PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 兔......子肉好吃嗎？

看板C_Chat (希洽)作者 (紅蟳啦)時間4年前 (2021/01/27 14:20), 4年前編輯推噓49(49推 0噓 51→)
留言100則, 51人參與, 4年前最新討論串7/8 (看更多)
小弟身為吃過兔子、海豚、鯊魚、田雞、蛤蟆、蝸牛、燒酒螺、鹿肉、鴕鳥肉、生蛤蜊的台灣人 應該可以來騙一下P幣 可以直接End 看結論 先說明，這篇只針對海豚、鯊魚回應，其餘奇幻物種請底下敲碗，大家有興趣我再回文 ======== → n16482003: 海豬超難吃吧 根本是歐吉桑的鄉土料理 → n16482003: 鯊魚你還要看鮮度跟種類，有些滿滿尿味 → n16482003: 一般鯊魚煙現在都是用鼬鯊 容我選一個評論詳盡的推文來做引文 小時候因為家族裡有人在漁港附近討生活，才有機會吃到海豚這道黑暗料理食材 對於海豚肉，我已記不清當時是如何料理，但我只記得口感絕對不像豬肉以及 「『超級難吃』」 我什麼都不記得，就是難吃這兩字一直跟這食材如影隨形、揮之不去 至於鯊魚肉喔.... 最常見就鯊魚煙，在你家旁早市、黃昏市場說不定還看得到 煙燻肉，充滿阿摩尼亞味。 不唬爛，沒沾醬料直接吃，你口中就只剩阿摩尼亞味 常見醬料除了化工哇莎比，有的還會有工廠配製的醬 配著吃不會讓你好吃到上天堂，最多最多不過就讓這食物(？)變成可入口而已 ㄎㄎ 此外常見的還有鯊魚魚丸 我吃起來跟旗魚丸、虱目魚丸差不多不好吃(可能做工太扎實，魚肉比例太高？) =可以吃，但不好吃 不管怎麼形容就是>鯊魚煙 以前小時候我家附近也有鯊魚煙的攤子，但八成因為賣不好所以收攤不見了 其他地方....中和南勢角捷運站旁邊的市場，不論早市黃昏市場 在市場尾的地方可能還有在賣 至少這家我從小看到大了 中和某條大路口以前有鯊魚丸，跟各種魚丸一起賣的，它坐落在大十字路口上應該滿好認的 以前基隆也有好幾家在賣鯊魚魚丸，可以碰運氣去找看看 總之什麼吃的都可以試，但這兩個絕對沒有試的必要，試了絕對只會後悔 ======== 海豚印象中超難吃，難吃到我只記得超級難吃的難吃 鯊魚肉通常都很腥，必須要配其他調味料才能下肚 最常見的配料是便宜的化工哇莎比 關於鯊魚肉，有時候在想，吃鯊魚肉有沒有可能是在護生 要知道，漁民會因為鯊魚肉不值錢，所以只割下魚鰭，剩餘本體通通海拋 這樣才能增加空間載更多高價值的魚鰭 但如果鯊魚肉有市場，就會多載本體=少殺一點鯊魚，會嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.121.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1611728413.A.172.html
推
01/27 14:21, 4年前 , 1F
有道理。不過以前市場上賣鯊魚煙的，後來都收了。
01/27 14:21, 1F
推
01/27 14:22, 4年前 , 2F
鯊魚煙竟然是真的鯊魚喔
01/27 14:22, 2F
推
01/27 14:22, 4年前 , 3F
海豚肉真的難吃
01/27 14:22, 3F
推
01/27 14:22, 4年前 , 4F
不然你以為鯊魚煙是啥
01/27 14:22, 4F
推
01/27 14:22, 4年前 , 5F
01/27 14:22, 5F
→
01/27 14:23, 4年前 , 6F
想太多，鯊魚肉有沒有銷，還是會割魚鰭 經濟價值就差在那
01/27 14:23, 6F
QQ
推
01/27 14:23, 4年前 , 7F
鯊魚煙市場不大哦...看到都會點的說
01/27 14:23, 7F
我去快炒店都看不到人點
→
01/27 14:23, 4年前 , 8F
海豚肉記得有種酸味，真的不好吃
01/27 14:23, 8F
推
01/27 14:24, 4年前 , 9F
就像獅子頭之類的 以為是噱頭 鯊鯊可憐
