[問題] 拉麵的成本到底高不高啊?

看板C_Chat (希洽)作者 (jbf六六)時間10月前 (2023/05/26 12:27), 編輯推噓79(834130)
留言217則, 84人參與, 10月前最新討論串1/16 (看更多)
木葉的村長從小被拉麵養大, 如果考慮到費不費工,拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢? 還有一樂的老闆真的是大善人耶。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.143.77 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685075241.A.859.html

05/26 12:28, 10月前 , 1F
一樂那種路邊攤拉麵的話,低
05/26 12:28, 1F

05/26 12:28, 10月前 , 2F

05/26 12:28, 10月前 , 3F
經典神片
05/26 12:28, 3F

05/26 12:28, 10月前 , 4F
路邊攤你成本要多高==
05/26 12:28, 4F

05/26 12:28, 10月前 , 5F
材料不貴,人工貴
05/26 12:28, 5F

05/26 12:28, 10月前 , 6F
看可以拉麵王
05/26 12:28, 6F

05/26 12:28, 10月前 , 7F
人的成本最高
05/26 12:28, 7F

05/26 12:29, 10月前 , 8F
熬湯也需要成本吧
05/26 12:29, 8F

05/26 12:29, 10月前 , 9F
時間跟人力成本高阿 但台灣的拉麵也是真的不知道在貴
05/26 12:29, 9F

05/26 12:29, 10月前 , 10F
三小
05/26 12:29, 10F

05/26 12:29, 10月前 , 11F
我用料最頂的,尾獸熬湯加上神樹查克拉
05/26 12:29, 11F

05/26 12:30, 10月前 , 12F
餐飲的成本都差不多
05/26 12:30, 12F

05/26 12:30, 10月前 , 13F
不高 湯底食材普通好取得
05/26 12:30, 13F

05/26 12:30, 10月前 , 14F
九尾叉燒加上白絕湯頭 成本不是普通的高
05/26 12:30, 14F

05/26 12:30, 10月前 , 15F
食材只佔三成價不是很正常嗎
05/26 12:30, 15F

05/26 12:31, 10月前 , 16F
大筒木一樂你敢嘴?
05/26 12:31, 16F

05/26 12:31, 10月前 , 17F
看哪一種,美食街都是基本工資仔+化工湯頭,不用熬湯
05/26 12:31, 17F

05/26 12:31, 10月前 , 18F
就省一堆成本跟時間
05/26 12:31, 18F

05/26 12:32, 10月前 , 19F
吵台灣拉麵價格沒意義啊 就是賣異國食物價格
05/26 12:32, 19F

05/26 12:32, 10月前 , 20F
成本高不高我不知道 但是100多 200多 300多的好吃程度我
05/26 12:32, 20F

05/26 12:32, 10月前 , 21F
分得出來
05/26 12:32, 21F

05/26 12:32, 10月前 , 22F
餐飲業貴的都是人力
05/26 12:32, 22F

05/26 12:32, 10月前 , 23F
熬一次湯底可以冰起來分好幾次煮很久
05/26 12:32, 23F

05/26 12:33, 10月前 , 24F
當義大利麵看就好
05/26 12:33, 24F

05/26 12:33, 10月前 , 25F
豚骨拉麵爆幹高喔,所以台灣最少人賣豚骨
05/26 12:33, 25F

05/26 12:33, 10月前 , 26F
有人實作拉麵就知道呀準備的材料食材煮的時間不如去店
05/26 12:33, 26F

05/26 12:33, 10月前 , 27F
裡給他賺
05/26 12:33, 27F

05/26 12:34, 10月前 , 28F
講得好像牛肉麵就不用熬湯一樣
05/26 12:34, 28F

05/26 12:34, 10月前 , 29F
主要是店租跟連鎖權利金 人力成本都馬差不多
05/26 12:34, 29F

05/26 12:34, 10月前 , 30F
台灣價位來講似乎是拉麵>義大利麵>台灣各種麵品
05/26 12:34, 30F

05/26 12:34, 10月前 , 31F
豚骨還有問題是很臭一堆骨頭很難丟
05/26 12:34, 31F

05/26 12:34, 10月前 , 32F
牛肉麵你有自信也可能賣兩百多啊 看顧客接不接受而已
05/26 12:34, 32F

05/26 12:35, 10月前 , 33F
很多牛肉麵名店貴得要死還不是生意好
05/26 12:35, 33F

05/26 12:35, 10月前 , 34F
牛肉麵也有分熬湯跟中央廚房的呀價錢也不一樣
05/26 12:35, 34F

05/26 12:36, 10月前 , 35F
人力成本高
05/26 12:36, 35F

05/26 12:36, 10月前 , 36F
湯都直接用粉泡了誰跟你熬湯啊
05/26 12:36, 36F

05/26 12:36, 10月前 , 37F
牛肉麵很多也是兩三百好嗎?也沒便宜到哪去
05/26 12:36, 37F

05/26 12:36, 10月前 , 38F
很多店湯是用調理包
05/26 12:36, 38F

05/26 12:36, 10月前 , 39F
一勺三花淡奶!
05/26 12:36, 39F
還有 138 則推文
05/26 14:46, 10月前 , 178F
有貼過
05/26 14:46, 178F

