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Re: [閒聊] 這碗是叫「滷肉飯」還是「肉燥飯」？

看板C_Chat (希洽)作者 (smart0eddie)時間5小時前 (2024/12/18 16:45), 編輯推噓12(12推 0噓 18→)
留言30則, 17人參與, 3小時前最新討論串4/9 (看更多)
※ 引述《negisan39 (台中野三玖)》之銘言： : 可我聽說，有些地方好像把加絞肉的 : 稱之為「肉燥飯」，而不叫「滷肉飯」 : https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
別的先不管 大哥 你這碗的肉這麼完整就不是絞肉啊 看是要叫肉角肉塊還是肉丁 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_AI2302. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.173.211.221 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1734511511.A.44E.html
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12/18 16:47, 5小時前 , 1F
三層肉、燒肉
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推
12/18 16:47, 5小時前 , 2F
這就台南式肉燥啊
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推
12/18 16:48, 5小時前 , 3F
就是南部在亂
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推
12/18 16:49, 5小時前 , 4F
台南肉燥就肥肉瘦肉切丁加冰糖滷的油亮油亮
12/18 16:49, 4F
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12/18 16:50, 5小時前 , 5F
所以台南的滷肉飯是甜鹹口味的喔 噁噁噁
12/18 16:50, 5F
推
12/18 16:51, 5小時前 , 6F
樓上錯欸 是甜口味
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推
12/18 16:51, 5小時前 , 7F
屁勒，台南人叫這叫滷肉啊
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推
12/18 16:51, 5小時前 , 8F
甜鹹好吃
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12/18 16:51, 5小時前 , 9F
糖要加到魯汁沾到手上都會黏黏的才算成功
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推
12/18 16:51, 5小時前 , 10F
這碗肥肉算少了
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推
12/18 16:51, 5小時前 , 11F
滷肉飯的滷汁本來就會加糖啊，沒吃過金仙那種嗎==
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12/18 16:52, 5小時前 , 12F
不加糖的我還不想吃
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12/18 16:52, 5小時前 , 13F
只是加多或加少的差別，加太多就會有點噁心
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12/18 16:52, 5小時前 , 14F
台南很多肉燥飯長這樣沒錯，但大塊的還是叫控肉
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12/18 16:52, 5小時前 , 15F
哭啊 純甜更噁…
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12/18 16:52, 5小時前 , 16F
這長度都快變肉條了
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12/18 16:53, 5小時前 , 17F
噁 台南人
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12/18 16:53, 5小時前 , 18F
台南肉燥飯最多也只是小方丁啊
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12/18 16:54, 5小時前 , 19F
鬍鬚張的就很長一條==
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12/18 16:54, 5小時前 , 20F
糖+脂肪+鹽=完美肥宅聖物
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12/18 16:54, 5小時前 , 21F
滷肉幾乎都會加點甜的 糖就最簡單
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推
12/18 16:55, 5小時前 , 22F
有些地方還會叫肉角飯
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12/18 16:56, 5小時前 , 23F
加糖哪會怪，很正常的烹飪手法啊，加可樂的都有了= =
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12/18 16:57, 4小時前 , 24F
我滷豬腳都會加蘋果西打 所以好幾年沒滷 現在又可以了
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12/18 17:00, 4小時前 , 25F
鬍鬚張是雲林人在台北開的店 而且他是魯肉飯啊
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12/18 17:32, 4小時前 , 26F
我知道加糖不怪 但很甜很怪
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推
12/18 17:35, 4小時前 , 27F
親戚自己煮的還有加可樂 可是吃起來 外面的店更甜 XD
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12/18 17:43, 4小時前 , 28F
加糖是為了不死鹹 但甜到有感 那就真的太甜==
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12/18 18:15, 3小時前 , 29F
我還是想知道所有店家的滷鍋是不是都是一鍋傳三代 人走
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12/18 18:15, 3小時前 , 30F
鍋還在
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