PTT動漫區 / C_Chat (希洽)

Re: [閒聊] 日本人：不然你說說看餃子配飯哪裡怪？

看板C_Chat (希洽)作者時間2小時前 (2025/08/26 22:07), 編輯推噓9(9推 0噓 38→)
留言47則, 19人參與, 1小時前最新討論串9/10 (看更多)
推文提到台灣米在日本煮起來口感 也不比日本米差。 所以日本煮的白米飯真的有比較好吃？ 還是外國的月亮比較圓，一切是錯覺？ 其實一堆人都忽略了很重要的一點， 台灣米進口到日本，還是用日本水 跟鍋煮的。 所以就算你買日本米跟日本煮飯鍋 在台灣煮白飯，你用台灣水就無法 煮出你在日本吃的那種口味！ 簡單說， 台灣水質偏硬， 日本水質偏軟， 後者較容易煮出好吃的白飯。 END https://i.imgur.com/EirxDZR.jpeg
※ 引述《NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ))》之銘言： : 再討論什麼澱粉啊碳水之前 : 不如說日本是全世界最能忍受乾吃白飯的吧？ : （也許一方面也是因為日本米種類多又好吃） : 一大盒白飯中間放一顆梅子 也能算一種便當 : 不然就是500克的米飯用又薄又小的海苔包起來 : 不論爬山露營郊遊運動會任何場合 都可以只吃這個 : 其它什麼鹽巴拌飯、生雞蛋拌飯 甚至還出了一堆專門撒的乾料 : 小時候的我第一次感到文化差異 : 台灣人能接受的最低限度就醬油拌飯吧 本土是豬油拌飯 : (不過很多人小男孩時期很愛吃純白飯 味覺單純) : 台語還有「攪鹹」 : 不管煮什麼都要有一道菜要有汁的 放根湯匙給大家撈 : 中國也差不多 : 印尼等東南亞還會做薑黃飯 淋上各種湯汁 : 感覺對某些日本人來說 : 主食是主食 配菜是配菜 白飯是白飯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.106.204.33 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1756217245.A.CD1.html
推
08/26 22:09, 2小時前 , 1F
日本的電鍋都進化到什麼樣子了,台灣還在大同
08/26 22:09, 1F
推
08/26 22:11, 2小時前 , 2F
想多了 家裡是ro的一堆
08/26 22:11, 2F
→
08/26 22:12, 2小時前 , 3F
誰家裡還沒RO的？
08/26 22:12, 3F
→
08/26 22:12, 2小時前 , 4F
真的只能說日本其實比你想得大很多
08/26 22:12, 4F
→
08/26 22:13, 2小時前 , 5F
水量時間控制的好，大同電鍋煮出來的和電子鍋煮出來沒差
08/26 22:13, 5F
→
08/26 22:13, 2小時前 , 6F
根本沒啥差,我家直接自來水用象印電鍋煮池上米跟在日本
08/26 22:13, 6F
→
08/26 22:13, 2小時前 , 7F
吃的一樣好吃
08/26 22:13, 7F
→
08/26 22:13, 2小時前 , 8F
我有個老師老婆是日本人 她說訣竅是用氣泡水
08/26 22:13, 8F
→
08/26 22:15, 2小時前 , 9F
台灣有多少人敢直接用自來水煮的...
