Re: [閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
學吃菜 會做菜
我每次看youtube山東老廚師教烹飪
這個古法手藝傳承
魯菜的特色就是繁複耗工
然後中間加一大匙雞粉
雞粉...
這不就康寶鮮味炒手
這就是整個工序中美味的來源嗎
所以我就買了一大罐鮮味炒手來加
後來看味丹有出一款更便宜的好像叫實在屌味
我就改用味丹的 味道根本一樣
最後就直接買味精了
明明同一家公司出的味精還硬是要分成味丹跟味正品牌
是要分給兩個兒子是不是啊
= =
※ 引述《peterboon (用臉看草叢)》之銘言：
: 味精發明的年代是1920年左右
: 但是很多料理漫畫都寧願寫花了一大堆材料細煮慢燉出來的湯頭或是醬汁
: 但是實際上有些細煮慢燉出來的食材味道其實還是會很淡，適時的加上一點味精可以讓味
: 道大幅提升(用鮮味+鮮味加在一起
: 雖然好像有不少人覺得味精不健康，但是好像同等的份量，味精會比鹽健康(因為同等量
: 下鈉比較少
: 我們羅傑叔叔也說過
: https://i.mopix.cc/i1mNCV.jpg
: 味精真是神奇的東西
: 為什麼料理漫畫都不想畫加點味精下去
: 還是不加用超能力看起來會比較屌？！
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