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[閒聊] 哈佛：冰淇淋與降低糖尿病具相關性？

看板C_Chat (希洽)作者 (白蝙蝠巴比特)時間10小時前 (2026/03/09 15:10), 10小時前編輯推噓117(118推 1噓 110→)
留言229則, 128人參與, 2小時前最新討論串1/7 (看更多)
https://reurl.cc/xWZpvL 哈佛營養學系有一個二十多年來消滅不掉的研究發現： 吃冰淇淋跟降低糖尿病風險有關聯。 2002 年，哈佛醫學院的流行病學家 Mark Pereira 在分析乳製品與慢性病的關聯時， 發現冰淇淋的保護效果是牛奶的 2.5 倍。 他自己也嚇到，反覆驗證數據，找不到錯誤。 「到今天我還是沒有答案，」 Pereira 說，「我們把數據翻來覆去分析了無數次。」 2005 年，哈佛用自家追蹤數萬名醫護人員的大型資料庫再做一次。 每週吃兩份以上冰淇淋的男性，糖尿病風險降低 22%， 跟每天喝兩杯脫脂牛奶的效果一樣。 但哈佛的新聞稿只提了低脂乳製品，冰淇淋的數字被埋在論文表格最底下。 2014 年，哈佛再追加十二年數據，樣本量達到數十萬人。 這次整體乳製品的保護效果消失了，但冰淇淋的訊號反而更強。 系主任 Frank Hu 叫學生反覆檢查數據，找不到任何錯誤。「我們非常懷疑，」Hu 說。 同一篇論文裡，優格也顯示保護效果。 哈佛團隊選擇全力推優格。新聞稿標題寫「每天一杯優格能預防糖尿病嗎？」 Hu 對媒體說「其他乳製品沒有類似關聯」。 但論文共同作者、塔夫茲大學營養政策學院院長 Mozaffarian 後來承認：「結論寫得不 太精確。 說沒有其他食物有關聯，冰淇淋明明就有。」 外部專家怎麼看？ UC Berkeley 的營養學家 Kevin Klatt 說冰淇淋的效果在各研究群體中「比優格更一致 」。 倫敦帝國學院的流行病學家 Dagfinn Aune 說冰淇淋的效果「與優格相當，甚至稍強」。 2016 年的統合分析顯示，每週只吃半杯冰淇淋就跟糖尿病風險降低 19% 有關。 哈佛的解釋是「反向因果」： 可能是健康出問題的人被醫生要求戒掉冰淇淋，所以吃冰淇淋的人看起來比較健康。 他們排除這些人之後重新計算，冰淇淋效果縮小一半， 但仍然具統計顯著性，而且仍然比 2005 年大力宣傳的低脂乳製品效果更大。 Mozaffarian 自己也指出一個漏洞： 如果被診斷出問題的人會戒冰淇淋，他們應該也會戒蛋糕和甜甜圈， 那蛋糕和甜甜圈也應該出現保護效果才對。 「理論上應該會，」他說，「所以冰淇淋的發現才耐人尋味。」 冰淇淋的升糖指數比糙米還低。它有脂肪、蛋白質、維生素。 Mozaffarian 說：「考慮到美國人的飲食有多糟， 如果有人吃冰淇淋少吃澱粉，確實有可能反而預防糖尿病。」 The Atlantic 的記者寄了四封信給最初發現這個效果的哈佛博士生，一封回覆都沒收到 。 他現在任職的塔夫茲大學回覆：「他無法接受這個採訪。」 二十多年，多個獨立研究，數十萬人的數據，效果持續存在。 沒有人能證明它是錯的，但也沒有人願意認真看待它。 Mozaffarian 說得坦白：「如果這是一個有專利的藥物， 你可以打賭一定有人會花三千萬美元做隨機對照試驗來驗證冰淇淋是否能預防糖尿病。」 #營養學 #冰淇淋 #哈佛 #糖尿病 #科學偏見 --- 無聊刷到的 哈佛營養學系有人發現吃冰淇淋有助於降低糖尿病 但至今無法解釋也得不到認可 洽點 https://i.meee.com.tw/a1okDQH.jpg
阿銀解套了！！ 因為一直吃聖代 所以阿銀除了第一集就沒有在擔心糖尿病問題的設定解套了！！ 不過我不確定這篇真偽... 沒查證 加減看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.143.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1773040232.A.801.html
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露露卡是對的
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※ 編輯: lolic (114.136.143.34 臺灣), 03/09/2026 15:12:00
推
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好 我下班去買兩支曠世奇派
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露露卡:
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因為吃冰淇淋少吃澱粉的論點蠻好笑的
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推
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他們很謹慎啊 不會因為有顯著差異就隨便發表
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比起譁眾取寵來說 他們寧願相信是外部原因
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牌子有差嗎
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應該是因為有這個傾向 但找不到冰淇淋什麼成分有這個效果
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找不到決定性的證據表明直接關聯
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統計第一課 有相關沒因果
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其實最簡單的解決辦法 就是找不常吃冰淇淋的國家國民
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來驗證
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※ 編輯: lolic (114.136.143.34 臺灣), 03/09/2026 15:16:15
