小時前 , 5F
變量太多導致很多所謂的健康學都是上個時代猜測下的產物
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05/02 21:39, 4小時前 , 6F
然後在科學的進步下被下個時代推翻
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05/02 21:40, 4小時前 , 7F
有些是科學研究進展更新的知識吧 像痛風膽固醇這些
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推
05/02 21:40, 4小時前 , 8F
營養學就天天翻車 哪天又說味精有問題也不奇怪
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05/02 21:41, 4小時前 , 9F
就不像化學實驗室一翻兩瞪眼的東西，營養學很多都是推定
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05/02 21:41, 4小時前 , 10F
本身在實驗都沒辦法在穩定封閉環境下做大量實驗
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05/02 21:41, 4小時前 , 11F
幾乎都是開放性環境 讓參與者回報數據
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05/02 21:42, 4小時前 , 12F
總不能把人關起來做人體實驗(x)
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05/02 21:42, 4小時前 , 13F
也不是不行 就很貴而已 你養一堆人一個月
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05/02 21:42, 4小時前 , 14F
你都很難說受試者沒問題/有問題，到底跟你那些東西有沒有關
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05/02 21:42, 4小時前 , 15F
食品相關要看研究來源是不是食品廠的贊助研究
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05/02 21:43, 4小時前 , 16F
我媽就是堅持msg不健康，然後炒菜加烹大師的人，嚴格來
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05/02 21:43, 4小時前 , 17F
說調和化學調味料還比純msg不健康勒
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05/02 21:43, 4小時前 , 18F
食物影響幾乎都要10年以上統計，難度很高
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05/02 21:43, 4小時前 , 19F
就算有關，跟你體質到底有沒有關都很難說
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推
05/02 21:44, 4小時前 , 20F
烹大師就是有其他口味的味精==
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推
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味精不健康，烹大師就健康XD
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維他命C/酸鹼/負離子
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我媽還說東西放冰箱不會壞勒...看著家裡冰了半個月的吐司..
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05/02 21:45, 4小時前 , 24F
你都不知道他到底是在意還是不在意健康
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05/02 21:45, 4小時前 , 25F
味精多灑一點就哀哀叫 但冰箱食物起碼都十天往上
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05/02 21:46, 4小時前 , 26F
麵包店買的吐司放3天我就不敢吃了 半個月...
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05/02 21:48, 4小時前 , 27F
冷凍也是有保存期限的 你把相關知識做成長輩圖傳給你媽
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05/02 21:48, 4小時前 , 28F
說不定她就會信了
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推
05/02 21:48, 4小時前 , 29F
老人家很注重健康啊，都懂得把沒吃完的藥放在冰箱保存(X
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05/02 21:51, 4小時前 , 30F
我吐司自己買都3天內吃完，所以不敢買多
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05/02 21:52, 4小時前 , 31F
但她老人家都很敢放 證實腸胃也是需要訓練的
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05/02 21:52, 4小時前 , 32F
它甚至沒放冷凍，是放一般下層冷藏而已
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05/02 21:53, 4小時前 , 33F
麵包冷凍可以放1個月，冷藏就三天
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05/02 21:55, 4小時前 , 34F
豬油確定不是要出什麼植物油甚麼油聯合一起來黑的嗎
05/02 21:55, 34F
推
05/02 21:56, 4小時前 , 35F
老人吃出問題，懷疑什麼都不會懷疑放冰箱太久
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05/02 21:57, 4小時前 , 36F
有些人還會把成藥放冰箱
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05/02 21:57, 4小時前 , 37F
有事沒事就拿來吃
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推
05/02 22:07, 4小時前 , 38F
味精就標準的汙名化
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05/02 22:27, 3小時前 , 39F
味精還會翻車嗎？天然食物裡一堆相同成分的氨基酸欸。
05/02 22:27, 39F
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05/02 22:29, 3小時前 , 40F
維京到現在還是污名啊
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05/02 22:29, 3小時前 , 41F
味精啦幹
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05/02 22:30, 3小時前 , 42F
烹大師有分啦，有出比較貴沒味精的純魚粉版本，
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05/02 22:40, 3小時前 , 43F
我覺得豬油問題不全是污名，上一代人多半做農活重勞動
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05/02 22:40, 3小時前 , 44F
吃不出問題，不代表現代人吃一樣量的不會有事
05/02 22:40, 44F
推
05/02 23:21, 3小時前 , 45F
那也是跟反式脂肪比吧 如果跟冷壓的橄欖油之類的比?
05/02 23:21, 45F
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05/03 00:40, 1小時前 , 46F
msg很難翻車啦~一堆號稱對味精過敏的人，我其實好奇他
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05/03 00:40, 1小時前 , 47F
們平常食物都吃什麼？
05/03 00:40, 47F
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