05/26 14:47, 10月前 , 179F
純加粉跟用熬的一吃就知道吧..哪家好吃自然會去哪吃
05/26 14:47, 179F

05/26 14:47, 10月前 , 180F
異國料理本來就是可以賣比較貴
05/26 14:47, 180F

05/26 14:48, 10月前 , 181F
有興趣可以自己在家做看看 豬油+醬油+鮮味粉+柴魚
05/26 14:48, 181F

05/26 14:49, 10月前 , 182F
能當普通飯吃但不是那種賣三四百的味道
05/26 14:49, 182F

05/26 14:53, 10月前 , 183F
跟著克里斯汀做一遍就知惹
05/26 14:53, 183F

05/26 14:55, 10月前 , 184F
火曜的漢口店變成獸道拉麵
05/26 14:55, 184F

05/26 14:59, 10月前 , 185F
看店家阿
05/26 14:59, 185F

05/26 15:00, 10月前 , 186F
有高有低阿 要天然的還是化工的成本就差很多
05/26 15:00, 186F

05/26 15:11, 10月前 , 187F
沒店租有啥能高的
05/26 15:11, 187F

05/26 15:30, 10月前 , 188F
沒盲測前都別篤定自己喝得出來,日本這種三餐高湯的國家業
05/26 15:30, 188F

05/26 15:30, 10月前 , 189F
務湯頭都賣得這麼好了
05/26 15:30, 189F

05/26 15:35, 10月前 , 190F
日本的話其實蠻高的 所以在日本吃拉麵很划算
05/26 15:35, 190F

05/26 15:35, 10月前 , 191F
日:台 幣值1:1的就算了
05/26 15:35, 191F

05/26 15:36, 10月前 , 192F
要吃就去日本吃爽爽
05/26 15:36, 192F

05/26 15:50, 10月前 , 193F
你自己照網路上食譜煮一次看看賣多少划算
05/26 15:50, 193F

05/26 16:30, 10月前 , 194F
不高啊本來就是B級平民食物
05/26 16:30, 194F

05/26 16:31, 10月前 , 195F
可以天然食材熬再佐神奇化工粉,認真讚
05/26 16:31, 195F

05/26 16:31, 10月前 , 196F
台灣是因為標日本來的可以合理收智商稅
05/26 16:31, 196F

05/26 16:34, 10月前 , 197F
日本也是要吃租金啊所以商業區與市區是高價拉麵
05/26 16:34, 197F

05/26 16:35, 10月前 , 198F
台灣常常就把這價格當基準 屋台或偏區小店的拉麵才便宜
05/26 16:35, 198F

05/26 16:39, 10月前 , 199F
還有一個冷知識日本拉麵其實很多原本是台灣移民在賣的
05/26 16:39, 199F

05/26 16:41, 10月前 , 200F
沒什麼在吃的,憑印象嘴的,說話都特別大聲
05/26 16:41, 200F

05/26 16:43, 10月前 , 201F
上下限很高 完全看行銷 會賣的 化學高湯粉一碗300你也照
05/26 16:43, 201F

05/26 16:43, 10月前 , 202F
吃還打卡
05/26 16:43, 202F

05/26 17:37, 10月前 , 203F

05/26 17:43, 10月前 , 204F
可以很高也可以很便宜吧
05/26 17:43, 204F

05/26 17:49, 10月前 , 205F
技術在台灣不值錢,台灣只講求cpcpcp,真的是c你蛋的p
05/26 17:49, 205F

05/26 17:50, 10月前 , 206F
,餐飲如果只需要考慮食材成本就不會有這麼多人做不起
05/26 17:50, 206F

05/26 17:50, 10月前 , 207F
來了,嫌貴自己弄,結案
05/26 17:50, 207F

05/26 18:02, 10月前 , 208F
現在的食品化工是真的超強...不要不信邪
05/26 18:02, 208F

05/26 18:38, 10月前 , 209F
牛肉麵明明有200+甚至更高的 大家都無視耶
05/26 18:38, 209F

05/26 18:53, 10月前 , 210F
有網紅都能將成本40 50塊便當賣260元騙粉絲了
05/26 18:53, 210F

05/27 01:58, 10月前 , 211F
今天出門玩 難到要貼公告賺太爽 今天不爽開嗎?
05/27 01:58, 211F

05/27 01:58, 10月前 , 212F
沒有證據的東西 看看就好
05/27 01:58, 212F

05/27 02:03, 10月前 , 213F
自己杆麵熬高湯一整個下午 如果算上自己時薪還有超市食
05/27 02:03, 213F

05/27 02:03, 10月前 , 214F
材價錢 當然城堡超高 重點是真材食料純手作限量 然後還
05/27 02:03, 214F

05/27 02:03, 10月前 , 215F
是沒人會願意付高價買啦 自己家人願意吃就很給面子了 問
05/27 02:03, 215F

05/27 02:03, 10月前 , 216F
地方媽媽就知道 這些限量手作的價值
05/27 02:03, 216F

05/27 02:04, 10月前 , 217F
可以賣高價 絕對不是這些因素
05/27 02:04, 217F
文章代碼(AID): #1aS3KfXP (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1aS3KfXP (C_Chat)