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討論串[閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

共 15 篇文章

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Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

推噓11(12推 )留言28則，0人參與作者pauljet (拜登哥不要)時間1天前 (2025/07/02 22:52)資訊

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酸菜魚再怎麼過譽. 它是煮熟的. 這一點就比中國其他地方還吃淡水生魚片強啦. 古代人就有鯉魚生魚片. 不知道吃死多少人. 現代潮汕地區也還有超扯的潮汕魚生. 用的也是生鯉魚. 網紅美食店吃吃就算了. 潮汕魚生真的太危險了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12

Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

推噓51(51推 )留言151則，0人參與作者REDF (RED)時間1天前 (2025/07/02 22:15)資訊

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作為半個台灣人+四川人. 發現一個狀況很有趣. 川菜總是容易在台灣迅速流行然後一下就消失. 我個人的結論是. 川菜就是台灣人拿來解膩的東西而已. 台灣人喜歡嚐鮮趕聲量. 而川菜的口味因為從基底上就跟台菜完全不同. 台菜基本上就是甜口起家. 川菜能刺激平常吃慣甜口的台灣人的味蕾. 同時也能造成一波新

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Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

推噓8(8推 )留言22則，0人參與作者yokann (我怕練太壯)時間1天前 (2025/07/02 22:00)資訊

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我只有在台灣吃過. 聽說對岸最有名的是太二酸菜魚. 現在好像也不行了之前據說相當高姿態. 如今那些條款也全部放寬了沒人了嘛. 但是以我口味來說酸菜魚店都會賣的水煮牛. 可能還更符合我胃口酸菜魚吃一次就差不多了. 水煮牛倒是可以多吃幾次. https://i.imgur.com/BHVgU6S

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Re: [閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

推噓7(8推 )留言24則，0人參與作者a0930307148 (hoho)時間1天前 (2025/07/02 21:49)資訊

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酸菜魚要挑網紅名店. 挑高價位而且有口碑的吃. 比如說刁民酸菜魚. 你挑那種夜市路邊攤的或是那種一兩百塊的當然吃不出那種酸爽的感覺. 那些跟風的便宜店就跟以前蛋塔熱潮一樣. 很多便宜蛋塔都沒有肯德基的酥脆和焦糖味. 吃那些爛材料又隨便做個樣子的跟風產品. 你當然覺得蛋塔沒什麼. 酸菜魚沒什麼. --

[閒聊] 覺得酸菜魚好吃嗎？

推噓239(249推 )留言528則，0人參與作者firewater899 (打尻機)時間1天前 (2025/07/02 21:42)資訊

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rt. https://i.imgur.com/iZGUKen.png. 起源於四川重慶的經典菜色. 主要以酸菜、泡椒、花椒、薑作為基底. 再加入高湯與新鮮魚肉一同燉煮. 最後放辣椒、蔥花、蒜末然後淋上熱油出鍋. https://i.imgur.com/JdIKdwI.png. 「麻、辣、酸、香」四

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