08/26 22:15, 9F
→
08/26 22:17, 2小時前 , 10F
小秘訣：把白飯用日文唸的話會變更好吃喔
08/26 22:17, 10F
推
08/26 22:18, 2小時前 , 11F
台灣太多家庭都直接過濾完了 沒差那麼多
08/26 22:18, 11F
推
08/26 22:19, 2小時前 , 12F
説水有差的就別想太多了 裝淨水機的商家一堆 難不成日
08/26 22:19, 12F
→
08/26 22:19, 2小時前 , 13F
本製的ro水就是比較好ㄇ
08/26 22:19, 13F
推
08/26 22:24, 2小時前 , 14F
就說日本人進口台灣米都吃不出來差異了，還在有差= =
08/26 22:24, 14F
推
08/26 22:26, 2小時前 , 15F
ro也要有離子交換樹脂才能讓水質變軟
08/26 22:26, 15F
→
08/26 22:29, 2小時前 , 16F
那是南部吧 北部水沒多硬
08/26 22:29, 16F
推
08/26 22:42, 2小時前 , 17F
日本電鍋跟米強很多
08/26 22:42, 17F
→
08/26 22:44, 2小時前 , 18F
其實用到Brita就有差了，記得洗米也不要用自來水
08/26 22:44, 18F
→
08/26 22:44, 2小時前 , 19F
RO不需要樹脂，那是三胞胎
08/26 22:44, 19F
→
08/26 22:44, 2小時前 , 20F
全程都用Brita的水，跟洗米用自來水就有差。
08/26 22:44, 20F
→
08/26 22:47, 1小時前 , 21F
日本人的洗米教學是第一道水最重要，用的還是礦泉水
08/26 22:47, 21F
→
08/26 22:47, 1小時前 , 22F
08/26 22:47, 22F
→
08/26 22:48, 1小時前 , 23F
平常喝水煮飯家裡都是礦泉水吧......地下水又不能喝
08/26 22:48, 23F
→
08/26 22:49, 1小時前 , 24F
說到米，雖說是熱/亞熱帶高產，但其實超過攝氏30度
08/26 22:49, 24F
→
08/26 22:49, 1小時前 , 25F
以上就會妨礙米粒的澱粉品質，台灣夏季隨便都35度
08/26 22:49, 25F
→
08/26 22:50, 1小時前 , 26F
就是一天當中最熱的那幾個小時，反而會損耗養分
08/26 22:50, 26F
→
08/26 22:51, 1小時前 , 27F
臺灣夏季除了近幾年，以前也沒超過35吧......
08/26 22:51, 27F
→
08/26 22:51, 1小時前 , 28F
畢竟地理上我們其實更適合秈稻，印度能種的，應該更
08/26 22:51, 28F
→
08/26 22:51, 1小時前 , 29F
適合我們的氣候
08/26 22:51, 29F
→
08/26 22:52, 1小時前 , 30F
整天平均下來當然沒有，問題是最熱那幾小時造成的
08/26 22:52, 30F
→
08/26 22:52, 1小時前 , 31F
水不是水龍頭打開過濾 然後拿去燒 放涼就能喝嗎
08/26 22:52, 31F
→
08/26 22:52, 1小時前 , 32F
生理損害已經造成
08/26 22:52, 32F
→
08/26 22:53, 1小時前 , 33F
熱到一個程度，生理休眠+病害使得養分被用去抗逆境
08/26 22:53, 33F
→
08/26 22:55, 1小時前 , 34F
最熱那幾個小時也沒35啊，連屏東都沒有，這幾年才有超
08/26 22:55, 34F
→
08/26 22:55, 1小時前 , 35F
過吧，五到十年前根本沒這麼熱
08/26 22:55, 35F
→
08/26 22:56, 1小時前 , 36F
我自己有顧小塊田，陽光直射的地方能達33~35度
08/26 22:56, 36F
→
08/26 22:56, 1小時前 , 37F
只要沒下雨，大概5~8月總有幾天的10點~15點是這樣
08/26 22:56, 37F
→
08/26 22:59, 1小時前 , 38F
那是近幾年吧，五到十年前根本沒這麼熱，更遑論再早期
08/26 22:59, 38F
→
08/26 22:59, 1小時前 , 39F
了，但米的差距這種說法不是這十年才有欸
08/26 22:59, 39F
→
08/26 23:19, 1小時前 , 40F
主要是日本米也分很多種。
08/26 23:19, 40F
→
08/26 23:20, 1小時前 , 41F
比「台灣米」跟「日本米」其實範圍太大。人家日本人
08/26 23:20, 41F
→
08/26 23:20, 1小時前 , 42F
在意的是連同一個縣種的不同品種的米都吃的出來。
08/26 23:20, 42F
推
08/26 23:23, 1小時前 , 43F
兩年前的新聞。
08/26 23:23, 43F
→
08/26 23:23, 1小時前 , 44F
學校供餐的米因為訂購錯誤用成不同品種的，就有一部
08/26 23:23, 44F
→
08/26 23:23, 1小時前 , 45F
分教職員吃了之後覺得怎麼不一樣了
08/26 23:23, 45F
推
08/26 23:24, 1小時前 , 46F
臺灣大多數人的水都會過濾，甚至都逆滲透了，還管自來水軟不
08/26 23:24, 46F
→
08/26 23:24, 1小時前 , 47F
軟
08/26 23:24, 47F
‣ 更多 ke0119 的文章
文章代碼(AID): #1ehR-TpH (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 9 之 10 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共10篇)
C_Chat 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT動漫區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ke0119 的文章
文章代碼(AID): #1ehR-TpH (C_Chat)