01/27 14:24, 9F
→
01/27 14:25, 4年前 , 10F
一盤才50就吃得到鯊魚
01/27 14:25, 10F
幫QQ
推
01/27 14:26, 4年前 , 11F
記得日本是不是有些魚漿製品為了黏性還三小會加鯊魚
01/27 14:26, 11F
→
01/27 14:26, 4年前 , 12F
肉
01/27 14:26, 12F
真假？
推
01/27 14:27, 4年前 , 13F
海豚肉就是有魚腥味的牛肉
01/27 14:27, 13F
我覺得口感不一樣
推
01/27 14:28, 4年前 , 14F
鯊魚煙南部還是很常見吧...到處都是
01/27 14:28, 14F
真假？ 那兔兔咧？
推
01/27 14:29, 4年前 , 15F
鯊魚煙基隆滿多的 有些煙燻過好吃一點
01/27 14:29, 15F
推
01/27 14:30, 4年前 , 16F
沒吃過鯊魚丸，沙茶炒鯊魚還比較常看到。
01/27 14:30, 16F
抱歉沒看過 看來我離「吃貨」這稱號還有段不小的距離
→
01/27 14:33, 4年前 , 17F
家裡附近有漁港(而且是東部)，家裡吃過很多次鯊魚
01/27 14:33, 17F
→
01/27 14:35, 4年前 , 18F
鯊魚煙很看人的，我和家人都能接受，但朋友連聞到都不行
01/27 14:35, 18F
推
01/27 14:35, 4年前 , 19F
商業價值落差太大的話也是沒救，本體一樣會被扔回海
01/27 14:35, 19F
→
01/27 14:35, 4年前 , 20F
大多是親戚(海產盤商)送的，鯊魚肉不太值錢
01/27 14:35, 20F
→
01/27 14:35, 4年前 , 21F
偶爾吃一下也還不錯
01/27 14:35, 21F
偶爾嘗鮮我覺得還可入口 但想到海洋生態.....會讓我猶豫一下，就一下
推
01/27 14:36, 4年前 , 22F
炒鯊魚肉還滿好吃的啊.. 昨天才吃過 雖然不知道什麼品種
01/27 14:36, 22F
推
01/27 14:37, 4年前 , 23F
松山那邊有賣鯊魚麵的 做成沙茶湯底的湯麵 還不錯
01/27 14:37, 23F
筆記筆記
→
01/27 14:37, 4年前 , 24F
海豚肉有一種詭異的味道 不像單純魚腥
01/27 14:37, 24F
推
01/27 14:38, 4年前 , 25F
不會吧 鯊魚肉和魚鰭的市場是兩回事
01/27 14:38, 25F
這可能還有品種差異(？) 我不懂，我家不是討海人也不是漁港相關的 不懂，抱歉
推
01/27 14:38, 4年前 , 26F
海豚是口感很像三層肉吧 但味道很糟糕
01/27 14:38, 26F
我記得口感沒這麼好吃
→
01/27 14:38, 4年前 , 27F
鯊魚肉的問題是因為鯊魚體內阿摩尼亞多 所以肉質孔隙很
01/27 14:38, 27F
還有 45 則推文
還有 15 段內文
我記得吃海豚犯法，請記得位置不要分享的太明顯
推
01/27 16:01, 4年前 , 73F
英雄個頭 人家是要吃魚
01/27 16:01, 73F
推
01/27 16:01, 4年前 , 74F
還以為海豚長的肥肥嫩嫩的一定很好吃說QQ
01/27 16:01, 74F
NO
推
01/27 16:10, 4年前 , 75F
海豚就是聰明才會去搶劫魚網的魚XD
01/27 16:10, 75F
推
01/27 16:13, 4年前 , 76F
之前看到現在捕魚不都會用聲波還是直升機驅趕海豚虎
01/27 16:13, 76F
→
01/27 16:13, 4年前 , 77F
鯨之類的
01/27 16:13, 77F
這要看魚種吧
推
01/27 16:59, 4年前 , 78F
感覺像這些食物鍊頂端的生物難吃是必然的
01/27 16:59, 78F
→
01/27 16:59, 4年前 , 79F
