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[閒聊] 「水煮便當」為何在外面賣都偏貴？

看板C_Chat (希洽)作者 (台中野三玖)時間9月前 (2025/09/09 10:54), 編輯推噓188(195推 7噓 330→)
留言532則, 226人參與, 9月前最新討論串1/3 (看更多)
如題，說的是健身外食族常吃的「水煮便當」 https://i.imgur.com/Qz79KmN.jpeg
根據上面的漫畫來看，擁有幾個特色 1）調理單純，沒有過多調味料 2）食材單純，沒有其他的加工物 不過為何外面隨便賣，都是動輒100多元以上 https://i.imgur.com/uXJH5vG.jpeg
是因為內容物(蛋白質)偏貴的關係嗎？ 有沒有內行的要來現身說法一下 乾五西洽？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.32.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1757386474.A.08C.html
推
09/09 10:55, 9月前 , 1F
房租
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09/09 10:55, 9月前 , 2F
因為你沒得選，就跟素食餐廳都他媽的貴一樣
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推
09/09 10:55, 9月前 , 3F
消費群體太少，成本壓不下來
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健康要不要錢 水電要不要錢 房租要不要錢
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09/09 10:55, 9月前 , 5F
養生健康餐 聽著就高大上 （x
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推
09/09 10:56, 9月前 , 6F
食材要比較好 不能用重油重鹽蓋過去
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推
09/09 10:56, 9月前 , 7F
要健康還要別人煮=貴
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推
09/09 10:56, 9月前 , 8F
因為賣貴還是有人買，當然沒降價誘因
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推
09/09 10:56, 9月前 , 9F
沒調味 食材不能太爛
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09/09 10:56, 9月前 , 10F
嫌貴就自己煮啊
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還有現在便當本來就100起跳
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推
09/09 10:57, 9月前 , 12F
雞腿或是排骨便當比較不健康的，其實也不便宜吧
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推
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水煮對食材品質要求就高了，而且現在台北地區雞腿便當
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09/09 10:57, 9月前 , 14F
也要110到130，水煮餐盒不算貴吧
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09/09 10:57, 9月前 , 15F
想省自己煮呀
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推
09/09 10:57, 9月前 , 16F
食材要求高，省食材的水煮絕對倒很快
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推
09/09 10:58, 9月前 , 17F
賺健康財啊
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09/09 10:58, 9月前 , 18F
現在一般便當也差不多接近100起跳了吧
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09/09 10:58, 9月前 , 19F
就因為調理單純 他不能用紅燒或油炸垃圾重組肉蒙混過去
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09/09 10:58, 9月前 , 20F
需求低 成本就告
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09/09 10:59, 9月前 , 21F
成本就高
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09/09 10:59, 9月前 , 22F
台北雞腿100~140都看過，價格越低調味越重
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推
09/09 10:59, 9月前 , 23F
不太能調味 食材要用好
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推
09/09 10:59, 9月前 , 24F
食材太差水煮不調味，一入口保證你吐出來
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推
09/09 10:59, 9月前 , 25F
台北雞腿隨便就130了 其實水煮現在真的沒那麼貴
09/09 10:59, 25F
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09/09 10:59, 9月前 , 26F
你拿普通便當那些料做水煮就知道有多慘烈了
09/09 10:59, 26F
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09/09 10:59, 9月前 , 27F
主要是食材問題 不能過度調味
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推
09/09 10:59, 9月前 , 28F
水煮食材太爛一吃就吃出來了 一般便當油加下去調味料
09/09 10:59, 28F
噓
09/09 10:59, 9月前 , 29F
食材不新鮮還不調味會很難吃，所以成本高
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推
09/09 11:00, 9月前 , 30F
智商稅
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推
09/09 11:00, 9月前 , 31F
賣健康
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09/09 11:00, 9月前 , 32F
台灣這個就很神奇 價格越低口味更重
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09/09 11:00, 9月前 , 33F
加下去就有基本盤了 對食材相對不用那麼要求
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09/09 11:00, 9月前 , 34F
然後就是買的人沒那麼多，價格壓不下來
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09/09 11:00, 9月前 , 35F
然後油炸治百病，除非東西腐爛，不然都救的回來
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推
09/09 11:00, 9月前 , 36F
抓定你錢換時間
09/09 11:00, 36F
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09/09 11:00, 9月前 , 37F
省食材 又不能用調味壓 那很難好吃
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09/09 11:00, 9月前 , 38F
而且現在一般便當也不便宜隨便雞腿排骨都120
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09/09 11:00, 9月前 , 39F
還有店租人事費用食材因素
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還有 453 則推文
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09/09 16:14, 9月前 , 493F
健康餐盒專坑不會自己煮飯的人而已
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09/09 16:14, 9月前 , 494F
大部分都偏盤
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09/09 16:16, 9月前 , 495F
有在煮大概就能算成本是多少
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09/09 16:16, 9月前 , 496F
然後好吃的就算了，有些店根本隨便煮不調味不好吃也
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09/09 16:16, 9月前 , 497F
是賣很貴
09/09 16:16, 497F
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09/09 16:16, 9月前 , 498F
也有一些是配菜也沒多健康的
09/09 16:16, 498F
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09/09 16:17, 9月前 , 499F
不過只要有人買價格就是會那樣，供需法則
09/09 16:17, 499F
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09/09 16:19, 9月前 , 500F
不然餐飲店做慈善的嗎，沒有利潤的行業就是遲早滅亡
09/09 16:19, 500F
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09/09 16:21, 9月前 , 501F
而我們賺錢也就是為了在這種時候花錢買方便的
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推
09/09 17:17, 9月前 , 502F
我自己吃覺得貴是在菜上啦，偶爾自己煮是覺得青菜的
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09/09 17:17, 9月前 , 503F
準備比較麻煩，要洗要挑還更容易壞掉，肉還是其次
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09/09 17:18, 9月前 , 504F
偶爾一天只吃肉不吃菜還行，但超過一天沒有菜吃我就
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09/09 17:18, 9月前 , 505F
不行了......
