Re: [閒聊] 日本料理真的超級好吃嗎?
※ 引述《DafneKenn (Laura)》之銘言:
: 因為這個就是什麼國家寫會有不同的結果
: 日本人當然是瘋狂寫自己日本料理
: 但是要考量到一個地方就是
: 很多設定都是在中古時代的異世界
: 那時候的料理手法以及香料沒有那麼多
: 以前的鹽跟糖還有辛香料都是高級貴族食物
: 今天我們隨手可得的普通調味料對他們還說都是珍饈甚至是沒吃過的味道
在21世界的現在,番紅花還是靠北貴,1克就要200~300
不少餐廳作西班牙海鮮燉飯就會用薑黃染色偽裝,香氣和用番紅花染的差很多
: 光這點就大勝了
: 但是齁我跟各位說
: 台灣料理在世界各地根本就是清淡系的代表了
: 比甜跟鹹絕對被日韓中歐美虐慘
: 比辣,中韓東南亞一票都大勝
: 油更不用說
: 常常很多人抱怨台灣食物又油又鹹又甜什麼的
: 其實根本錯到底
: 更何況現在普遍的外食都還有人覺得太鹹變成更清淡了
: 世界上應該是找不到比台灣清淡的飲食習慣了
: 我真想不出來有哪個國家比台灣還清淡的啦
重口味的大多都不是正統台菜啊(麻辣燙、滷味那些都不算)
台灣是因為選擇太多了
一堆異國菜魔改後包裝的,才會覺得台灣很多重口味食物
拿在的台灣川菜、江浙跟中國的比,真的清淡很多
一些來日本來台灣開的拉麵店口味也多少調整過,然後還是很鹹....
要偏清淡的菜系也是有
中東菜不是重油重鹹重甜,而是用超大量的香料(離香料產地近嘛)
推薦:胡姆斯、法拉費、庫斯庫斯沙拉(看拌料)
中東菜裡面偏土耳其的沙威瑪就算比較重口味一點的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.39.42 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1611221154.A.62C.html
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中東菜在台灣算相對比較少見,有些香料也不好買
※ 編輯: orze04 (122.116.39.42 臺灣), 01/21/2021 17:31:31
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