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Re: [閒聊] 日本蘋果糖甜點師在台灣買爆砂糖?

看板C_Chat (希洽)作者 (ξ≡ω≡ξ／︴<>< <>< <)時間1月前 (2025/10/11 16:43), 1月前編輯推噓35(35推 0噓 34→)
留言69則, 44人參與, 1月前最新討論串5/10 (看更多)
當事人快樂的研究台灣砂糖中 https://x.com/pomedamourtokyo/status/1976304794521539019 （機翻） 「特種砂和細砂沒有經過太多的清洗或漂白過程，因此仍然殘留少量糖蜜，使其呈現褐色 。 這使得它具有獨特的甘蔗風味。 2號糖含糖蜜較多，顏色較深，風味較濃鬱。 用於烹飪時，它會帶出甘蔗的香氣和焦糖般的顏色。 」 果然，我的感覺是對的。台灣的糖種類真多，很有意思。 https://x.com/pomedamourtokyo/status/1976340036514873829 系列最新回覆 有專業台灣人去留言表示二砂不太適合做成蘋果糖這類的硬糖 當事甜點師也表示「純度的平衡正好落在勉強能被允許的範圍內」 並且頗有自信的以「中文」表示 https://x.com/pomedamourtokyo/status/1976342628326310100 身為日本人的我，將用在日本鍛鍊出的技術與智慧， 為台灣人把台灣的食材變成像魔法一樣的美味。 https://pbs.twimg.com/media/G1gE4TSaEAAh1R3?format=jpg&name=large 這位甜點師去年就來過台灣宣傳自家蘋果糖 今年也是同樣的理由來台 新光三越日本展參加檔期： 台北信義A11：10/16~11/04 台南西門店：11/06~11/23 高雄左營店：11/25~12/07 有興趣的人可以在這些時間去試試他的蘋果糖 -- [閒聊] 龍族教義2社群製作可殺NPC清單以提升幀率
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03/22 07:46,
殺生為護幀
03/22 07:46
推
03/22 07:46,
斬lag非斬人
03/22 07:46
《西恰百景～佛劍分說》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.134.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1760172223.A.413.html
推
10/11 16:44, 1月前 , 1F
這意思是日本糖種類少…？
10/11 16:44, 1F
換個角度想，國外的糖他比較不熟 所以可以玩的種類當然很多 ※ 編輯: eva05s (114.46.134.228 臺灣), 10/11/2025 16:45:38
推
10/11 16:46, 1月前 , 2F
這家蘋果糖評價蠻好的
10/11 16:46, 2F
推
10/11 16:46, 1月前 , 3F
蔗糖跟甜菜糖就不一樣
10/11 16:46, 3F
推
10/11 16:46, 1月前 , 4F
外國的東西比較稀奇吧，日本國內的大概都玩過了
10/11 16:46, 4F
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10/11 16:47, 1月前 , 5F
不過日本的加工技法應該也是台灣沒有的
10/11 16:47, 5F
推
10/11 16:51, 1月前 , 6F
上次日本展買過紫蘇口味，滿好吃的
10/11 16:51, 6F
推
10/11 16:53, 1月前 , 7F
台灣的糖不是澳洲進口的嗎？
10/11 16:53, 7F
推
10/11 16:56, 1月前 , 8F
不然台糖賣的是塑膠嗎
10/11 16:56, 8F
推
10/11 16:56, 1月前 , 9F
喔喔 會來台灣展出喔
10/11 16:56, 9F
推
10/11 16:57, 1月前 , 10F
反觀
10/11 16:57, 10F
推
10/11 17:00, 1月前 , 11F
台灣人去日本也會覺得日本的糖種類很多樣而且跟台灣都不
10/11 17:00, 11F
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10/11 17:00, 1月前 , 12F
一樣
10/11 17:00, 12F
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10/11 17:02, 1月前 , 13F
蘋果糖跟糖葫蘆除了size 還有其他差異嗎
10/11 17:02, 13F
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10/11 17:03, 1月前 , 14F
樓上 我覺得應該沒有XD
10/11 17:03, 14F
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10/11 17:03, 1月前 , 15F
用料不同啊
10/11 17:03, 15F
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10/11 17:04, 1月前 , 16F
糖葫蘆用料包括山楂棗子山藥橘子蘋果葡萄
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推
10/11 17:04, 1月前 , 17F
台灣比較有特色的糖葫蘆其實是小番茄這款
10/11 17:04, 17F
推
10/11 17:05, 1月前 , 18F
糖葫蘆比較多的是番茄跟草莓吧
10/11 17:05, 18F
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10/11 17:06, 1月前 , 19F
要找少見稀奇的 鳥梨仔做的糖葫蘆也可以試試看
10/11 17:06, 19F
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10/11 17:09, 1月前 , 20F
我覺得蘋果糖就是大隻糖葫蘆XD
10/11 17:09, 20F
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10/11 17:10, 1月前 , 21F
是說最近很流行小黃瓜糖葫蘆 不知道好不好吃
10/11 17:10, 21F
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10/11 17:10, 1月前 , 22F
澳洲是產粗鹽啦！甘蔗是熱帶作物耶
10/11 17:10, 22F
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10/11 17:13, 1月前 , 23F
我最近吃過挺喜歡的是小黃瓜糖葫蘆 整根啃很爽
10/11 17:13, 23F
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10/11 17:14, 1月前 , 24F
我記得台灣好像很多是越南 泰國 瓜地馬拉之類進口的吧
10/11 17:14, 24F
推
10/11 17:15, 1月前 , 25F
澳洲也算是大規模的產糖國了啦 只是跟巴西這種怪物比都算
10/11 17:15, 25F
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10/11 17:15, 1月前 , 26F
零頭
10/11 17:15, 26F
推
10/11 17:17, 1月前 , 27F
畢竟台灣已經過了甘蔗時代~不如種更高經濟作物
10/11 17:17, 27F
