看板 [ C_Chat ]
討論串[閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
推噓4(4推 0噓 13→)留言17則，0人參與, 3小時前最新作者mazinkisa (kisa是只能走專用道和慢s)時間3小時前 (2026/04/10 13:52), 編輯資訊
0
2
0
內容預覽:
好奇你是怎麼知道的. 還有你的經驗來自哪裡？. 如果你有點烹飪的經驗. 會理解湯頭燉煮的時間、火候和味道的關係. 應該不會說出一大堆材料燉出的味道很淡. 燉10分鐘、30分鐘、1小時和1小時以上. 湯頭的差異差別是很大的. 更不用說材料的差異. 新觀念沒有人會排斥味精. 味精健康問題是被錯誤傳播.
(還有195個字)
#1
[閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
推噓39(40推 1噓 54→)留言95則，0人參與, 55分鐘前最新作者peterboon (用臉看草叢)時間7小時前 (2026/04/10 10:07), 2小時前編輯資訊
0
2
0
內容預覽:
味精發明的年代是1920年左右. 但是很多料理漫畫都寧願寫花了一大堆材料細煮慢燉出來的湯頭或是醬汁. 但是實際上有些細煮慢燉出來的食材味道其實還是會很淡，適時的加上一點味精可以讓味道大幅提升(用鮮味+鮮味加在一起. 雖然好像有不少人覺得味精不健康，但是好像同等的份量，味精會比鹽健康(因為同等量下鈉比
(還有445個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