Re: [閒聊] 給我用公制單位啊！
相較於烘焙需要嚴格如理化實驗一般的精確度，烹飪更像一門藝術創作
(前者進了烤箱直接定生死，所以所有變量都要精確控制；
後者你搞砸的不要太嚴重多少都還能補救一下)
但太自由創作的結果就是會產生一些"過於抽象"的結果，
所以食譜這樣寫就是給你大方向、在幫你提點哪些重點步驟要顧到之餘，
保留了一些自由發揮的空間讓你自行微調。
比如說你今天幫老婆做菜，她喜歡甜的那你就多放點糖；
下個月老婆懷孕想吃酸，你就看是多放點番茄、加點醋、還是上菜擠點檸檬；
長輩來訪不宜重口那就調味下少一點；
天氣熱出汗多想吃鹹那鹽就稍微重一點；
想吃鹹鮮一點那就放點醬油、不想太死鹹就兌一點鰹魚露...
你會碰到的調味料風味千奇百怪、你的食客的口味千奇百怪，
甚至今天的你跟昨天的你想吃的口味都不會完全一樣，
根本不存在"標準答案"，那又要怎麼把調味料精確到克?
原則上對一個初心者而言只要食材有熟、不要焦，
外觀味道自己跟家人(或重要他人)能吃得下去，
基本上都不算失敗，真的沒必要太拘泥多一克還少一克糖。
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