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10/11 17:18, 1月前 , 28F
但是還是不能小看台灣的甘蔗,技術講究還是有的~
10/11 17:18, 28F
推
10/11 17:19, 1月前 , 29F
這家去年我有吃過，好吃
10/11 17:19, 29F
推
10/11 17:24, 1月前 , 30F
所以他的意思是台灣人沒有把台灣食材變得跟魔法一樣美味？
10/11 17:24, 30F
推
10/11 17:25, 1月前 , 31F
就匠人精神吧
10/11 17:25, 31F
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10/11 17:26, 1月前 , 32F
還有台灣也不太盛行蘋果糖
10/11 17:26, 32F
推
10/11 17:26, 1月前 , 33F
逢甲有間糖葫蘆有賣蘋果糖 我覺得還蠻好吃的
10/11 17:26, 33F
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10/11 17:30, 1月前 , 34F
夜市偶爾會有攤位在賣 但是水果外面裹糖漿 現在應
10/11 17:30, 34F
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10/11 17:30, 1月前 , 35F
該會吃的人比較少
10/11 17:30, 35F
推
10/11 17:31, 1月前 , 36F
是日本糖太純了 味道太單一
10/11 17:31, 36F
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10/11 17:31, 1月前 , 37F
匠人精神
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10/11 17:36, 1月前 , 38F
小時候糖葫蘆都是用鳥梨，沒想到現在變成稀奇貨
10/11 17:36, 38F
推
10/11 17:39, 1月前 , 39F
喔喔 這間之前在台中新光有吃過
10/11 17:39, 39F
推
10/11 17:42, 1月前 , 40F
老闆去年來百貨日本展時，噗浪有好心人幫忙宣傳有爆紅一
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10/11 17:42, 1月前 , 41F
次，老闆也有辦噗浪跟台灣網友聊天，然後喜歡津津蘆筍汁
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10/11 17:42, 1月前 , 42F
（？
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10/11 17:43, 1月前 , 43F
他的蘋果糖真的不錯吃，個人推巧克力
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推
10/11 17:52, 1月前 , 44F
一顆180還是超多人排隊
10/11 17:52, 44F
推
10/11 17:58, 1月前 , 45F
糖鹽都是民生必需品 所以才有台糖台鹽
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10/11 17:59, 1月前 , 46F
靠 高義怎麼出現在西恰版的留言
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10/11 18:17, 1月前 , 47F
叫他去南部開啊 糖都 還不被打臉
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10/11 18:19, 1月前 , 48F
打臉樓上，他去年就有來台南高雄展了，今年也會來
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推
10/11 18:39, 1月前 , 49F
他去年第一次來展 剛開始可能太貴沒什麼人買 結果在
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10/11 18:39, 1月前 , 50F
噗上宣傳之後大爆紅 展期每天都賣光 今年也是大排長
10/11 18:39, 50F
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10/11 18:39, 1月前 , 51F
龍
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10/11 18:39, 1月前 , 52F
雖然宣傳有幫忙 但是真的做得很好吃才能有這種成績
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10/11 18:39, 1月前 , 53F
吧
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10/11 18:58, 1月前 , 54F
三溫糖那東西就還好而已，價格倒是很高
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推
10/11 18:58, 1月前 , 55F
這家現在在新光三越有快閃 真的很好吃 他們不同口外外
10/11 18:58, 55F
→
10/11 18:59, 1月前 , 56F
面會灑他們自己從日本帶過來的粉 挺特別
10/11 18:59, 56F
推
10/11 19:02, 1月前 , 57F
推
10/11 19:02, 57F
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10/11 19:21, 1月前 , 58F
當成吃青森蘋果
10/11 19:21, 58F
推
10/11 19:27, 1月前 , 59F
他們在脆上被整個推洗爆
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推
10/11 19:27, 1月前 , 60F
好強喔
10/11 19:27, 60F
推
10/11 19:35, 1月前 , 61F
脆超推日本蘋果口味，平日都還要排隊
10/11 19:35, 61F
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10/11 19:36, 1月前 , 62F
我是打算第二波才吃看看不知道會不會變成砂糖配方了
10/11 19:36, 62F
推
10/11 20:19, 1月前 , 63F
看的有點想吃吃看了
10/11 20:19, 63F
推
10/11 20:44, 1月前 , 64F
我螞蟻人 接受挑戰（喂
10/11 20:44, 64F
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10/11 20:53, 1月前 , 65F
他買糖回去研究因為跟日本的不一樣
10/11 20:53, 65F
推
10/11 21:03, 1月前 , 66F
吃過他的蘋果糖，的確蠻好吃的
10/11 21:03, 66F
推
10/11 21:15, 1月前 , 67F
不錯吃 甜度不會很膩
10/11 21:15, 67F
推
10/11 21:51, 1月前 , 68F
我討厭蘋果糖 有夠難啃
10/11 21:51, 68F
推
10/11 22:13, 1月前 , 69F
職人研究精神滿有趣的
10/11 22:13, 69F
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