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有沒有想過他邊吃變喝快樂水
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但這種勢必上萬人參與的低強制性實驗 本來就很難找外
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國人做
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03/09 15:16, 10小時前 , 15F
要從整個飲食對比吧 只從吃不吃冰淇淋分析當然很難找答案阿
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03/09 15:16, 10小時前 , 16F
懂了 今晚吃冰淇淋
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是喔 那簡單在哪你可以解釋一下嗎
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推
03/09 15:17, 10小時前 , 18F
該不會冰淇淋美國人日常飲食中已經算比較健康的XD
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推
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小美冰淇淋可以嗎，還是要哈根達斯
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03/09 15:17, 10小時前 , 20F
有趣又奇妙
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03/09 15:17, 10小時前 , 21F
問題是冰淇淋另外加巧克力脆皮或榛果那些也一樣嗎(
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推
03/09 15:17, 10小時前 , 22F
有相關沒因果 統計邏輯的基礎 而且他又是反證更棘手
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推
03/09 15:18, 10小時前 , 23F
是其他飲食更不健康吧
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說不定這種冰淇淋還不如一杯星冰樂可怕
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有可能喔，因為冰淇淋吃多了反而吃不下更糟的油炸物之類
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推
03/09 15:18, 10小時前 , 26F
冰淇淋已經是他們飲食中最健康的了
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03/09 15:19, 10小時前 , 27F
冰淇淋跟炸物 是不同胃阿！
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03/09 15:19, 10小時前 , 28F
應該是吃了就少吃澱粉了吧
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啊你冰淇淋本身的碳水化合物還有糖分怎麼辦
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推
03/09 15:19, 10小時前 , 30F
露露卡大人是對的
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推
03/09 15:20, 10小時前 , 31F
餵了AI 說是因為健康的人比較敢吃 相對來說不健康的不被建議
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推
03/09 15:20, 10小時前 , 32F
聖代還加一堆醬跟單純吃冰淇淋又不一樣了
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別忘了他們有炸冰淇淋這東西
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03/09 15:20, 10小時前 , 34F
吃 所以可能會導致這個結果
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好
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03/09 15:21, 10小時前 , 36F
樓上說的她們有想辦法控制了 排除掉這些人還是顯著
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還有 153 則推文
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03/09 17:13, 8小時前 , 190F
跟優格一樣蠻詭異的 還是美國的優格也爆幹甜？
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03/09 17:15, 8小時前 , 191F
哈佛的想了20年沒想通我選擇不去想
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03/09 17:16, 8小時前 , 192F
肯定大部分人都吃有糖優格吧XD
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03/09 17:20, 8小時前 , 193F
的確感覺很難清楚定出就是冰淇淋的貢獻
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推
03/09 17:26, 8小時前 , 194F
每週吃兩份冰淇淋的都什麼人啊
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03/09 17:37, 8小時前 , 195F
無糖優格比較好吃吧......
