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討論串[問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

共 16 篇文章

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Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

推噓245(250推 )留言663則，0人參與作者lolic (白蝙蝠巴比特)時間11月前 (2023/05/26 12:49)資訊

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提到成本推文有人提到牛肉麵. 我都會想到拉麵王裡面的畫面. https://i.imgur.com/UxfLALG.jpg. https://i.imgur.com/lwnRI7y.jpg. 就算20 30年台灣人口味會變. 但看來人心是不會變的. 價格利潤嫉妒心永遠都在. 超佩服拉麵王作者的觀察

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[問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

推噓79(83推 )留言217則，0人參與作者jbf5201314 (jbf六六)時間11月前 (2023/05/26 12:27)資訊

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木葉的村長從小被拉麵養大，. 如果考慮到費不費工，拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢？. 還有一樂的老闆真的是大善人耶。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.143.77 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_

Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

推噓36(50推 )留言173則，0人參與作者feedingdream (我不是人，是禽獸！)時間11月前 (2023/05/26 15:34)資訊

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每次講到拉麵就一堆人酸價格酸職人。. 說日幣當台幣賣，是沒看過日本拉麵價格嗎？. 不就基本款1100日幣左右，台幣差不多250。. 台灣那些日式拉麵基本款也就250左右啊。. 對啦在日本也有吃過700日幣的換算台幣150，. 但那是日本大街小巷都有拉麵的情況，. 而150的拉麵也是找得到一兩家好吃的

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Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

推噓48(49推 )留言139則，0人參與作者sai0224sai (塞啦)時間11月前 (2023/05/26 15:54)資訊

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某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦. 備料+開店工時長、環境炎熱. 主打創意的拉麵店還不時要研發新產品，多次嘗試. 但有些是自來水+大骨粉的店還賣這麼貴就很不道德. 好，問題來了. 有吃拉麵達人可以教一下怎麼判斷真材實料熬的湯跟大骨粉的湯嗎?. 我木舌判斷沒這麼精準. --. ※ 發信站:

#10

Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

推噓35(35推 )留言106則，0人參與作者Nagasumi (躲男)時間11月前 (2023/05/26 16:56)資訊

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之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片. https://youtu.be/wXtCMHgCoY8. 不想點進去的我就在這裡說. 這影片有提到. 日本的個別餐廳營利率大多是5%. 也就是賣一碗拉麵5%淨利. 連鎖店大概是8至10%的營利率. 店租人力什麼的當然都有計算進去. 而一蘭靠著高翻桌率與節省人力

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