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推
09/09 17:25, 9月前 , 506F
因為賣得更便宜的都不符成本倒了，你現在看到的就是這
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09/09 17:25, 9月前 , 507F
個產品的合理價格
09/09 17:25, 507F
推
09/09 17:48, 9月前 , 508F
會覺得智商稅的吃爛食材吃習慣了吧嘻嘻
09/09 17:48, 508F
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09/09 17:59, 9月前 , 509F
客源少 經營成本高 賣一個傻逼要賺三倍的錢才有辦法經
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09/09 17:59, 9月前 , 510F
營下去 只好狠狠的削
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09/09 18:03, 9月前 , 511F
算是挑客人的一種策略，會去買的人不在乎那點差價
09/09 18:03, 511F
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09/09 18:06, 9月前 , 512F
智商稅
09/09 18:06, 512F
推
09/09 19:17, 9月前 , 513F
要健康還要別人煮=貴+1
09/09 19:17, 513F
→
09/09 19:18, 9月前 , 514F
其他那些“不健康”的便當也沒便宜到哪去
09/09 19:18, 514F
推
09/09 19:42, 9月前 , 515F
比起便當店有時候寧願選麥當勞+1
09/09 19:42, 515F
推
09/09 19:47, 9月前 , 516F
健康 養生 環保 再生 盤子四天王用語
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推
09/09 19:47, 9月前 , 517F
智商歲啊
09/09 19:47, 517F
推
09/09 21:06, 9月前 , 518F
科技狠活便宜啊
09/09 21:06, 518F
推
09/10 00:07, 9月前 , 519F
爛食材可以靠調味料升級，換成健康水煮便當就無法靠外
09/10 00:07, 519F
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09/10 00:07, 9月前 , 520F
掛調味料強制升級，當然只能買昂貴的好食材
09/10 00:07, 520F
推
09/10 01:17, 9月前 , 521F
舒肥煮耗時，油炸快速。冷凍肉菜跟溫體新鮮菜。
09/10 01:17, 521F
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09/10 01:19, 9月前 , 522F
而且會開健康餐的點通常會在高租金店區，因為窮人吃粗
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09/10 01:19, 9月前 , 523F
飽
09/10 01:19, 523F
推
09/10 01:35, 9月前 , 524F
除了租金人事，先測自己能否分得出溫體新鮮冷凍差異。
09/10 01:35, 524F
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09/10 01:35, 9月前 , 525F
例如炸雞 冷凍跟放山雞。吃不出來就...
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09/10 01:37, 9月前 , 526F
另外原生香料大都靠進口，台灣生產的香料品種不多...
09/10 01:37, 526F
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09/10 02:06, 9月前 , 527F
處理好的免洗菜有專門廠商供應，誰在那邊跟你自己慢慢洗
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09/10 02:06, 9月前 , 528F
，事實就是一堆超低成本的東西拼起來賣高價，健康餐就是
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09/10 02:06, 9月前 , 529F
賣附加價值
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09/10 05:22, 9月前 , 530F
用科技要多便宜有多便宜~健康餐可是要求新鮮好料耶
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09/10 06:54, 9月前 , 531F
智商稅
09/10 06:54, 531F
推
09/12 08:33, 9月前 , 532F
都要挑新鮮的原型食物，所以成本比較高吧
09/12 08:33, 532F
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