03/09 17:37, 195F
推
03/09 17:40, 8小時前 , 196F
屁啦
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03/09 17:44, 8小時前 , 197F
一定是冰淇淋的低溫抵銷了它本身的熱量！
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推
03/09 17:44, 8小時前 , 198F
我覺得啦 是因為牙齒健康 所以對冰淇淋明顯偏好
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03/09 18:02, 7小時前 , 199F
那是台灣冰淇淋太貴, 美國超市冰淇淋都是整桶買的, 一
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03/09 18:02, 7小時前 , 200F
周吃兩次很普通
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03/09 18:04, 7小時前 , 201F
冰淇淋都可以嗎 巧克力冰淇淋呢
03/09 18:04, 201F
推
03/09 18:05, 7小時前 , 202F
原來冰淇淋升糖這麼低？？
03/09 18:05, 202F
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03/09 18:08, 7小時前 , 203F
陸路卡是神
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推
03/09 18:08, 7小時前 , 204F
推
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推
03/09 18:17, 7小時前 , 205F
雖然我覺得他指的是無糖純冰淇淋w
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推
03/09 18:22, 7小時前 , 206F
露露卡果然先知
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03/09 18:26, 7小時前 , 207F
真假
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03/09 18:30, 7小時前 , 208F
那巧克力也要不要來一口
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03/09 18:36, 7小時前 , 209F
露露卡是對的
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推
03/09 18:54, 6小時前 , 210F
好 開吃
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推
03/09 19:02, 6小時前 , 211F
蛤
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推
03/09 19:12, 6小時前 , 212F
好 時時刻刻關注全家霜淇淋口味動向
03/09 19:12, 212F
推
03/09 19:23, 6小時前 , 213F
至少要是純牛奶製品吧，化工冰只會吃進一堆油
03/09 19:23, 213F
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03/09 19:35, 6小時前 , 214F
說不定真的是甜膩的冰淇淋會害你沒食慾吃別的
03/09 19:35, 214F
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03/09 19:36, 6小時前 , 215F
產生的多巴胺多到進入賢者時間
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推
03/09 19:39, 6小時前 , 216F
不過這是我什麼呢
03/09 19:39, 216F
推
03/09 19:42, 6小時前 , 217F
有沒有可能固定吃冰淇淋的很大一部分其實是Frozen yogu
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03/09 19:42, 6小時前 , 218F
rt或是Sherbet這種款式
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推
03/09 19:44, 6小時前 , 219F
他們也很容易被當Ice cream
03/09 19:44, 219F
推
03/09 19:58, 5小時前 , 220F
我猜因為冰淇淋是冰的，就跟麵包冷吃和加熱吃有差異
03/09 19:58, 220F
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03/09 19:58, 5小時前 , 221F
一樣
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推
03/09 19:58, 5小時前 , 222F
看過做餅乾和蛋糕後的材料後 你要說相對起來冰淇淋
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03/09 19:58, 5小時前 , 223F
是比較健康的甜點好像不算錯
03/09 19:58, 223F
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03/09 20:20, 5小時前 , 224F
其實冰淇淋反而比較不甜 水分也很多
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03/09 20:24, 5小時前 , 225F
不過冰淇淋要好吃健康得挑店家，coldstone還是太甜了
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03/09 20:24, 5小時前 , 226F
(
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03/09 20:47, 5小時前 , 227F
早說啊！ 怎麼不早說？
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03/09 22:19, 3小時前 , 228F
水 超愛吃冰淇淋
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03/09 23:16, 2小時前 , 229F
感覺是個可以提名搞笑諾貝爾獎的題目
03/09 23:16, 229F
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