不知道吃素或吃蝦的鯨豚鯊會不會好吃一點
01/27 16:59, 79F
好不好吃這跟吃葷吃素無關 你看雜食的豬，台灣人還不是吃得嚇嚇叫 主要是食物鏈頂端的養殖不易(畜養成本太高) 1.沒辦法推廣給多數人吃(太貴吃不起) 2.沒有廚師願意投入研究如何讓料理更好吃(沒人吃) 3.沒有研究人員願意投入時間降低養殖成本(可憐啊，幫QQ)
推
01/27 17:05, 4年前 , 80F
玩飛機杯那是淡水豚啦 不過之前查過還真有海豚用對方
01/27 17:05, 80F
→
01/27 17:05, 4年前 , 81F
氣孔玩鼻交的 示意圖整個魔幻
01/27 17:05, 81F
奇怪的知識增加了.jpg
推
01/27 17:06, 4年前 , 82F
我是說吃鯊魚煙和魚翅的客群不同啊
01/27 17:06, 82F
→
01/27 17:06, 4年前 , 83F
吃鯊魚煙的人變多不會讓吃魚翅的人變少 兩者無關0.0
01/27 17:06, 83F
我說的是漁船載肉體↑＝＞放魚鰭的空間↓＝被害鯊魚↓ 不過成如上開推文所述，魚鰭$>>>>>>>>>>>>>>>>鯊魚肉 幫QQ
推
01/27 17:10, 4年前 , 84F
我覺得鬣蜥肉跟田雞比較像耶只是柴很多，然後不確定是
01/27 17:10, 84F
→
01/27 17:10, 4年前 , 85F
不是調味的關係，印象中帶酸澀味，但還是比鱷魚好吃
01/27 17:10, 85F
會酸喔@@
推
01/27 17:32, 4年前 , 86F
現在很多魚翅都用吳郭魚的魚翅做成散翅，便宜量又大，
01/27 17:32, 86F
→
01/27 17:32, 4年前 , 87F
還可以說自己沒有破壞生態
01/27 17:32, 87F
wow
推
01/27 18:07, 4年前 , 88F
鯊魚要到能料理的程度有好幾個要件
01/27 18:07, 88F
→
01/27 18:07, 4年前 , 89F
鮮度自然不用說 種類要會挑小型的尿味比較不重
01/27 18:07, 89F
→
01/27 18:08, 4年前 , 90F
殺好還得用薑蒜+大把胡椒鹽下去醃
01/27 18:08, 90F
→
01/27 18:08, 4年前 , 91F
之後再用大火快炒三杯才叫能吃 不然那個味道沒人受得了
01/27 18:08, 91F
原來如此
→
01/27 18:10, 4年前 , 92F
一堆幻想野味好吃的我都要他們會去乖乖吃家畜
01/27 18:10, 92F
→
01/27 18:10, 4年前 , 93F
"回去
01/27 18:10, 93F
推
01/27 19:32, 4年前 , 94F
海豚肉小時候吃過，端上桌後超黑超油，味道微妙，被
01/27 19:32, 94F
→
01/27 19:32, 4年前 , 95F
飯吃還行
01/27 19:32, 95F
抱歉 我不行
推
01/27 20:12, 4年前 , 96F
其實鯊魚鰭也一樣不好吃 完全就是靠調味料撐起來的
01/27 20:12, 96F
→
01/27 20:13, 4年前 , 97F
但漢人圈以及帶給日本的傳統就是魚翅營養好吃 所以拼命吃
01/27 20:13, 97F
請洽葛登拉姆齊
推
01/27 20:49, 4年前 , 98F
魚翅沒用老母雞加老火腿吊湯根本就是垃圾食材
01/27 20:49, 98F
→
01/27 20:49, 4年前 , 99F
不過是古早權貴們炫富的媒介而已
01/27 20:49, 99F
推
01/27 21:55, 4年前 , 100F
推薦好吃的鯊魚煙："賣麵炎仔"
01/27 21:55, 100F
感謝 筆記筆記 ※ 編輯: ang5tsim5 (140.112.121.117 臺灣), 01/28/2021 11:05:28
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