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[閒聊] 麻婆豆腐台灣會煮的人多嗎?

看板C_Chat (希洽)作者 (提拉)時間1周前 (2024/05/07 00:29), 1周前編輯推噓186(200推 14噓 186→)
留言400則, 215人參與, 1周前最新討論串1/9 (看更多)
https://news.gamme.com.tw/1768420 日本綜藝節目 為了驗證台灣人是不是會下廚 於是到北車地下街那邊 請路人製作 "台灣的家常菜 麻婆豆腐" 來測試看看台灣人是不是會作菜 ???? 感覺上跟為了驗證泰國人懂不懂作菜 所以跑去他們街上 考他們作月亮蝦餅差不多的感覺 然後看到圖上的食譜 https://i.imgur.com/5Si4N5j.png
恩..... 這也根本不是常見的麻婆豆腐的食譜阿 比較標準的麻婆豆腐可以參考王剛或老飯骨的 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
https://www.youtube.com/watch?v=kpA7rFpNE7Q
花椒和辣椒都是必備 青蔥大部分都是最後起鍋前再上的 但正宗做法100個台灣人大概99個吃不下 網路上的食譜可能100個人有100種不同的麻婆豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=QhrkW0LX03E
隨便貼個阿基師的版本 也看過不少辣度減少許多的版本 那麼 雖然麻婆豆腐在經典的中華一番佔了不少的篇幅 只提名字好像有人覺得ACG點不夠 那補個影片 https://www.youtube.com/watch?v=9q-MltoxSpM
最有名的大魔術熊貓豆腐 台灣應該不少人看過動畫後跑去買了黑豆腐和一般豆腐混在一起做 沒錯我就試過XD 雖然那次弄太鹹了 https://www.youtube.com/watch?v=nqrOkJYt2ik
還有最前面的六味一體麻婆豆腐 辣 香 色 燙 麻 酥 用素肉就真的太神棍了所以沒試過 麻婆豆腐也從便利商店到飯店都有不少在賣 一般台灣人會煮 或者有煮過麻婆豆腐的人多嗎? ------ https://i.imgur.com/AJSMPgX.png
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.12.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1715012972.A.36A.html
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05/07 00:30, 1周前 , 1F
台灣大部分的麻婆豆腐可能都沒日本好吃
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不過這很主觀，也有人覺得台灣好吃
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麻婆豆腐算家常菜嗎？
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跑去日本叫他們做加州卷
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家裡吃都偏甜的麻婆 外面沒吃過很麻的麻婆
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麻婆豆腐也不是台灣菜啊
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台灣家庭版不太會去參花椒 吃不習慣麻的感覺
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台灣都自助餐那種不麻不辣的吧
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台灣家庭版大概就是辣豆瓣肉末加豆腐
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都直接用調理包
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笑死 日本節目跑來台灣問會不會做中國菜XDDDD
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加點蔥花 胡椒 就完成了
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台灣的麻婆豆腐都台灣化了
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口味改過了
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我家人有不吃辣的 所以在我家根本就不是家常菜
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自助餐那種應該蠻多人會的
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jeff666 臺灣的菜色九成九都是中華料理耶
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還不如問會不會自己煮肉燥勒
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你把漢人帶過來的料理全部拿掉 那就只剩原住民的料理
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05/07 00:35, 1周前 , 20F
台灣版麻婆豆腐通常不辣也不麻
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麻婆豆腐不是家常菜 end
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正常 日本的中華料理早就魔改成本地的口味了
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只有便利超商的吧
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麻婆又不好吃也不健康 不如煮鐵板豆腐配海鮮
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加蝦子跟海鮮蔥花 簡單又好吃
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台灣人的拿手家常菜是炒高麗菜吧
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噓
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acg點？該不會就中華一番四個字吧
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05/07 00:37, 1周前 , 28F
去過四川一般藏族家庭吃飯...他們連類似春捲那種包醃製
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05/07 00:37, 1周前 , 29F
的高麗菜 都是參花椒一起下去醃的...什麼菜都有花椒
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05/07 00:37, 1周前 , 30F
還可以加冬粉進去 低卡又有蛋白質
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而且麻婆多少有點辣，很多人不吃
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台灣料理通常不太放花椒 所以要吃到正宗麻婆不太容易
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05/07 00:37, 1周前 , 33F
台灣的幾乎都只有辣沒有麻
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台灣吃的麻婆豆腐是甜的
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我倒好奇台灣有像日本人看馬鈴薯燉肉那種基本菜嗎
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05/07 00:38, 1周前 , 36F
台灣有加豆瓣醬 絞肉 豆腐下去炒的類似麻婆豆腐的家常菜
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05/07 00:38, 1周前 , 37F
紅燒肉大概是台灣的代表家常菜吧
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小時候帶便當的印象 每個人便當都差很多
