Re: [26春] 沒有甜菜根小當家能做羅宋湯嗎？
: 羅宋湯原則上需要使用甜菜根燉煮，基本上應該是沒辦法隨便找根蘿蔔燉就好。
: 如果是菊下樓出身的特級廚師，小當家該怎麼不用甜菜根做出羅宋湯呢？
不是啊
當初跑去上海的白俄人把羅宋湯傳到上海
但是沒有甜菜
所以上海版羅宋湯改用番茄
現在台灣流行的羅宋湯版本
應該說是上海菜
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