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Re: [閒聊] 清炒義大利麵484最好吃的義大利麵？

看板C_Chat (希洽)作者 (德意志國防貓)時間5小時前 (2024/10/06 19:22), 4小時前編輯推噓23(23推 0噓 26→)
留言49則, 30人參與, 14分鐘前最新討論串2/4 (看更多)
借題一問 原po問到最好吃的義大利麵口味 https://i.imgur.com/WMnNK5h.jpg
如果是根本上的義大利麵麵條 https://i.imgur.com/Exq1C3M.jpeg
直麵 https://i.imgur.com/FIR2fXL.jpeg
螺旋麵 https://i.imgur.com/O7ZYzxh.jpeg
貝殼麵 https://i.imgur.com/N1Sl39c.jpeg
蝴蝶麵 https://i.imgur.com/iQt47QP.jpeg
筆管麵 https://i.imgur.com/6PeO2fK.png
寬扁麵 https://i.imgur.com/hBIut1M.png
通心粉 https://i.imgur.com/hASp5Tf.jpeg
千層麵 https://i.imgur.com/qJhBrad.jpeg
天使細麵 https://i.imgur.com/UTqwFbK.jpeg
墨魚麵 常見的幾種義大利麵麵條 搭配不同的料理方式 https://i.imgur.com/oaqgepE.jpg
哪種麵條是你最喜歡的呢☺ -- http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.2.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1728213777.A.EE1.html
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10/06 19:23, 5小時前 , 1F
義大利餃
10/06 19:23, 1F
推
10/06 19:25, 5小時前 , 2F
通通被雷花淘汰了
10/06 19:25, 2F
推
10/06 19:25, 5小時前 , 3F
我喜歡鯰魚麵
10/06 19:25, 3F
※ 編輯: Homura (114.136.2.109 臺灣), 10/06/2024 19:28:11
推
10/06 19:27, 4小時前 , 4F
最喜歡直麵
10/06 19:27, 4F
推
10/06 19:28, 4小時前 , 5F
醬汁巴得最多的那種
10/06 19:28, 5F
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10/06 19:29, 4小時前 , 6F
直
10/06 19:29, 6F
→
10/06 19:29, 4小時前 , 7F
不過通心粉是我第一次吃義大利麵，國中家政課自己煮的一
10/06 19:29, 7F
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10/06 19:29, 4小時前 , 8F
輩子都忘不了
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推
10/06 19:30, 4小時前 , 9F
是說，市面上只有乾麵嗎，沒有生麵
10/06 19:30, 9F
推
10/06 19:30, 4小時前 , 10F
千層麵
10/06 19:30, 10F
推
10/06 19:31, 4小時前 , 11F
我推寬扁麵，醬汁吸附多且嚼勁足
10/06 19:31, 11F
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10/06 19:31, 4小時前 , 12F
清炒、紅醬、白醬等各種醬都適合
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10/06 19:32, 4小時前 , 13F
生麵保存期限短 不好做生意使用 只有講究的店家能自製
10/06 19:32, 13F
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10/06 19:33, 4小時前 , 14F
或是大型製麵廠近距離供貨才有這種東西
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10/06 19:33, 4小時前 , 15F
好像就天使細麵沒吃過 除了口感外其實都還好
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10/06 19:33, 4小時前 , 16F
可能是因為吃到的都是便宜貨 窮= =
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10/06 19:34, 4小時前 , 17F
貝殼麵吃起來感覺微妙
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10/06 19:35, 4小時前 , 18F
醬汁沾黏性 就表面刻紋路就能卡醬汁所以出現了貝殼蝴蝶那類
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推
10/06 19:40, 4小時前 , 19F
生麵只能現做，生麵那口感跟乾麵條差超多
10/06 19:40, 19F
推
10/06 19:41, 4小時前 , 20F
清炒最考驗廚師功力
10/06 19:41, 20F
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10/06 19:42, 4小時前 , 21F
用生麵還能做出外軟內硬的感覺嗎？
10/06 19:42, 21F
推
10/06 19:43, 4小時前 , 22F
喜歡筆管麵
10/06 19:43, 22F
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10/06 19:44, 4小時前 , 23F
生義大利麵只有少數幾家標榜生麵的有在做
10/06 19:44, 23F
推
10/06 19:45, 4小時前 , 24F
外軟內硬的口感本質就是沒煮到熟透，跟是不是乾麵無關
10/06 19:45, 24F
推
10/06 19:49, 4小時前 , 25F
我喜歡筆管
10/06 19:49, 25F
推
10/06 20:00, 4小時前 , 26F
直麵派
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10/06 20:02, 4小時前 , 27F
但生麵不是硬的啊
10/06 20:02, 27F
推
10/06 20:03, 4小時前 , 28F
你的外軟內硬也不是乾麵程度的硬吧
10/06 20:03, 28F
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10/06 20:04, 4小時前 , 29F
所以我很好奇生麵能不能吃到偏硬芯的口感
10/06 20:04, 29F
推
10/06 20:04, 4小時前 , 30F
直麵 筆管 螺旋
10/06 20:04, 30F
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10/06 20:06, 4小時前 , 31F
除非要做得厚，像外省寬麵那種也許可以
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10/06 20:07, 4小時前 , 32F
螺旋的都是營養午餐或一些奇怪的小店吃到 都超難吃
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10/06 20:07, 4小時前 , 33F
必勝客千層麵挺不錯的
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10/06 20:08, 4小時前 , 34F
看到牛排館用螺旋麵就賭爛
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推
10/06 20:09, 4小時前 , 35F
貝殼麵好ㄘ
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推
10/06 20:15, 4小時前 , 36F
直麵最棒
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推
10/06 20:17, 4小時前 , 37F
直麵或寬扁麵都不錯
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推
10/06 20:19, 4小時前 , 38F
直面 但Mac&cheese >所有義大利麵
10/06 20:19, 38F
推
10/06 20:21, 4小時前 , 39F
日式拉麵用生麵煮也會有硬芯啊，跟是不是乾麵無關
10/06 20:21, 39F
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10/06 20:21, 4小時前 , 40F
硬芯的本質就是沒有加熱到完全糊化的澱粉
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10/06 20:26, 3小時前 , 41F
千層麵好邪惡 哪裡吃的到
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10/06 20:27, 3小時前 , 42F
還真的不少牛排館用螺旋麵 XD
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推
10/06 21:14, 3小時前 , 43F
還有米粒麵 吃過一次印象很深
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推
10/06 21:38, 2小時前 , 44F
寬麵 直面 通心 這三個大於其他
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推
10/06 21:52, 2小時前 , 45F
螺旋麵只會讓我聯想到營養午餐跟夜市牛排= =倒胃口
10/06 21:52, 45F
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10/06 23:30, 55分鐘前 , 46F
寬扁 筆管 直麵
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10/06 23:30, 55分鐘前 , 47F
螺旋因為國小營養午餐超難吃番茄螺旋麵的關係 現在看
10/06 23:30, 47F
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10/06 23:30, 55分鐘前 , 48F
到就想吐
10/06 23:30, 48F
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10/07 00:11, 14分鐘前 , 49F
生麵你就自己揉啊
10/07 00:11, 49F
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