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05/07 00:38, 1周前 , 39F
滷肉吧
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還有 321 則推文
還有 4 段內文
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05/07 09:18, 1周前 , 361F
我家只加豆瓣醬，加其他的就太辣了
05/07 09:18, 361F
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05/07 09:25, 1周前 , 362F
外面吃的家常麻婆都很難吃 不辣不麻
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05/07 09:25, 1周前 , 363F
台灣版是絞肉+豆瓣醬 花椒要麻要買哪一種？
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05/07 09:26, 1周前 , 364F
帶甜味跟辣香氣的麻婆豆腐比較符合一般口味就是了
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05/07 09:27, 1周前 , 365F
要麻的話，勤勞可以自己去中藥行買花椒自己鍊花椒油，
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05/07 09:27, 1周前 , 366F
我自己是買市售花椒油 在做好麻婆豆腐後灑上花椒粉，
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05/07 09:27, 1周前 , 367F
在加熱花椒油淋上去
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05/07 09:39, 1周前 , 368F
台灣的麻婆豆腐跟日本的比較像吧，日本人他媽的又不吃
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05/07 09:39, 1周前 , 369F
辣，讓他們吃川菜現場死給你看
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05/07 09:40, 1周前 , 370F
日本人愛吃的麻婆豆腐是屬於中華料理（日式中餐）而非
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05/07 09:40, 1周前 , 371F
四川菜的範疇
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05/07 09:40, 1周前 , 372F
是四川的家常菜，台灣的館子菜
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05/07 09:43, 1周前 , 373F
日本中菜館很多都是中國人過去開的，比台灣的道地多了
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05/07 09:43, 1周前 , 374F
好嗎，台灣都是辣肉燥炒豆腐，很少有加花椒的
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噓
05/07 09:47, 1周前 , 375F
台灣煮的都不辣 難吃
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05/07 10:01, 1周前 , 376F
沒有花椒的麻味怎麼能叫麻婆
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05/07 10:03, 1周前 , 377F
台灣家庭版的我常吃啊
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05/07 10:04, 1周前 , 378F
那個都改良過的，正宗個頭，東北人開的台灣料理吃過嗎
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05/07 10:13, 1周前 , 379F
要吃正宗的日本也有，只是中國人開的卻不正宗的更多
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05/07 10:14, 1周前 , 380F
台灣自助餐都不麻不辣啊 XD 被屌打
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05/07 10:14, 1周前 , 381F
反而最近吃的麻婆豆腐都是在日本開的店 XD
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05/07 10:20, 1周前 , 382F
那是名古屋味先害的，台灣根本不吃辣
05/07 10:20, 382F
推
05/07 10:22, 1周前 , 383F
不是不吃辣，而是沒有必要每道菜都要很辣
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05/07 10:24, 1周前 , 384F
名古屋的台灣料理就是將"台灣"當成吃很辣的象徵
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05/07 10:25, 1周前 , 385F
冠上"台灣"，就代表這道菜很辣，沒那回事好嗎
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05/07 10:26, 1周前 , 386F
名古屋週邊不辣的台灣拉麵我也吃過==
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05/07 10:27, 1周前 , 387F
就味仙自己比較毒而已
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05/07 10:29, 1周前 , 388F
就算是我媽做麻婆豆腐也只是豆瓣醬跟鹽巴而已XD 台
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05/07 10:29, 1周前 , 389F
灣家常菜就基本不用花椒
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05/07 10:39, 1周前 , 390F
以前窩對面交換生朋友吃麻辣牛肉麵 他說這不是麻辣 這是
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05/07 10:39, 1周前 , 391F
重辣牛肉麵 他還4吃滴很爽
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05/07 10:56, 1周前 , 392F
台灣如果有進impossible meat 那可以拿來做素肉
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05/07 10:59, 1周前 , 393F
家庭版應該都是辣豆瓣醬跟絞肉吧
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05/07 11:02, 1周前 , 394F
日本是正宗四川麻婆豆腐誰在跟你用辣豆瓣醬那麼偷工
05/07 11:02, 394F
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05/07 11:09, 1周前 , 395F
都是便當裡那種炒豆瓣的吧
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05/07 11:46, 1周前 , 396F
也不用特別去日本吃吧，台灣好的川菜館很多，尤其台北
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05/07 12:04, 1周前 , 397F
臺灣人哪有麻婆豆腐...那根本不算麻婆豆腐吧
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05/07 12:05, 1周前 , 398F
麻婆豆腐誰用嫩豆腐作阿
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05/07 13:17, 1周前 , 399F
其實料理沒啥正宗問題，就像滷肉飯都會隨地區改變口味
05/07 13:17, 399F
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05/07 20:32, 1周前 , 400F
台灣人均可料理的家常菜應該是泡麵吧XD
05/07 20:32, 400F
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